Di Can Tho, cobalah banh xeo (panekuk gurih Vietnam) sepanjang 3 meter yang dibuat oleh 14 koki di Festival Banh Xeo Vietnam Selatan.

Pada tanggal 2 April, Dinas Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Kota Can Tho mengadakan konferensi pers untuk memberikan informasi mengenai Festival Kue Tradisional Selatan ke-11, yang akan diselenggarakan di Lapangan Distrik Binh Thuy mulai tanggal 17 hingga 21 April.

Menurut penyelenggara, puncak acara festival tahun ini adalah demonstrasi dan penyajian gratis pertama kalinya kue panekuk Vietnam (banh xeo) yang memecahkan rekor dengan diameter 3 meter.

Sebuah pancake berdiameter 2 meter ditampilkan di Festival Pariwisata Budaya Pasar Terapung Cai Rang pada tahun 2017.

Menurut Ibu Dao Thi Thanh Thuy, Wakil Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Can Tho , 14 koki akan bekerja sama membuat panekuk Vietnam raksasa ini (dijadwalkan pada 18 April) dan kemudian akan memotong dan membagikannya secara gratis kepada pengunjung yang menghadiri festival tersebut.

Pengrajin Hong Nhung, orang utama yang bertanggung jawab atas pembuatan panekuk Vietnam raksasa, menambahkan bahwa akan ada kesulitan selama prosesnya, tetapi mereka akan berusaha sebaik mungkin untuk menyelesaikan panekuk yang sesuai dengan gaya Vietnam Barat.

Menurutnya, banh xeo (pancake gurih Vietnam) ala Barat yang otentik akan renyah di bagian tepinya, dengan adonan yang melimpah di bagian tengah, sehingga menjamin hidangan yang mengenyangkan.

Para pemimpin Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata memberikan informasi tentang Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan ke-11.

Bapak Nguyen Minh Tuan, Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Kota Can Tho, menambahkan bahwa festival tahun ini berskala sekitar 250 stan pameran, menampilkan sekitar 100 jenis kue tradisional beserta banyak makanan khas dan produk daerah menarik lainnya.

Selain memamerkan dan mendemonstrasikan teknik pembuatan kue para pengrajin, Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan 2024 juga menampilkan ruang yang memperkenalkan Warisan Budaya Takbenda Nasional berupa pembuatan kertas beras Thuan Hung (distrik Thot Not, kota Can Tho).

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm