Orang yang membawa “gagasannya” untuk berpartisipasi dalam program OCOP

"Grapefruit anorganik manis tetapi agak keras di tenggorokan dan tidak harum atau dingin, sementara grapefruit organik tidak hanya harum tetapi juga menyegarkan, meskipun tidak terlalu manis tetapi memiliki rasa yang bertahan lama." Pak Dien menganalisisnya kepada saya seperti itu. Yakin dengan kualitas produknya, ia membawa "gagasannya" untuk berpartisipasi dalam Program One Commune One Product (OCOP) dan dievaluasi serta diberi peringkat 3 bintang.

"Dengan berpartisipasi dalam program OCOP, koperasi kami telah membuktikan kualitas produk, kecerdasan, dan upaya para anggota kami. Produk kami dikenal dan disukai pelanggan karena menjamin keamanan pangan, mengandung banyak zat bermanfaat bagi kesehatan, dan bebas dari residu kimia beracun," ujar Bapak Dien. Selain itu, beliau juga membawa produknya ke kompetisi jeruk bali tingkat kabupaten Chuong My (lama) dan memenangkan juara pertama; kemudian berkompetisi di tingkat kota Hanoi dan memenangkan juara ketiga.

Di Desa Trung Cao, Kecamatan Phu Nghia, Hanoi, semua orang tahu tentang dedikasi Bapak Le Huu Dien terhadap kebun jeruk balinya. Kebun itu memiliki halaman rumput hijau yang sejuk di bawahnya, dengan 400 pohon jeruk bali yang tajuknya sehat dan rata. Pencapaian ini tidak diraih dalam sehari, melainkan hasil kerja keras pasangan ini selama puluhan tahun di atas bukit laterit yang tandus.

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — Area pajangan jeruk bali OCOP di Koperasi. Foto: *NVCC.*

Awalnya, seperti semua orang di desa, ia memilih pertanian kimia. Namun, tidak seperti kebanyakan orang yang memiliki kebun di satu tempat dan rumah di tempat lain, ia dan istrinya tinggal tepat di tengah kebun jeruk bali, di sebuah rumah berlantai empat. Oleh karena itu, setiap kali mereka menyemprot pestisida kimia, mereka mencium bau tak sedap dan mengalami masalah pernapasan serta pusing selama seminggu penuh. Menyadari masalah tersebut, ia memutuskan untuk mengubah metode produksi dari pertanian skala kecil, yang dilakukan sendiri karena kebiasaan, menjadi VietGAP, yang juga merupakan pertanian kimia tetapi menyemprotkan pestisida sesuai dengan 4 aturan yang benar.

Pada tahun 2017, ia mendirikan Koperasi Pertanian Bersih Duc Hau Luu Quang. Pada tahun 2020, ia beralih ke pertanian organik: Tanpa pupuk kimia, tanpa pestisida kimia, hanya pupuk organik atau nitrogen yang direndam dari ikan air tawar, dedak jagung, dedak padi, kedelai untuk menyiram tanaman; menyemprotkan air kapur untuk membunuh hama; menggunakan penutup buah untuk mencegah sengatan lebah yang menyebabkan penampilan buruk atau buah rontok. Pengendalian gulma dengan generator, bukan herbisida...

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — Pak Dien memeriksa jeruk bali. Foto: *Dinh Thanh Huyen.*

Namun, pada awalnya, kualitas jeruk bali tidak sesuai harapannya, rasa manisnya kurang, dan rasanya kurang hambar. Ia harus mencoba membuat kompos sendiri untuk ikan, jagung, dan kedelai, yang membutuhkan waktu lama (hampir setahun untuk menyiram) sementara baunya sangat tidak sedap. Selain itu, koperasi tersebut tidak memiliki fasilitas untuk memproses dan mengawetkan jeruk bali, yang menyebabkan kerusakan, pembusukan, kesulitan dalam pemilahan, dan memengaruhi nilai produk.

Untuk mengatasi kesulitan ini, beliau mengundang para ilmuwan dari Akademi Pertanian Vietnam ke lapangan untuk meneliti dan menemukan solusi. Profesor Madya, Dr. Nguyen Thi Thanh Thuy, dari Fakultas Teknologi Pangan, menganalisis dan membimbing koperasi tentang cara mengolah ikan rucah, produk sampingan ikan, tepung jagung, dan tepung kedelai dengan menerapkan teknologi mekanis dan termal, dikombinasikan dengan bahan tanaman lokal lainnya dan preparat mikrobiologi dalam berbagai proporsi. Hasil uji coba di koperasi menunjukkan bahwa setelah hanya 1 minggu, jumlah kompos yang dihasilkan cukup banyak, bau amis dan busuk berkurang drastis, dan setelah 1 bulan, larutan yang dihasilkan dapat digunakan sebagai pupuk tanaman.

Selain itu, para ilmuwan juga menganalisis penyebab kehilangan dan kerusakan jeruk bali Dien pasca panen akibat jamur, bakteri, gangguan fisiologis, dan sebagainya. Dari sana, mereka mengarahkan koperasi untuk mengubah cara panen, pengolahan, dan pengawetan di pabrik dengan zona dan teknik yang berbeda agar penampilan dan kualitasnya dapat dipertahankan dalam jangka waktu lama.

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — Bapak Dien menerima sertifikat keamanan pangan. Foto: *NVCC.*

Pada tahun 2023, setelah badan khusus melakukan pemeriksaan dan lulus pemeriksaan, pertaniannya diberikan sertifikat organik menurut standar Vietnam, dan pada tahun 2024, diberikan sertifikat menurut standar organik internasional.

Pada awalnya, konsumen belum memahami produk organik, sehingga beliau bersedia menjual dengan harga rugi atau impas agar dapat merasakan perbedaannya sebelum memperkenalkan produk tersebut. Namun, seiring berjalannya waktu, konsumen semakin sadar dan merasakannya, sehingga bersedia membayar harga yang lebih tinggi, rata-rata 30.000-35.000 VND/buah, tetapi tetap saja tidak ada produk yang terjual. Sementara itu, petani organik menjual dengan harga 5.000-7.000 VND/buah, tetapi tetap tidak laku. Total pendapatan dari kebunnya yang hampir seluas 1 hektar pada tahun 2024 mencapai lebih dari 300 juta VND, dengan keuntungan sekitar 170 juta VND. Selain mengembangkan ekonomi keluarga, Bapak Dien juga mensosialisasikan teknik budidaya jeruk bali yang aman kepada anggota koperasi dengan total luas areal jeruk bali Dien 7 hektar, dengan hasil produksi sekitar 90.000-100.000 buah/tahun.