Yogurt Yunani dengan Manfaat Kesehatan yang Tak Terduga

[iklan_1]

Manfaat Kesehatan Utama Yogurt Yunani

Membantu menurunkan berat badan

Yogurt Yunani tinggi protein dan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Nutrisi ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna di lambung, sehingga memberikan rasa kenyang dan mendorong penurunan berat badan.

Yogurt Yunani kaya akan protein (hampir 3 kali lipat lebih banyak daripada yogurt tradisional), vitamin B12, asam folat, dan mineral seperti kalsium, kalium, serta senyawa probiotik. Selain itu, kandungan karbohidrat dan laktosanya lebih rendah daripada yogurt tradisional, sehingga menurunkan indeks glikemik, meningkatkan rasa kenyang, dan mengurangi asupan makanan. Yogurt Yunani aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan intoleransi laktosa.

Probiotik dalam yoghurt Yunani membantu memperkuat sistem pertahanan tubuh, mencegah dan mengobati kondisi seperti kandida, infeksi saluran kemih, dan alergi.

Anti-sembelit

Karena kaya akan probiotik, yaitu bakteri yang bermanfaat bagi tubuh, seperti lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, yoghurt Yunani membantu menyeimbangkan flora usus, mengobati atau mencegah sembelit.

Mencegah osteoporosis

Yogurt Yunani merupakan sumber kalsium dan fosfor yang sangat baik, mineral yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi. Selain itu, yogurt Yunani membantu menjaga kesehatan struktur tersebut, mengobati dan mencegah osteoporosis.

Meningkatkan pertambahan massa otot

Karena merupakan makanan kaya protein yang mudah diserap oleh tubuh, yoghurt Yunani dapat dikonsumsi sebelum atau sesudah aktivitas fisik, yang berkontribusi untuk mempertahankan atau meningkatkan massa otot.

Yogurt Yunani juga tinggi fosfor, mineral penting yang membantu otot berkontraksi dan pulih dari aktivitas fisik.

Membantu mengendalikan diabetes

Yogurt Yunani lebih tinggi protein dan rendah gula dibandingkan yoghurt tradisional, yoghurt Yunani merupakan makanan indeks glikemik rendah, meningkatkan keseimbangan gula darah dan dengan demikian mencegah dan mengendalikan diabetes.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Probiotik membantu memperkuat sistem pertahanan tubuh, mencegah dan mengobati penyakit seperti kandida, infeksi saluran kemih, dan alergi.

Selain itu, probiotik yang ditemukan dalam yogurt membantu melawan bakteri jahat dalam usus, mencegah penyakit tertentu, seperti kanker usus, gastroenteritis, penyakit Crohn, dan sindrom iritasi usus besar.

Mencegah tekanan darah tinggi

Yogurt Yunani kaya akan kalium, mineral yang membantu "menyapu" kelebihan natrium keluar dari tubuh melalui urin, mencegah tekanan darah tinggi.

Karena mengandung sejumlah magnesium dan fosfor yang baik, yoghurt Yunani juga mendukung kontraksi otot jantung dan arteri, yang penting untuk menjaga tekanan darah seimbang.

Meningkatkan suasana hati

Yogurt Yunani kaya akan protein dan lemak, yang menyediakan energi, penting selama aktivitas fisik, atau saat Anda lelah.

Mengandung rendah laktosa

Yogurt Yunani mengandung lebih sedikit laktosa daripada produk susu lainnya, dan lebih dapat ditoleransi oleh orang-orang dengan masalah pencernaan laktosa atau intoleransi laktosa, dan dapat direkomendasikan sebagai bagian dari diet seimbang.

Secara tradisional, yoghurt Yunani hanya dibuat dengan susu sapi, kambing, atau domba dan tinggi protein dan lemak, serta rendah karbohidrat.

Cara Memilih Yogurt Yunani Terbaik

Idealnya, pilihlah yogurt Yunani yang paling sederhana, hindari yogurt yang mengandung bahan-bahan seperti gula, pengental, dan pengawet. Biasanya, yogurt Yunani hanya mengandung susu dan bakteri dari proses fermentasi yang tercantum dalam bahan-bahannya.

Secara tradisional, yoghurt Yunani hanya dibuat dengan susu sapi, kambing, atau domba dan tinggi protein dan lemak, serta rendah karbohidrat.

Namun, beberapa merek menambahkan pengental, seperti pati atau gom, dan selai buah manis untuk mengubah rasanya. Perubahan ini dapat meningkatkan kandungan gula dan zat aditif dalam yogurt Yunani, sehingga kurang sehat.

Cara membuat yogurt Yunani di rumah

Yogurt Yunani bisa dibuat di rumah. Anda hanya perlu 1 liter susu murni dan 1 toples yogurt tawar tanpa pemanis. Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat yogurt di rumah.

_ Masukkan susu ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang, aduk sesekali hingga mendidih;

Biarkan susu mendingin. Suhu idealnya sekitar 38-40 derajat. Jika lebih panas dari itu, Anda harus menunggu sedikit lebih lama;

_ Pindahkan susu ke dalam mangkuk dan tambahkan starter yoghurt yang telah didiamkan pada suhu ruangan selama 1-2 jam, aduk perlahan hingga campuran tercampur rata, Anda dapat mengaduknya melalui saringan agar lebih mudah larut;

_ Pindahkan campuran ke dalam setiap cangkir bertutup; dapat diinkubasi dalam panci presto dengan mode pembuatan yoghurt, atau gunakan oven yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu yang sesuai sekitar 70 derajat selama 5 menit, inkubasi selama 8 hingga 10 jam, idealnya diinkubasi dalam pembuat yoghurt.

_ Bila yoghurt sudah mengeras, taruh yoghurt di dalam kain tipis, taruh di atas toples kaca besar;

_ Tutup toples kaca dan biarkan tiris selama 4 hingga 5 jam di lemari es;

_ Pindahkan yoghurt yang sudah disaring ke wadah lain, aduk rata dan tutup, lalu dinginkan.

Yogurt Yunani sebaiknya disimpan di lemari es dan dapat dikonsumsi dalam 5 hari. Anda dapat menambahkan buah segar, oat, atau biji-bijian, seperti biji chia atau biji rami, ke dalam yogurt dan menikmatinya.

Komentar (0)