Berapa banyak telur yang harus saya makan sehari?

Berkat penelitian dan saran baru, banyak orang bertanya-tanya berapa banyak telur yang sebaiknya mereka makan per hari. (Foto: Hoang Hong)

Analisis terbaru menunjukkan bahwa jumlah telur yang tepat untuk dikonsumsi bergantung pada usia, status kesehatan, dan tujuan pribadi seperti penurunan berat badan atau peningkatan kemampuan otak. Data baru menunjukkan bahwa mengonsumsi telur dalam jumlah sedang dapat membantu lansia hidup lebih lama, meningkatkan daya ingat, dan menjaga kadar kolesterol sehat. Di sisi lain, mengonsumsi terlalu banyak justru dapat berdampak sebaliknya.

Jumlah telur yang dimakan per hari

Telur merupakan makanan bergizi. Satu butir telur berukuran besar mengandung sekitar 6-7 gram protein berkualitas tinggi dengan asam amino esensial, serta vitamin penting seperti A, D, E, B12 dan mineral seperti kolin, selenium, lutein, dan zeaxanthin. Kuning telur merupakan bagian yang menyediakan sebagian besar nutrisi dan lemak baik, terutama bermanfaat bagi otak dan penglihatan. Putih telur merupakan sumber protein murni, bebas kolesterol.

Sebuah studi terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function dan melibatkan hampir 19.000 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi rata-rata 1,5 butir telur per hari memiliki kepadatan tulang yang jauh lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi telur. Secara spesifik, kepadatan tulang meningkat sebesar 72% pada tulang paha dan 83% pada tulang belakang. Temuan ini menunjukkan bahwa telur tidak hanya merupakan sumber protein tetapi juga mendukung kesehatan tulang, terutama pada orang yang berisiko osteoporosis.

Mendukung kontrol berat badan dan metabolisme

Telur memiliki indeks biologis protein yang sempurna (100 poin), membantu memulihkan otot, dan mendukung metabolisme. Sarapan dengan telur membantu mengurangi rasa lapar, menstabilkan gula darah, dan membatasi asupan kalori sepanjang hari, sehingga mendukung penurunan berat badan lebih efektif daripada sarapan tinggi pati.

Meningkatkan daya ingat dan fungsi otak

Kuning telur merupakan sumber kolin yang kaya, nutrisi penting untuk pembentukan neurotransmiter dan membran sel. Bagi ibu hamil, kolin mendukung perkembangan otak janin. Bagi lansia, kolin membantu meningkatkan daya ingat dan mengurangi risiko Alzheimer.

Pelindung mata

Kuning telur juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan penting yang terkonsentrasi di retina, melindungi mata dari cahaya biru dan kerusakan oksidatif. Mengonsumsi telur setiap hari meningkatkan kadar kedua zat ini dalam darah lebih dari 100%, sehingga mengurangi risiko penyakit seperti degenerasi makula dan katarak. Telur juga kaya akan vitamin A, yang penting untuk penglihatan.

Dampak kardiovaskular

Telur selama ini disalahpahami karena mengandung sekitar 186-200 mg kolesterol per butir. Namun, banyak penelitian menunjukkan bahwa kolesterol makanan memiliki dampak yang lebih kecil terhadap kadar kolesterol LDL ("jahat") dibandingkan lemak jenuh. Kebanyakan orang sehat dapat mengonsumsi hingga 7 butir telur per minggu tanpa membahayakan kesehatan jantung mereka.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) kini telah mengklasifikasikan telur sebagai “makanan kesehatan”, menekankan kandungan lemak jenuhnya yang rendah dan kepadatan nutrisinya yang tinggi.

Sumber: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html