Menurut laporan dari Ningbo Evening News (Zhejiang, Tiongkok), Bapak Liu, 60 tahun, yang menderita penyakit ginjal kronis, baru-baru ini dirawat di rumah sakit setelah makan sepiring bayam tumis tanpa merebusnya terlebih dahulu. Dokter mengatakan kesalahan pola makan ini mengakibatkan beliau membutuhkan dialisis seumur hidup.
Gambar ilustrasi
Menjelaskan hal ini, Dr. Wang Xinghuan (yang bekerja di Guangdong, Tiongkok) mengatakan bahwa jika sejumlah besar makanan dengan kandungan kalsium oksalat tinggi dikonsumsi dalam waktu singkat, asam oksalat akan bergabung dengan kalsium dalam tubuh manusia membentuk kalsium oksalat. Jumlah kalsium oksalat yang besar dapat menyebabkan nefritis interstisial akut, terutama pada pasien dengan penyakit ginjal apa pun.
Para ahli menyarankan agar orang dengan gangguan fungsi ginjal, ginjal lemah, atau penyakit ginjal apa pun harus berhati-hati saat mengonsumsi sayuran yang tinggi kalsium oksalat. Sebaiknya sayuran ini direbus sebentar sebelum dimasak. Anda juga harus menghindari mengonsumsi sayuran kaya kalsium oksalat mentah atau setengah matang untuk mencegah konsekuensi yang tidak diinginkan.
Siapa yang sebaiknya tidak makan bayam?
Bayam adalah sayuran yang sehat. Bayam kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, D, E, dan K, serta mineral seperti folat, magnesium, asam lemak nabati, dan omega-3. Nutrisi ini bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa bayam mengandung 10 senyawa flavonoid berbeda, yang memiliki potensi luar biasa untuk mencegah kanker prostat.
Namun, tiga kelompok orang ini disarankan untuk tidak mengonsumsi bayam:
Gambar ilustrasi
Penderita diabetes
Bayam dapat menurunkan kadar gula darah. Beberapa dokter khawatir bahwa bayam dapat menyebabkan gula darah turun terlalu rendah jika Anda menderita diabetes. Jika Anda mengonsumsi bayam dalam dosis yang diresepkan dan sedang mengonsumsi obat diabetes, pantau gula darah Anda dengan cermat. Dosis obat diabetes Anda mungkin perlu disesuaikan. Konsultasikan dengan dokter Anda.
Orang dengan penyakit ginjal
Bayam kaya akan kalium, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan dapat berbahaya bagi penderita masalah ginjal. Hal ini karena kristal kalium dapat terbentuk di ginjal, yang tidak larut dan dapat memperburuk penyakit ginjal.
Pasien pasca operasi
Bayam dapat menurunkan kadar gula darah. Beberapa dokter khawatir bahwa bayam dapat mengganggu pengendalian gula darah selama dan setelah operasi. Hentikan konsumsi bayam dalam dosis yang diresepkan setidaknya dua minggu sebelum operasi yang dijadwalkan.
2 hal yang perlu diingat bahwa mengonsumsi bayam menawarkan manfaat kesehatan.
Rebus sebentar dalam air mendidih sebelum dimakan.
Gambar ilustrasi
Bayam adalah salah satu sayuran musiman yang selalu ada di meja makan setiap orang. Sebelum menumis bayam, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan asam oksalat yang terkandung di dalamnya. Hanya dengan menghilangkan asam oksalat, tubuh dapat menyerap kalsium dalam bayam. Jika tidak, hal itu tidak hanya memengaruhi rasa tetapi juga mengurangi nilai gizinya.
Jangan buang akarnya saat dimakan.
Saat memetik bayam, orang sering membuang akarnya. Padahal, akar bayam sangat kaya nutrisi, mengandung selulosa, vitamin, dan mineral. Mengonsumsi bayam dengan jahe dapat membantu mencegah diabetes.
Namun, kemampuan bayam untuk menurunkan kadar gula darah terbatas, dan biasanya digunakan untuk mencegah hiperglikemia.
Sumber
Komentar (0)