Berapa lama makanan aman disimpan di lemari es saat banjir?

Menghadapi kenyataan badai dan banjir yang menyebabkan banjir jangka panjang, Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) memberikan instruksi tentang cara mengawetkan kelompok makanan di rumah.

Makanan segar

Makanan segar dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari. Oleh karena itu, keluarga sebaiknya membeli daging babi, sapi, dan ayam terlebih dahulu, lalu mengolah dan menyimpannya di dalam freezer. Saat dibutuhkan, makanan tersebut dapat dicairkan dan diproses seperti biasa. Sayuran dan buah-buahan juga sebaiknya dipilih yang dapat disimpan dalam jangka waktu lama.

Selain daging, Anda sebaiknya membeli 3-5 jenis sayuran hijau seperti sawi, bayam, bayam Malabar, labu siam, dan labu kuning, lalu simpan di tempat kering. Saat cuaca dingin dan hujan, sayuran hijau dapat disimpan di luar kulkas selama 2 hari dan di dalam kulkas selama 4-5 hari. Sayuran seperti labu siam, labu kuning, kentang, dan wortel dapat disimpan di luar kulkas selama 3-5 hari.

Untuk memastikan keamanan makanan selama musim hujan, makanan perlu disimpan dengan benar di lemari es.

Telur, jika disimpan dengan benar, dapat bertahan hingga 15-20 hari. Telur sebaiknya disimpan di kompartemen utama lemari es untuk menjaga suhu tetap stabil, sehingga telur tetap segar lebih lama. Selain itu, telur sebaiknya disimpan dalam karton untuk mengurangi risiko pecah.

Makanan kering, instan

Anda perlu memeriksa beras, garam, kecap ikan, kecap asin, dan minyak goreng. Beberapa makanan kering yang sebaiknya Anda sediakan saat badai antara lain: ikan kering, mi instan, makanan kaleng seperti daging kaleng, ikan kaleng, sosis instan, abon babi kering, serta roti, kue, dan susu kental manis.

Jika ada informasi tentang badai besar dan panjang, sebaiknya persiapkan lebih banyak roti, kue, dan susu kental manis untuk berjaga-jaga jika hal terburuk terjadi dan Anda tidak bisa memasak, Anda masih punya makanan instan.

Untuk makanan kaleng, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan atur pola makan yang wajar bagi keluarga.

Cara menyimpan makanan

Perlu memeriksa suhu lemari es. Kulkas memang membantu memperpanjang umur simpan makanan untuk sementara waktu, tetapi suhu di dalam kulkas harus disesuaikan dengan suhu yang tepat. Jika kulkas tidak cukup dingin, lingkungan yang sangat mendukung pertumbuhan bakteri berbahaya akan tercipta.

Suhu ideal untuk lemari es adalah di bawah 40 derajat Fahrenheit (sekitar 5 derajat Celsius). Pada suhu ini, makanan lebih aman untuk dikonsumsi.

Selama pemadaman listrik Pintu kulkas dan freezer harus tertutup rapat agar suhu tetap dingin. Freezer yang terisi penuh, jika pintunya tertutup rapat, akan tetap dingin selama sekitar 48 jam. Freezer yang terisi setengah akan tetap dingin selama 24 jam.

Kulkas hanya dapat menyimpan dingin selama sekitar 4 jam setelah listrik padam. Makanan yang basi harus dibuang setelah 4 jam. Meskipun tidak berbau busuk, makanan ini tetap mengandung bakteri yang dapat membuat Anda dan keluarga sakit, terutama mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah seperti anak-anak, ibu hamil, dan lansia.

Makanan-makanan berikut harus dicatat dan dibuang: daging matang atau mentah, ikan, telur, susu, dan produk olahan susu. Sementara itu, sisa makanan dari hari-hari sebelumnya, seperti tuna, nasi, pasta, salad... juga harus dibuang.

Setelah listrik menyala kembali, periksa kulkas. Jika Anda memiliki termometer di dalam freezer dan suhunya masih di bawah 4-5 derajat Celcius, makanan tersebut masih aman untuk dikonsumsi. Jika Anda lebih berhati-hati, Anda dapat memeriksa setiap kemasan makanan. Jika masih tertutup es atau suhunya di bawah 4-5 derajat Celcius, Anda dapat tetap mendinginkan kemasan makanan tersebut atau memasaknya.

Makanan yang rusak harus dibuang dari kulkas dan freezer, lalu kulkas dibersihkan. Ketika suhu di kulkas turun di bawah 4-5 derajat Celcius, makanan baru dapat dimasukkan ke dalam kulkas.

Departemen Keamanan Pangan mencatat bahwa badai sering kali disertai banjir dan dapat mencemari sumber air. Saat rumah Anda kebanjiran, Anda harus merebus air dan membiarkannya dingin sebelum diminum, atau minum air kemasan selama periode ini.

Keluarga hendaknya memiliki sarana untuk menyimpan air bersih dalam tangki, tong, ember, baskom, dan barang lain yang sesuai, untuk berjaga-jaga jika terjadi pemutusan aliran air.

Sediakan pula banyak air minum dalam kemasan, jus buah dalam kemasan, dan susu kaleng.

Simpan semuanya di tempat kering agar mudah digunakan saat dibutuhkan. Jangan tinggalkan di tempat-tempat yang rawan banjir di dalam rumah.

Untuk satu orang dalam 1 hari sebaiknya minum air putih minimal 3 liter , atau untuk keluarga yang beranggotakan 45 liter air.

Anda harus menyimpan air minum setidaknya selama 3 hari untuk berjaga-jaga jika terjadi keadaan darurat, saat Anda tidak dapat merebus air.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm