風邪による消化器系の不調を防ぐ薬膳粥4選

SKĐS - 寒くなると、多くの人が消化器系の不調に悩まされます。これを防ぐには、薬膳粥がおすすめです。

お粥は柔らかく、消化しやすく、吸収しやすい食品です。温かいお粥は胃を温めるだけでなく、脾臓を強化し、中枢を温め、血行を促進し、消化を助け、風邪による消化不良を予防する効果もあります。

以下は、トゥーティン病院外科のグエン・クアン・ドゥオン先生が紹介する、寒い季節に定期的に摂ることができる、簡単に調理できる薬膳粥4品です。

1. 生姜、玉ねぎ、赤身肉のお粥：消化不良の改善に役立ちます

コンテンツ

• 1. 生姜、玉ねぎ、赤身肉のお粥：消化不良の改善に役立ちます
• 2. ハトムギ、ショウガ、小豆粥：脾臓を強化し、湿気を取り除く
• 3. シソと卵のお粥：風邪の緩和、消化促進
• 4. サンザシと赤リンゴのお粥：消化、瘀血
• 5. 専門家のアドバイス

- 材料：米200g、生姜10g（大きめのスライス1〜2枚程度）、ネギ20g、赤身ひき肉100g。

- 作り方：肉をひき肉にし、調味粉、魚醤、食用油、胡椒を加えて約15分漬け込み、スパイスを吸収させます。お粥が柔らかくなるまで煮込み、ひき肉を加え、肉が柔らかくなり、火が通るまでよく混ぜます。味を調え、千切りにした生姜をボウルに加え、お粥を注ぎ、ネギを散らしてお召し上がりください。

- 用途: 胃を温め、嘔吐を止め、鼓腸や膨満感を軽減し、軽い風邪を和らげます。

生姜、玉ねぎ、赤身肉のお粥は味を温め、寒い季節の消化不良を防ぎます。

2. ハトムギ、ショウガ、小豆粥：脾臓を強化し、湿気を取り除く

- 材料: ハトムギ 100g、小豆 100g、米 (量に応じてひとつかみ程度)、生姜のスライス数枚。

- 作り方：ハトムギと小豆を膨らむまで約1時間浸し、洗います。すべての材料を鍋に入れ、お粥が柔らかくなるまで煮込みます（鍋に応じて約1.5〜2時間）。千切りにした生姜を加え、味を調えます。

- 用途: 脾臓と腰を強化し、消化を促進し、軽い下痢を予防します。

ハトムギ、ショウガ、小豆のお粥は消化を促進します。

3. シソと卵のお粥：風邪の緩和、消化促進

- 材料：米100g、卵2個、エゴマの葉20〜100g（通常50g）、スパイス適量。

- 作り方：白粥を炊き、卵を溶いてよくかき混ぜ、みじん切りにしたエゴマの葉を加え、味を調えて熱いうちに食べる。

- 用途: タンは外面を温めて清め(風寒を払い、風寒が原因の病気の治療に使用)、脾臓と胃を強化し、膨満感や体力の低下を治療します。

シソと卵のお粥は寒い季節の膨満感を解消します。

4. サンザシと赤リンゴのお粥：消化、瘀血

- 材料：米100g、サンザシ10g、赤いリンゴ5個、氷砂糖または蜂蜜（オプション）：小さじ1〜2杯、水：1〜1.2リットル。

- 作り方：サンザシを洗ってスライスし、赤いリンゴの種を取り除き、お粥が柔らかくなるまで米と一緒に炊きます。お好みで氷砂糖または蜂蜜を加えます。

- 用途: 消化を助け、タンパク質や脂肪の摂り過ぎによる膨満感を軽減します。

東洋医学によると、サンザシは酸味と温性があり、消化を助け、瘀血を解消すると言われています。ナツメは脾臓を養い、胃を滋養し、血行を整えます。このお粥は、脂っこい食事の後やパーティーの後などに適しており、胃の消化を促します。

サンザシを赤リンゴと米と組み合わせると消化を助けます。

5.専門家のアドバイス

グエン・クアン・ドゥオン理学修士は、脾臓や胃が弱っている人や体が冷えている人に、特に冷たい食べ物を食べたり、冷たい水を飲んだり、食生活が不規則だったりすると、風邪による消化不良が起きやすいと述べています。薬膳粥は、脾臓を温め、体質を強化し、吸収しやすく、寒邪の侵入を防ぎます。ただし、慢性疾患のある人は、体質に合った粥を選び、適量にし、濃すぎたり辛すぎたりしないように注意する必要があります。

中医学には「脾胃は生後の生命の根源であり、気血の生化学の源である」という格言があります。脾胃が健全であれば、体は風邪や病気と闘うのに十分なエネルギーを持っています。したがって、寒い季節に「食養生」は単なるスローガンではなく、健康維持のための重要な方法なのです。

毎朝の温かいお粥は、簡単に作ることができ、お腹を温め、消化を安定させ、寒い季節の抵抗力を高める貴重な「薬」です...

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出典: https://suckhoedoisong.vn/4-mon-chao-thuoc-giup-phong-roi-loan-tieu-hoa-do-lanh-169251105105213396.htm