Pho Daging Sapi termasuk dalam 5 hidangan dengan kaldu terbaik di dunia.

Peringkat ke-5 dalam "5 hidangan dengan kaldu terbaik di dunia " versi Taste Atlas adalah hidangan Vietnam populer lainnya - pho daging sapi langka: "Perbedaan pho daging sapi langka terletak pada kombinasi daging sapi matang dan daging sapi langka yang dimasak dalam kaldu saat disendok ke dalam mangkuk. Taste Atlas memeringkat 50 hidangan dengan kaldu terbaik di dunia untuk mempromosikan kuliner unik, membangkitkan kebanggaan akan masakan tradisional, dan rasa ingin tahu tentang hidangan yang belum pernah dinikmati pengunjung."

Peringkat ini didasarkan pada suara 5.232 pakar kuliner dan pengunjung restoran di seluruh dunia. Dengan 4,6 poin, sup mi sapi Vietnam berada di peringkat ke-3.

“Versi pho ini memiliki kaldu yang direbus dari tulang sapi, betis sapi, buntut sapi... Selain itu, hidangan ini sering ditambahkan dengan rempah-rempah seperti kayu manis, adas bintang, cengkeh dan rempah-rempah seperti ketumbar, irisan bawang dan daun bawang cincang. Pho bo biasanya dimakan panas dan ditambahkan dengan tauge, lemon dan cabai tergantung pada selera masing-masing pengunjung”, dijelaskan Taste Atlas. Peringkat ke-5 dalam “5 hidangan teratas dengan kaldu terbaik di dunia” oleh Taste Atlas adalah hidangan Vietnam yang sudah dikenal lainnya - pho bo tai chin: “Perbedaan pho bo tai chin adalah kombinasi daging sapi yang matang dan setengah matang yang dimasak dalam kaldu saat disendok ke dalam mangkuk. Bahan-bahan lain dari hidangan ini meliputi: jahe, bawang, saus ikan, adas bintang, cengkeh, kayu manis. Selain itu, pengunjung dapat menambahkan cabai, tauge, ketumbar, lemon... tergantung selera”. Selain itu, nama-nama lain dalam 5 hidangan teratas dengan kaldu terbaik di dunia antara lain: Tom Kha Gai (Thailand), Rawon (Indonesia), Ciorba Radauteana (Rumania). Selain itu, Vietnam memiliki perwakilan lain dalam "50 hidangan teratas dengan kaldu terbaik di dunia" yaitu pho ayam. Hidangan di nomor 25 digambarkan memiliki kaldu yang lebih ringan dan lebih jernih daripada pho sapi. Menurut Taste Atlas,

Bich Huong