Haruskah penderita diabetes makan jagung?

"Saya ingin bertanya, bolehkah penderita diabetes makan jagung? Jika boleh, berapa banyak jagung yang sebaiknya mereka makan setiap hari?" (N.Thai, di Kota Ho Chi Minh).

Dokter Spesialis 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Departemen Gizi - Dietetika, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, menjawab: Penderita diabetes tentu saja boleh makan jagung, tetapi perlu memperhatikan jumlah dan cara penyiapannya untuk mengontrol gula darah.

Penderita diabetes dapat mengonsumsi 1 jagung kecil atau sekitar 80-100g jagung.

Jagung memiliki indeks glikemik (IG) sekitar 52-58, yang berarti termasuk dalam kelompok makanan dengan IG rata-rata. Dalam 100 g jagung segar, kandungan karbohidratnya sekitar 19 g, termasuk gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Kandungan serat dalam jagung (sekitar 2 g/100 g) membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga mendukung kontrol gula darah yang lebih baik.

Bagi penderita diabetes, Anda dapat mengonsumsi 1 butir jagung kecil atau sekitar 80-100 g biji jagung per porsi makan, alih-alih pati lain seperti nasi, mi, dan pho... Tergantung pada pola makan dan kadar gula darah Anda saat ini, jumlah jagung yang dapat Anda konsumsi per porsi makan akan berbeda. Sebaiknya hindari jagung bakar atau menambahkan banyak bumbu seperti mentega dan gula. Merebus atau mengukus jagung adalah pilihan yang lebih baik.

Untuk menyeimbangkan asupan, Anda harus mengurangi jumlah pati dari sumber lain (nasi, roti) dalam menu makan Anda jika Anda mengonsumsi jagung, dan sebaiknya periksa gula darah Anda setelah makan untuk menyesuaikannya. Jika Anda memiliki kekhawatiran, konsultasikan dengan ahli gizi.

Pembaca dapat mengajukan pertanyaan ke kolom Dokter 24/7 dengan memasukkan komentar di bawah artikel atau mengirimkannya melalui email: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pertanyaan akan diteruskan ke dokter, ahli... untuk dijawab bagi pembaca.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm