Liburan 2 September, ajak seluruh keluarga makan di restoran pilihan Michelin

Pada kesempatan tanggal 2 September, ada banyak tempat kuliner yang bisa dikunjungi seluruh keluarga.

Ini semua alamat yang tercantum dalam kategori berbintang, Michelin Selected atau Bib Gourmand. Ada nama lama dan nama baru.

Rasa ( Hanoi )

Setelah menjadi salah satu dari empat restoran berbintang Michelin pada tahun 2023, Tam Vi masih mempertahankan bentuknya dalam pilihan tahun ini.

Restoran dua lantai yang tenang ini memiliki 20 meja. Dekorasi dan peralatan makan yang digunakan memberikan nuansa tradisional dan hangat.

Menu Tam Vi memiliki lebih dari 100 hidangan, beberapa di antaranya populer seperti ikan rebus, telur goreng, tahu goreng, siput dengan pisang dan kacang, udang dan gulungan daging babi... - Foto: FBNH

Tam Vi menyajikan hidangan dari tiga wilayah: Utara, Tengah, dan Selatan. Panduan Michelin memberi peringkat untuk gulungan siput yang disajikan dengan herba, bihun, dan saus ikan, serta sup kepiting yang menyegarkan dengan rami...

Tam Vi adalah gabungan nama Ibu Tam, ibu Mai Anh - pemilik restoran, dan "Vi" berarti rasa.

Ide membuka restoran oleh ibu dan anak ini muncul dari keinginan untuk menyajikan makanan tradisional Vietnam kepada anggota keluarga.

Vi An (Hanoi)

Vi An - sebuah restoran yang mengkhususkan diri pada nasi Vietnam Utara - masuk dalam daftar Michelin Selected pada tahun 2024.

Menurut Panduan Michelin, sosis siput adalah salah satu hidangan terpopuler di sini. Semur ayam jahe juga merupakan hidangan sederhana namun lezat.

Filosofi Vi An adalah berbagi rasa dan budaya menikmati nasi Vietnam dengan semua orang - Foto: FBNH

Di sini Anda juga dapat memesan beberapa hidangan lain seperti kol rebus dengan telur, ikan goby goreng, iga asam manis, babi goreng tepung, kangkung goreng lemak babi, babi panggang telur puyuh, lumpia goreng...

Hidangan di sini berubah sesuai musim, semua hidangan sederhana seperti kangkung tumis bawang putih, tahu minyak daun bawang, perut babi renyah, sup asam... - Foto: FBNH

Mangkuk Nasi (Hanoi)

Xoi Com - terdaftar sebagai Bib Gourmand - terletak di gedung apartemen tua di Jalan Lang Ha.

Di ruang bernuansa nostalgia dengan lantai marmer yang sejuk dan dinding bata merah tua, Xoi Com membangkitkan suasana makan keluarga yang akrab.

"Waktu saya buka restoran ini, saya ingin menunya seperti kenangan masa kecil saya dulu, jadi harus pakai sumpit. Setelah disajikan, saya bisa makan nasi yang masih nempel di sumpit seperti dulu," ungkap Tung, pemilik Xoi Com.

Pengunjung memiliki kesempatan untuk mengenang kembali kenangan dengan piring pencuci mulut yang terbuat dari glasir abu, sumpit tua, mangkuk dan piring keramik tua...

Setiap hari, restoran ini menjual sekitar 15 hidangan, dengan 6 hidangan berubah setiap hari sementara 9 hidangan sisanya tetap atau musiman.

Rumah Tu (HCMC)

Nha Tu masuk dalam daftar Bib Gourmand untuk tahun 2024, dan digambarkan oleh Michelin sebagai "oasis" di jantung Kota Ho Chi Minh yang ramai dan padat. Restoran ini dipenuhi suasana nostalgia, dengan pepohonan hijau yang sejuk.

Michelin Guide percaya bahwa Nha Tu menangkap esensi masa kanak-kanak dengan masakan bergaya keluarga yang langka - Foto: FBNH

Hidangan yang patut dicoba antara lain siput kukus serai, ikan rebus kecap, telur goreng tiram, kol rebus kecap ikan asin dan telur rebus, usus tumis dengan acar kol, sup labu dengan udang segar, atau sup kepiting dengan goni. Selain itu, salah satu hidangan favorit adalah hotpot tiram susu dan hotpot ayam dengan daun perilla.

Asin (HCMC)

Man Moi menyajikan hidangan dari tiga daerah yakni Utara - Tengah - Selatan, termasuk hidangan yang hilang atau langka.

Man Moi adalah nama baru dalam daftar Bib Gourmand yang diumumkan oleh Michelin tahun ini - Foto: FBNH

Michelin Guide memperkenalkan Man Moi sebagai restoran Vietnam murni di kawasan kuliner internasional yang beragam. Restoran ini memiliki ruang terbuka, dan temanya terinspirasi oleh alam.

Semua peralatannya memiliki semangat Vietnam dengan meja dan kursi kayu, piring-piring sederhana, tempat sumpit aluminium yang dilapisi daun pisang… mengingatkan pada makanan tradisional.

Toko Batu Bata (HCMC)

Cuc Gach Quan telah dinobatkan sebagai Bib Gourmand selama dua tahun berturut-turut. Menu utamanya terdiri dari hidangan tradisional Vietnam, seperti tahu goreng serai dan cabai, sup ikan gabus asam, tumis sayuran bawang putih, sup labu udang, dll.

Restoran ini telah menyambut banyak selebriti ketika mereka mengunjungi Kota Ho Chi Minh, termasuk mantan Presiden AS Barack Obama dan istrinya, serta aktor Angelina Jolie dan Brad Pitt - Foto: Saigon Food

Panduan Michelin menyarankan pengunjung untuk "ingat menyisakan ruang untuk hidangan penutup seperti pisang goreng dan cincau dengan rasa herbal khasnya...".

Restoran ini didekorasi dengan gaya pedesaan. Mangkuk dan sumpitnya memberikan nuansa kuno. Restoran Cuc Gach tidak menggunakan peralatan makan plastik sama sekali.

Source: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm