1. Spageti

Spageti adalah hidangan favorit banyak anak. Di Hari Anak ini, biarkan anak-anak Anda mengubah selera mereka dengan spageti yang lezat.

1.1. Bahan baku

500g tomat matang
250 gram spageti
200g daging sapi giling
1 bawang bombay
2-3 siung bawang putih
Bumbu: Garam, gula, cuka, oregano, bubuk basil, merica, saus tomat, mentega, minyak zaitun

1.2. Bagaimana cara melakukannya

Cuci tomat, potong melintang, lalu rebus dalam air mendidih, kupas dan cincang. Kupas bawang bombai, cuci bersih, dan potong dadu. Marinasi daging sapi giling dengan sedikit garam, gula, dan merica agar bumbunya meresap.

Tumis bawang putih dengan minyak zaitun, masukkan bawang bombai, tumis hingga harum, lalu masukkan tomat dan tumis hingga lunak. Bumbui dengan garam, gula, cuka, saus tomat, oregano, basil, sedikit merica, lalu aduk rata. Masukkan campuran di atas ke dalam blender dan Anda akan mendapatkan saus tomat merah cerah yang halus.

Selanjutnya, tumis bawang putih dengan mentega, masukkan daging sapi, tumis dengan api besar, lalu tambahkan saus tomat dan aduk rata. Bumbui sesuai selera, aduk rata hingga saus dan daging agak mengental.

Rebus spageti sesuai petunjuk kemasan selama 8-10 menit dengan sedikit garam dan minyak. Tata mi di piring, siram dengan saus tomat, taburi keju parut, dan nikmati.

my y 2.jpg
Spageti adalah hidangan favorit banyak anak. Foto: Discovery

2. Menggoyang daging sapi

2.1. Bahan baku

450g daging sapi tenderloin
Setengah paprika merah
Setengah paprika hijau
Setengah bawang bombay
6 - 7 siung bawang putih
2 bawang bombay ungu
Bawang hijau: beberapa tangkai
Bumbu: Kecap, gula merah, anggur masak, bumbu bubuk, minyak goreng, mentega

2.2. Bagaimana cara melakukannya

Pilih daging has dalam, buang lemak dan urat, cuci bersih, potong kotak-kotak seukuran gigitan, lalu rendam dengan sedikit bumbu.

Cuci paprika dan bawang bombai, lalu potong dadu kecil. Kupas dan cuci bawang merah dan bawang putih. Cincang halus bawang merah. Cincang halus separuh bawang putih, biarkan utuh. Cuci daun bawang, lalu potong-potong.

Campurkan campuran untuk mengocok daging sapi setelah digoreng, termasuk kecap asin, gula, merica, dan minyak wijen. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan paprika, tumis dengan api besar. Bumbui dengan sedikit bumbu, aduk rata, dan angkat.

Panaskan minyak goreng, masukkan daging sapi, dan goreng cepat dengan api besar. Setelah pinggiran daging kecokelatan, segera angkat.

Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang, masukkan bawang putih kupas dan biarkan siungnya utuh, tambahkan campuran saus, tuang daging sapi, lalu kocok rata dengan api besar. Tambahkan 2 sendok makan mentega, kocok hingga meleleh, masukkan bawang bombai dan paprika yang telah ditumis, aduk rata, tambahkan paprika dan daun bawang, lalu kocok rata. Matikan api dan angkat.

Hidangan daging sapi kocok yang lezat adalah yang dagingnya renyah di luar, setengah matang di dalam, manis alami, dan sayurannya renyah dan lezat. Hidangan ini disajikan dengan salad dan kentang goreng, sungguh menggugah selera.

3. Tusuk sate panggang

3.1. Bahan baku

800 - 900g bahu renyah atau perut babi
4 batang serai
4 bawang bombay
4 siung bawang putih
Setengah buah lemon
Wijen putih : 1 buah kecil
Bumbu: Saus ikan, saus tiram, susu kental manis, kecap asin, madu, gula, merica, karamel, minyak annatto, minyak goreng, minyak wijen.

3.2. Bagaimana cara melakukannya

Cuci bersih daging, keringkan dengan handuk, lalu potong-potong setebal 0,5 cm (jangan diiris terlalu tipis karena akan kering saat dipanggang; jangan diiris terlalu tebal karena akan lama menyerap bumbu).

Kemudian, marinasi daging dengan bumbu-bumbu seperti kecap ikan, karamel, madu, sedikit minyak goreng, air perasan bawang merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Kenakan sarung tangan, remas dan aduk rata bumbu-bumbu tersebut, bungkus dengan plastik wrap, dan masukkan ke dalam lemari es untuk dimarinasi minimal 2 jam. Jika dimarinasi semalaman, rasanya akan lebih lezat.

Tusuk daging pada tusukan bambu secara bergantian dengan bagian daging tanpa lemak dan lemak. Jika ada potongan yang panjang, lipat menjadi dua dan sebarkan agar daging matang merata saat dipanggang. Simpan sisa bumbu rendaman, tambahkan sedikit saus tiram, minyak annatto, dan madu, lalu oleskan pada daging saat dipanggang untuk menciptakan kilau dan warna yang indah.

Olesi panggangan dengan sedikit minyak goreng, susun tusuk sate di atasnya, dan ratakan. Jika menggunakan oven, tambahkan air ke dalam loyang, nyalakan oven selama 10 menit pada suhu 180-200 derajat Celsius, lalu letakkan panggangan beserta tusuk sate di atasnya.

Setelah 10 menit, angkat daging dan olesi dengan campuran saus di atas. Ulangi, balik tusuk daging, olesi, dan panggang hingga daging berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong.

4. Telur puyuh goreng

puding telur goreng a.jpg
Telur puyuh goreng renyah yang lezat dan menarik. Foto: dienmayxanh

4.1. Bahan baku

35 butir telur puyuh
1 butir telur
50g tepung terigu renyah
10g remah roti
Kecap, saus sambal, mayones
Salad, tomat disajikan dengan
Minyak

4.2. Bagaimana cara melakukannya

Rebus telur puyuh, kupas, cuci kembali, tiriskan.

Kocok telur. Gulingkan telur puyuh ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti. Gulingkan lagi ke dalam telur dan tepung roti agar tepung lebih merata menempel pada telur. Goreng telur sambil dibalut tepung. Jangan terlalu banyak mengaduk sebelum menggoreng, karena tepung roti akan menyerap air dan rontok.

Panaskan minyak, goreng telur. Setelah telur kecokelatan, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Terakhir, campurkan saus tomat atau saus cabai dengan mayones dengan perbandingan 1:1 untuk saus celup.

Hidangan ini sebaiknya disajikan panas agar mendapatkan sensasi renyah dari remah rotinya.

5. Keju goreng

5.1. Bahan baku

100g keju mozzarella
30g tepung terigu
60g remah roti
2 butir telur

5.2. Bagaimana cara melakukannya

Potong keju kecil-kecil seukuran jari telunjuk. Kemudian, pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas, lalu celupkan keju iris ke dalamnya hingga telur melapisinya secara merata.

Gulingkan keju yang telah dicelupkan ke dalam telur ke dalam tepung terigu. Celupkan kembali keju ke dalam telur, lalu angkat. Kemudian gulingkan ke dalam tepung roti, ulangi hingga seluruh keju terbalut.

Ulangi langkah di atas sekali lagi: Celupkan keju (yang sudah dibaluri tepung roti) ke dalam telur lalu gulingkan lagi ke dalam tepung roti.

Alasan Anda perlu melapisinya dengan 2 lapis tepung roti adalah karena keju akan mudah meleleh jika terkena suhu tinggi, jadi Anda perlu membuat lapisan pelindung yang tebal. Setelah selesai, masukkan loyang keju ke dalam freezer selama kurang lebih 20 menit agar keju mengeras sebelum digoreng.

Panaskan minyak dalam panci atau wajan kecil berdinding tinggi hingga sangat panas, lalu masukkan 1-2 batang keju untuk digoreng. Goreng beberapa batang saja sekaligus untuk memusatkan panas agar lapisan luar cepat mengeras dan menjadi renyah, mencegah keju meleleh dan kulitnya pecah.

Setelah lapisan tepung roti berubah menjadi cokelat keemasan, segera angkat. Hidangan ini sebaiknya disantap selagi panas.

Di atas adalah saran 5 hidangan lezat untuk Hari Anak 1/6, sederhana dan mudah dibuat. Semoga berhasil!

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

Cara membuat air beras sangrai yang bergizi untuk menyejukkan diri di hari-hari musim panas . Air beras sangrai adalah minuman bergizi yang mudah mendinginkan diri. Segelas air beras sangrai di hari-hari musim panas yang terik akan menjadi pilihan yang tepat. Mari kita simak cara membuat air beras sangrai di artikel di bawah ini.