Hari Pho 2025: Meningkatkan cita rasa nasi Vietnam - Menyebar ke seluruh dunia.

Pada tanggal 13 Desember, di Kota Ho Chi Minh, Pho Day 2025 resmi dibuka dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua".

Para delegasi melakukan upacara pembukaan untuk acara tersebut.

Acara ini diselenggarakan oleh Surat Kabar Tuoi Tre dengan dukungan dari Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, dan beberapa unit lainnya.

Pho Day 2025 menyatukan lebih dari 30 gerai pho dengan banyak merek terkenal dari Vietnam Utara hingga Selatan seperti Pho H'Mong Ha Giang (mie yang terbuat dari biji jagung), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), yang juga dikenal sebagai Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Yang menarik, acara ini juga menampilkan merek pho Vietnam dari Seoul, Korea Selatan (Pho Khoe).

Pada tanggal 13 dan 14 Desember, Pho Day 2025 diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 mangkuk pho kepada sekitar 100.000 pengunjung. Setiap mangkuk pho di acara tersebut akan dijual seharga 40.000 VND, dan penyelenggara akan menyumbangkan setidaknya 10% dari pendapatan penjualan pho, bersama dengan kontribusi dari pembaca dan mitra, kepada mereka yang terkena dampak badai dan banjir baru-baru ini di provinsi Dak Lak (sebelumnya Phu Yen ).

Koki profesional dari merek pho terkenal menyajikan pho langsung di tempat.

Pada upacara pembukaan, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, menyatakan: "Hari Pho 2025 adalah kesempatan bagi warga kota dan wisatawan untuk menikmati pho – hidangan yang telah menjadi simbol budaya dan sumber kebanggaan nasional bagi Vietnam. Ini juga merupakan salah satu acara yang mendorong konsumsi dan mempromosikan ekonomi dan pariwisata kota menuju pertumbuhan yang berkelanjutan."

Menurut Bapak Dung, Hari Pho, yang diadakan selama bertahun-tahun, telah berkontribusi dalam mengangkat produk-produk Vietnam, hasil pertanian, dan merek-merek ternama. Acara ini berfungsi sebagai jembatan praktis yang mendukung industri pengolahan makanan menuju modernisasi, serta memperluas peluang ekspor dan menaklukkan pasar global.

Wakil Menteri Perindustrian dan Perdagangan Phan Thi Thang menyampaikan pidato pada acara tersebut.

Ibu Phan Thi Thang, Wakil Menteri Perindustrian dan Perdagangan, menekankan bahwa Hari Pho 2025 memiliki makna khusus karena selaras dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua." Lebih dari sekadar menghormati budaya kuliner, acara ini berfungsi sebagai contoh utama penggunaan kuliner untuk mempromosikan merek nasional.

“Budaya menjadi kekuatan lunak dalam perdagangan, memungkinkan banyak produk Vietnam menyebar ke seluruh dunia berkat identitas budayanya yang khas, dan pho adalah contoh nyatanya. Dalam konteks integrasi internasional yang mendalam, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah menetapkan tujuan utama sebagai diversifikasi pasar dan peningkatan nilai ekspor. Untuk mempromosikan kegiatan kuliner, kita perlu berpikir dalam hal peningkatan nilai ekspor, memandang masakan seperti pho sebagai peluang untuk mengekspor seluruh rantai nilai,” kata Wakil Menteri Phan Thi Thang.

Banyak warga lokal dan wisatawan datang ke acara tersebut untuk menikmati pho sejak pagi hari.

Hari Pho bermula pada tahun 2017 sebagai sebuah inisiatif, dan pada tahun 2018, tanggal 12 Desember secara resmi ditetapkan sebagai "Hari Pho". Tujuan utama Hari Pho adalah agar pho diakui sebagai warisan budaya tak benda dunia dengan menceritakan kisah bagaimana nasi dan mie membawa nilai-nilai budaya, kuliner, diplomatik, dan ekonomi yang unik. Melalui ini, Hari Pho telah menjadi festival nasional utama dan telah berkembang di luar Vietnam dengan nama "Festival Pho Vietnam", berturut-turut mengunjungi Jepang, Korea Selatan, dan yang terbaru Singapura dari tahun 2023 hingga sekarang.

Pada tahun 2025 saja, dengan dukungan terkoordinasi dari Kedutaan Besar Vietnam, "Festival Pho Vietnam" di Singapura, yang diadakan pada tanggal 18 dan 19 Oktober, menarik lebih dari 35.000 pengunjung dengan berbagai kegiatan kuliner dan non-kuliner, menyajikan puluhan ribu hidangan; selain pho, hidangan Vietnam lainnya juga ditampilkan. Lebih lanjut, acara tersebut memfasilitasi lebih dari 400 interaksi dan pertukaran antara bisnis Vietnam dan Singapura, menghasilkan kontrak berharga dan banyak nota kesepahaman, membuka prospek untuk eksplorasi yang lebih dalam dan hubungan perdagangan.

Jurnalis Tran Xuan Toan, Wakil Pemimpin Redaksi Surat Kabar Tuoi Tre dan Ketua Panitia Penyelenggara, memberikan informasi tentang acara tersebut.

Jurnalis Tran Xuan Toan, Wakil Pemimpin Redaksi Surat Kabar Tuoi Tre dan Ketua Panitia Penyelenggara Hari Pho 2025, menilai: Melihat kembali sembilan tahun terakhir, hampir satu dekade, Hari Pho kini telah menjadi acara yang sangat dinantikan oleh para pecinta pho dan penggemar makanan Vietnam di seluruh dunia. Saat ini, tidak hanya di Kota Ho Chi Minh dan Hanoi, tetapi juga di banyak tempat di seluruh negeri dan di seluruh dunia seperti Prancis, Polandia, Australia, Jepang... dan tempat-tempat lain di mana ekspatriat Vietnam tinggal, ada berbagai kegiatan untuk merayakan Hari Pho.

Meskipun tidak ada statistik pasti tentang jumlah restoran pho dan jumlah mangkuk pho yang disajikan setiap hari di seluruh dunia, jumlah orang yang memilih pho untuk makanan mereka terus meningkat. Pho tersedia secara luas baik di dalam negeri maupun internasional, dengan peningkatan pesat jumlah toko dan restoran pho yang menyajikannya. Dengan produk dan bahan-bahan pho yang mudah didapatkan di supermarket baik di dalam maupun luar negeri, pho telah menjadi simbol ikonik Vietnam di seluruh dunia.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm