Restoran panekuk udang lompat di Da Nang dinilai oleh Michelin sebagai murah dan lezat.

Da Nang - Pancake udang loncat Miss Ba mengesankan juri Michelin dengan bahan-bahannya yang segar dan cita rasa yang mengesankan, dipadukan dengan masakan Vietnam Tengah.

Panduan Michelin baru saja resmi mengumumkan daftar restoran peraih penghargaan Bib Gourmand tahun 2024 di Da Nang . Di antaranya, restoran panekuk udang loncat Miss Ba menjadi salah satu tempat makan terpopuler karena cita rasanya dan harganya yang terjangkau.

Terletak di Jalan Trung Nu Vuong, Distrik Hai Chau, restoran banh xeo ini telah dibuka selama lebih dari 10 tahun.

Menurut deskripsi Michelin, banh xeo di sini mengesankan dengan teksturnya serta saus cocolannya: "Keraknya yang kenyal, tipis, dan renyah dengan cita rasa khas Binh Dinh, diberi udang segar, dicelupkan ke dalam semangkuk saus ikan asam pedas, membuat cita rasanya meledak."

Bahan istimewa yang menjadi ciri khas banh xeo restoran ini adalah udang segar. Udang yang dipilih untuk isiannya harus selalu hidup, melompat-lompat ketika dimasukkan ke dalam cetakan. Saat menyantapnya, pengunjung akan merasakan daging udang yang segar, padat, sedikit manis, dan tidak lembek seperti udang beku. Selain itu, isiannya penuh dengan tauge, daging babi, dan daun bawang.

Pancake udang loncat adalah hidangan paling populer di restoran ini. Foto: Pancake Udang Lompat Co Ba — *"Jiwa" yang menciptakan cita rasa panekuk udang loncat adalah udang air tawar segar, yang tetap melompat-lompat saat dimasukkan ke dalam cetakan. Foto: Panekuk Udang Lompat Co Ba*

Hidangan panekuk di restoran ini telah sedikit dimodifikasi agar sesuai dengan selera masyarakat Da Nang , namun tetap mempertahankan ciri khas kuliner asal negeri seni bela diri Binh Dinh. Rasa dan kualitasnya dapat memuaskan banyak pengunjung yang teliti.

Selain pancake udang loncat, pengunjung yang datang ke sini juga bisa mencoba beberapa jenis pancake lain seperti pancake daging sapi, pancake cumi, pancake perut babi... Harga seporsi pancake sekitar 20.000 - 35.000 VND/tergantung toppingnya.

Jika Anda tidak ingin makan banh xeo, pengunjung masih memiliki banyak pilihan lain seperti gulungan daging babi, gulungan daging babi panggang, bihun dengan saus ikan... yang semuanya merupakan makanan khas yang harus Anda coba ketika datang ke wilayah Tengah.

Selain panekuk udang loncat, restoran ini juga punya banyak menu spesial lainnya. Selain pancake udang loncat, restoran ini juga punya banyak hidangan khas daerah Tengah lainnya seperti bihun beras, gulungan daging babi... Foto: Michelin Guide