ホーチミン市医科薬科大学病院（施設3）日帰り治療ユニット責任者である専門医2のフイン・タン・ヴー氏は、変形性関節症は軟骨の損傷を特徴とする慢性疾患であり、炎症と、骨の両端の関節を滑らかにする滑液の減少を伴うと説明しました。これは関節の老化現象です。老化した関節軟骨は粗くなり、滑らかさを失い、弾力性が低下します。
「現在、変形性関節症の治療に役立つ食品は存在しません。関節がスムーズに機能するのは、健康で滑らかな軟骨構造と、滑膜から分泌される十分な量の滑液のおかげであり、食品に含まれる潤滑剤によるものではありません。オクラやマラバルほうれん草などを食べると、消化器系によって栄養素に変換され、他の食品と同様に体の他の部位に送られます」とヴー博士は分析した。
オクラの栄養素も他の食品と同様に栄養素に変換されます。
一つの食べ物を食べ過ぎないようにしましょう。
オクラ、マラバルほうれん草などは、カルシウム、葉酸、食物繊維、ビタミンA、Cなどのビタミンを豊富に含み、骨の強化に役立ちます。しかし、継続的に摂取したり、過剰に摂取したりすると、健康に良くありません。例えば、オクラにはシュウ酸も多く含まれており、シュウ酸を多く含む食品を多く摂取すると、シュウ酸カルシウム腎結石のリスクが高まります。オクラは食物繊維も豊富ですが、食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性があります。
ヴー博士によると、1 種類の食品を過剰に摂取するのではなく、食事の中でさまざまな食品を組み合わせて、1 日に必要な栄養素を十分に摂取するべきだそうです。
患者は、骨を強くし、関節の損傷を修復するために、ビタミンC、D、Kなどが豊富な食品の摂取を増やし、オメガ3を多く含む魚やクルミやオリーブなどのナッツ油、そして特に牛乳、チーズ、濃い緑色の野菜や果物などに含まれるカルシウムなどのミネラルを摂取する必要があります。
理想的な体重を維持し、科学的な食事と適切な運動をし、日常生活での悪い姿勢（ハンモックに長時間横たわる、しゃがむ、長時間立つ、長時間座るなど）を避けることが必要です。
マラバルほうれん草は骨を強化するのに役立つカルシウムを多く含む野菜ですが、さまざまな野菜と組み合わせて食べる必要があります。
ヴー医師によると、急性の関節痛や腫れを伴う変形性関節症の場合、急性炎症期には関節を安静にする必要があるとのことです。急性炎症期が過ぎたら、関節の硬直や筋萎縮などを防ぐため、関節運動（患者の筋力に合わせて、関節可動域内で徐々に強度を上げていく）を行う必要があります。関節運動は継続的に、あるいは過度に行わず、関節へのさらなるダメージを防ぐため、誰かに指導してもらう必要があります。運動後に軽いチクチク感や軽い痛みを感じ、夜によく眠れるようであれば、正しく十分な運動ができています。逆に、痛みがひどい場合は、運動が適切ではなく、運動しすぎているため、休息が必要です。高強度ジョギングなど、関節への負担を増やす運動は避け、ウォーキングや水泳などを行ってください。
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