Membangun merek dari produk yang unik

Belakangan ini, pemilihan produk lokal unggulan untuk mendorong produksi, bisnis, dan membangun merek telah menjadi perhatian khusus bagi koperasi di provinsi ini. Dengan demikian, secara bertahap, merek tersebut dibangun dari produk-produk khas.

Sejak lama, ketika menyebut kuliner Ninh Binh, banyak orang pasti sudah mengenal daging kambing. Daging kambing Ninh Binh terkenal akan kelezatannya berkat kondisi geografis wilayahnya yang unik. Kambing Ninh Binh dipelihara dengan metode penggembalaan alami, mencari makan secara bebas dari tanaman yang tumbuh di perbukitan dan padang rumput. Namun, pemeliharaannya masih berskala kecil, terfragmentasi, spontan, dan setiap orang melakukannya dengan caranya masing-masing, sehingga belum membentuk merek atau rantai tertutup.

Menanggapi persyaratan objektif dan tuntutan realitas, pada Februari 2022, Koperasi Kambing Ninh Binh didirikan untuk bekerja sama mengembangkan skala produksi ternak kambing; mendorong penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pembibitan, pengolahan, pengawetan, dan diversifikasi produk berkualitas tinggi; membangun dan mengembangkan pasar konsumsi nasional yang besar dan melayani ekspor. Koperasi Kambing Ninh Binh merupakan wadah bagi individu dan organisasi yang berdedikasi dalam pembibitan, pengolahan, produksi, dan perdagangan produk daging kambing.

Lima tahun yang lalu, ketika memilih kambing untuk dipelihara, keluarga Bapak Dinh Van Phong di kelurahan Duc Long (Nho Quan) mengikuti pendekatan spontan dan mandiri. Bapak Dinh Van Phong berkata: Sejak bergabung dengan Koperasi Kambing Ninh Binh , keluarga saya telah menerima perhatian, dukungan, dan fasilitasi dari berbagai pihak berwenang di semua tingkatan, serta Koperasi Provinsi, yang mendukung keluarga dengan hewan ternak, membimbing proses dan teknik pemeliharaan kambing organik dan herbal. Khususnya, Koperasi Kambing telah menjamin hasil produksi, membantu masyarakat merasa aman dalam berinvestasi dalam pemeliharaan dan pengembangan produksi. Meskipun Koperasi Kambing Ninh Binh baru saja mulai beroperasi, koperasi ini telah menarik 10 anggota untuk berpartisipasi dengan skala ribuan kambing.

Ibu Le Minh Trang, Presiden Serikat Koperasi Kambing Ninh Binh, mengatakan: "Dengan menerapkan kebijakan Serikat Koperasi Provinsi dalam mengembangkan produk unggulan lokal, Serikat Koperasi telah mendukung masyarakat melalui pengembangan ras, proses produksi, dan budidaya herbal. Saat ini, Serikat Koperasi memiliki banyak anggota yang berpartisipasi dan sejumlah koperasi kecil telah didukung dalam proses peternakan kambing. Tidak hanya beternak kambing, ke depannya, Serikat Koperasi akan membangun rantai produk olahan mendalam dari daging kambing, terutama produk yang memenuhi standar OCOP. Hal ini bertujuan untuk menjadikan produk daging kambing Ninh Binh sebagai produk khas dengan mengusung merek lokal."

Saat menyebut desa tembikar Bo Bat hari ini, semua orang pasti mengenal Pengrajin Berjasa Pham Van Vang, Direktur Koperasi Tembikar Bo Bat – yang telah berkontribusi dalam "menghidupkan kembali" desa tembikar Bo Bat yang telah "hilang" dan menjadi merek tembikar populer tidak hanya di Vietnam tetapi juga diekspor ke berbagai negara di dunia. Berkat bimbingan dan bantuan para pengrajin yang berdedikasi, pada tahun 2003, Bapak Vang mempelajari profesi tersebut dan kembali ke kampung halamannya untuk membangun karier.

Pada tahun 2004, Bapak Vang merekrut 10 pekerja yang mencintai tembikar ke Bat Trang untuk mempelajari kerajinan tersebut dan mulai memproduksi tembikar di kampung halamannya. Pada tahun 2011, setelah mempersiapkan kondisi produksi dengan baik seperti pabrik, tenaga kerja, mesin, dan bahan baku, Bapak Pham Van Vang mendirikan koperasi, memperluas skala produksi, membangun pabrik seluas 300 m², membeli lebih banyak tungku pembakaran, mesin penggiling tanah, dan menciptakan lapangan kerja bagi hampir 20 pekerja lokal. Di bawah tangan perajin muda berbakat Pham Van Vang, tembikar Bo Bat secara bertahap direstorasi dan mendapatkan tempat di pasar.

Khususnya, pada tahun 2014, setelah Provinsi Ninh Binh memberikan sertifikat yang mengakui Desa Tembikar Kuno Bo Bat sebagai kerajinan tradisional, hal tersebut menciptakan kondisi yang lebih menguntungkan bagi Bapak Vang untuk memperluas produksi dan perdagangan produk tembikar, serta menarik banyak penduduk setempat untuk berpartisipasi dalam mempelajari dan mempraktikkan kerajinan tersebut. Oleh karena itu, kali ini Desa Tembikar Bo Bat kembali aktif.

Saat ini, untuk memanfaatkan panas pada tahap pengeringan produk jadi, Koperasi telah memasang peralatan pengumpul panas tambahan. Suhu yang dilepaskan ke lingkungan akan berkurang, sehingga mengurangi sumber energi yang terbuang ke lingkungan. Panas yang dihasilkan digunakan untuk memanaskan proses pengeringan. Hal ini tidak hanya menghemat bahan bakar tetapi juga mengurangi emisi gas beracun ke lingkungan. Penerapan kemajuan ilmiah dan teknis dalam produksi telah membantu unit ini mengurangi biaya produksi, menghasilkan banyak produk berkualitas tinggi, dan memenuhi persyaratan pasar saat ini.

Kini, tembikar Bo Bat tak hanya terkenal di seantero negeri, tetapi juga merambah pasar dunia seperti AS, Jepang, dan sebagainya. Kebangkitan dan vitalitas desa tembikar ini berkontribusi signifikan terhadap pelestarian nilai-nilai budaya desa dan perkembangan ekonomi lokal, sekaligus mengukuhkan citra desa tembikar kuno Ninh Binh. Produk tembikar Bo Bat telah diakui sebagai produk OCOP bintang 4.

Sebagai badan perwakilan untuk melindungi kepentingan anggota koperasi, Serikat Koperasi Provinsi senantiasa mendampingi koperasi dalam memberikan dukungan konsultasi, orientasi bisnis, dan membangun rantai produksi yang terpadu. Khususnya, penerapan Program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP) telah diikuti secara aktif oleh koperasi, dengan banyak produk yang meraih OCOP bintang 3 dan 4. Pengakuan terhadap produk-produk OCOP telah membantu memperluas pasar konsumsi, meningkatkan pendapatan, dan mengukuhkan merek di pasar, seperti: madu Cuc Phuong, srikaya Phu Long, beras bakar Xich Tho, Lai Thanh, dan arak Kim Son.

Rekan Le Thi Tam, Ketua Serikat Koperasi Provinsi, berbagi: Realitas menunjukkan bahwa fokus membangun merek yang khas adalah arah yang membawa hasil nyata. Hal ini tidak hanya membantu daerah memanfaatkan potensi dan keunggulan mereka, tetapi juga menegaskan posisi mereka di pasar domestik dan internasional.

Oleh karena itu, pada waktu mendatang, Serikat Koperasi Provinsi akan terus mendampingi koperasi dalam mengarahkan pengembangan produk-produk utama, produk OCOP, berkontribusi dalam menciptakan produk-produk unik dengan karakteristik lokal, sehingga ketika menyebut setiap produk, orang-orang akan ingat bahwa itu adalah produk Ninh Binh.

Dengan dinamisme dan kepekaan, sektor ekonomi kolektif dan koperasi di provinsi ini semakin meneguhkan posisi dan perannya dalam ekonomi pasar dengan membangun merek dari produk-produk khas daerah.

Artikel dan foto: Tien Dat

Sumber