Membangun merek dari produk-produk yang unik.

Akhir-akhir ini, koperasi di provinsi tersebut memberikan perhatian khusus pada pemilihan produk lokal utama yang khas untuk meningkatkan produksi dan bisnis, serta membangun merek. Melalui hal ini, mereka secara bertahap membangun merek dari produk-produk karakteristik tersebut.

Sejak lama, ketika membicarakan kuliner Ninh Binh, banyak orang mengenal daging kambing. Daging kambing Ninh Binh terkenal dengan rasanya yang lezat berkat kondisi geografis unik di wilayah tersebut. Kambing Ninh Binh dipelihara dengan metode alami, bebas berkeliaran, mencari makan di perbukitan dan padang rumput. Namun, peternakan tersebut masih berskala kecil, terfragmentasi, dan spontan, dengan setiap orang melakukan apa yang mereka inginkan, sehingga belum membangun merek atau membentuk rantai pasokan tertutup.

Menanggapi tuntutan objektif dari realitas, pada Februari 2022, Persatuan Koperasi Kambing Ninh Binh didirikan untuk bersama-sama mengembangkan skala produksi kambing; mempromosikan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pembiakan, pengolahan, pengawetan, dan diversifikasi produk berkualitas tinggi; membangun dan mengembangkan pasar nasional yang besar serta melayani pasar ekspor. Persatuan Koperasi Kambing Ninh Binh merupakan wadah bagi individu dan organisasi yang berdedikasi pada pembiakan, pengolahan, produksi, dan perdagangan produk daging kambing.

Lima tahun lalu, ketika memilih kambing untuk peternakan, keluarga Bapak Dinh Van Phong di komune Duc Long (distrik Nho Quan) mengadopsi pendekatan swasembada dan mandiri. Bapak Dinh Van Phong menyatakan: "Sejak bergabung dengan Koperasi Kambing Ninh Binh , keluarga saya telah menerima perhatian, dukungan, dan kondisi yang menguntungkan dari semua tingkatan pemerintah, serta Koperasi Provinsi. Mereka telah menyediakan bibit ternak, bimbingan tentang proses dan teknik untuk peternakan kambing organik dan herbal. Secara khusus, Koperasi menjamin pembelian produk kami, memberi kami ketenangan pikiran untuk berinvestasi dalam pertanian dan mengembangkan produksi." Meskipun Koperasi Kambing Ninh Binh relatif baru, koperasi ini telah menarik 10 anggota dengan skala ribuan kambing.

Ibu Le Minh Trang, Ketua Serikat Koperasi Kambing Ninh Binh, menyatakan: Sesuai dengan kebijakan Serikat Koperasi provinsi tentang pengembangan produk khas lokal, Serikat Koperasi telah mendukung para petani dengan bibit ternak, proses produksi, dan praktik pertanian berbasis herbal. Saat ini, Serikat Koperasi memiliki banyak anggota yang berpartisipasi, dan beberapa koperasi kecil telah menerima dukungan dalam peternakan kambing. Di luar peternakan kambing, Serikat Koperasi bertujuan untuk mengembangkan rantai produk olahan daging kambing, terutama yang memenuhi standar OCOP, untuk menjadikan daging kambing Ninh Binh sebagai merek lokal yang khas.

Jika menyebut nama desa keramik Bo Bat saat ini, hampir semua orang mengenal pengrajin terkemuka Pham Van Vang, Direktur Koperasi Keramik Bo Bat – yang telah berkontribusi pada "kebangkitan" desa keramik Bo Bat yang sebelumnya "hilang," dan kini menjadi merek keramik populer tidak hanya di Vietnam tetapi juga diekspor ke banyak negara di seluruh dunia. Dengan perhatian dan dukungan dari para pengrajin yang berdedikasi, pada tahun 2003, Bapak Vang mempelajari keahlian tersebut dan kembali ke kampung halamannya untuk mendirikan bisnisnya.

Pada tahun 2004, Bapak Vang merekrut 10 pekerja yang memiliki minat yang sama terhadap keramik untuk mempelajari kerajinan tersebut di Bat Trang, sehingga memulai produksi keramik di kampung halamannya. Pada tahun 2011, setelah menyiapkan kondisi yang diperlukan untuk produksi seperti bengkel, tenaga kerja, mesin, dan bahan baku, Bapak Pham Van Vang mendirikan sebuah koperasi, memperluas skala produksi, membangun bengkel seluas 300m2, membeli tungku tambahan dan mesin penggiling tanah liat, dll., menciptakan lapangan kerja bagi hampir 20 pekerja lokal. Di bawah tangan terampil pengrajin muda Pham Van Vang, keramik Bo Bat secara bertahap pulih dan mendapatkan tempat di pasar.

Secara khusus, pada tahun 2014, setelah provinsi Ninh Binh memberikan pengakuan kepada desa tembikar kuno Bo Bat sebagai kerajinan tradisional, hal itu menciptakan kondisi yang lebih menguntungkan bagi Bapak Vang untuk memperluas produksi dan bisnis produk tembikar serta menarik banyak penduduk setempat untuk berpartisipasi dalam mempelajari dan mempraktikkan kerajinan tersebut. Oleh karena itu, desa tembikar Bo Bat menjadi lebih hidup kembali selama periode ini.

Saat ini, untuk tahap pengeringan produk, guna memanfaatkan energi panas, koperasi telah memasang peralatan pemulihan panas tambahan. Hal ini mengurangi suhu yang dilepaskan ke lingkungan, sehingga meminimalkan pemborosan energi. Panas yang dipulihkan digunakan untuk memanaskan proses pengeringan. Ini tidak hanya menghemat bahan bakar tetapi juga mengurangi emisi gas beracun ke lingkungan. Penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi telah membantu unit ini mengurangi biaya produksi dan menciptakan banyak produk berkualitas tinggi yang memenuhi permintaan pasar saat ini.

Saat ini, keramik Bo Bat tidak hanya terkenal di seluruh negeri tetapi juga telah mencapai pasar global seperti AS dan Jepang. Kebangkitan dan vitalitas desa keramik ini memainkan peran penting dalam melestarikan nilai-nilai budaya desa dan mengembangkan ekonomi lokal, serta menegaskan citra desa keramik kuno Ninh Binh. Produk keramik Bo Bat telah diakui sebagai produk OCOP bintang 4.

Sebagai badan perwakilan yang melindungi hak-hak anggota koperasi, Persatuan Koperasi Provinsi selalu mendampingi koperasi dalam mendukung dan memberi nasihat tentang orientasi bisnis dan membangun rantai produksi tertutup. Secara khusus, koperasi telah aktif berpartisipasi dalam program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP), dengan banyak produk yang meraih sertifikasi OCOP bintang 3 dan 4. Pengakuan produk OCOP telah membantu memperluas pasar, meningkatkan pendapatan, dan membangun merek di pasar, seperti madu Cuc Phuong, srikaya Phu Long, beras krispi Xich Tho, anggur Lai Thanh, dan anggur Kim Son.

Kamerad Le Thi Tam, Ketua Serikat Koperasi Provinsi, menyampaikan: "Pada kenyataannya, fokus pada pembangunan merek yang khas terbukti menjadi pendekatan yang sangat efektif. Hal ini tidak hanya membantu daerah memanfaatkan potensi dan keunggulan mereka, tetapi juga menegaskan posisi mereka di pasar domestik dan internasional."

Oleh karena itu, ke depannya, Persatuan Koperasi Provinsi akan terus bekerja sama dengan koperasi dalam membimbing pengembangan produk-produk unggulan dan produk-produk OCOP secara terfokus, serta berkontribusi dalam menciptakan produk-produk unik dengan ciri khas lokal yang berbeda, sehingga ketika setiap produk disebutkan, orang akan mengingatnya sebagai produk dari Ninh Binh.

Dengan dinamisme dan daya tanggapnya, sektor ekonomi kolektif dan koperasi di provinsi ini semakin menegaskan posisi dan perannya dalam ekonomi pasar dengan membangun merek dari produk lokal yang khas.

Teks dan foto: Tien Dat

Sumber