コレステロールは血液中の重要な脂質で、細胞の成長とホルモンの産生を助けます。しかし、米国の健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」によると、「悪玉」コレステロールは動脈にプラークを蓄積させ、心血管疾患のリスクを高める可能性があるとのことです。
ニンニクに含まれる特定の化合物は、血液中の有害なコレステロールのレベルを下げるのに役立つ可能性があります。
写真：AI
血液中の有害なコレステロールを減らすには、ニンニクを次のように摂取する必要があります。
生ニンニクを食べると「悪玉」コレステロール値が下がる
生のニンニクにはアリシンが豊富に含まれています。アリシンは、ニンニクを潰したり刻んだりすると生成される硫黄含有化合物です。アリシンは、コレステロール値の低下など、多くの健康効果をもたらす重要な成分です。いくつかの研究結果によると、生のニンニクを毎日摂取すると、LDL（悪玉）コレステロール値が約9%低下することが示唆されています。
ニンニクに含まれるアリシンを最大限に摂取するには、ニンニクを潰すか刻み、食べる前に約10分間置いておくと良いでしょう。こうすることで、ニンニクに含まれる酵素がより強く働き、より多くのアリシンが生成されます。
毎日の食事にニンニクを加えましょう
ニンニクを高温で調理すると、アリシンの量が減少する可能性があります。しかし、ニンニクを調理することで、ビニルジチインなどの他の有益な化合物も生成されます。これらの化合物には、抗菌作用、抗真菌作用、抗酸化作用、抗がん作用、免疫力向上作用、心臓の健康維持作用があります。ニンニクの栄養素を最大限に保持するには、調理工程の最後に加えるのがおすすめです。
発酵ニンニクを食べる
発酵ニンニクは、ニンニクをエタノール溶液に長期間漬け込むことで作られます。これにより、水溶性硫黄化合物の量が増加します。科学誌「Science Direct」に掲載された研究によると、発酵ニンニクを定期的に摂取すると、総コレステロールが7%、悪玉LDLコレステロールが10%減少することが示されています。
さらに、発酵ニンニクは動脈内のプラークの蓄積を減らし、動脈の弾力性を高め、心血管の保護にも貢献します。
ニンニクとレモン汁を混ぜる
ニンニクとレモン汁の組み合わせは、血中脂質の改善に非常に効果的です。Verywell Healthによると、International Journal of Preventive Medicineに掲載された研究によると、ニンニクとレモン汁の組み合わせは、脂質異常症の患者において、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、そして血圧を大幅に低下させることが明らかになりました。
出典: https://thanhnien.vn/4-cach-an-toi-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250325195434347.htm
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