Apakah penderita diabetes boleh mengonsumsi jagung?

"Saya ingin bertanya, apakah penderita diabetes boleh makan jagung? Jika ya, berapa tongkol jagung yang sebaiknya mereka makan per hari?" (N. Thai, Kota Ho Chi Minh).

Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, Spesialis Nutrisi dan Dietetik, Pusat Medis Universitas Kota Ho Chi Minh, menjelaskan: Penderita diabetes tentu saja bisa mengonsumsi jagung, tetapi mereka perlu memperhatikan jumlah dan cara pengolahannya untuk mengontrol kadar gula darah.

Penderita diabetes dapat mengonsumsi satu tongkol jagung kecil atau sekitar 80-100 gram jagung.

Jagung memiliki indeks glikemik (GI) sekitar 52-58, menempatkannya dalam kelompok makanan dengan GI sedang. Dalam 100g jagung segar, kandungan karbohidratnya sekitar 19g, termasuk gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Kandungan serat dalam jagung (sekitar 2g/100g) membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga mendukung pengendalian gula darah yang lebih baik.

Bagi penderita diabetes, satu tongkol jagung kecil atau sekitar 80-100g biji jagung per makan dapat menggantikan karbohidrat lain seperti nasi, mi, atau pho. Jumlah jagung yang dapat Anda makan per makan akan bervariasi tergantung pada diet dan kontrol gula darah Anda saat ini. Hindari jagung bakar atau jagung dengan tambahan bumbu seperti mentega dan gula. Jagung rebus atau kukus adalah pilihan yang lebih baik.

Untuk menjaga keseimbangan, Anda harus mengurangi asupan karbohidrat dari sumber lain (nasi, roti) dalam makanan Anda jika Anda mengonsumsi jagung, dan Anda harus memeriksa kadar gula darah setelah makan untuk melakukan penyesuaian yang sesuai. Jika Anda memiliki kekhawatiran, konsultasikan dengan ahli gizi.

Pembaca dapat mengajukan pertanyaan ke bagian Dokter 24/7 dengan berkomentar di bawah artikel atau mengirimkannya melalui email ke suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pertanyaan akan diteruskan ke dokter, ahli... untuk dijawab bagi pembaca.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm