CNN通信社によると、ベトナムのパンが世界最高のサンドイッチ24選に選ばれたという。この素朴な料理は最近、「世界の料理地図」ともいえるオンライン旅行ガイド「Taste Atlas」によって世界で最も美味しい料理トップ100に選ばれた唯一のベトナム料理として表彰されました。サクサクの外側の皮と、塩味、辛味、香り、脂っこさがたっぷり詰まった濃厚な餡が特徴のバインミーは、ベトナムの料理の物語を世界に伝えました。
バゲットは、19世紀後半にフランス人がベトナムにもたらした、パリパリの皮の長いパンで、パテとバターを添えて食べることが多い。この有名なサンドイッチは、「S字型の国に来たら一度は試すべき」と言われ、ベトナム人の典型的な料理の味に合わせてアレンジされている。
CNN - アメリカの大手テレビ局は最近、世界のベストサンドイッチ24のリストを発表したが、その中でベトナムはサンドイッチで代表されている。 CNN が世界的に有名なグルメに投票する際の基準には、有名なサンドイッチであること、各国を代表するものであること、多くの人に賞賛されていること、おいしくてユニークな味であること、その地の地元の人々に愛されていることなどが含まれます。
地域によって異なりますが、ベトナムを訪れると、さまざまな具材が入ったさまざまな種類のパンを楽しむことができます。伝統的なサンドイッチには、かつてはパテ、ハム、ピクルス、コリアンダーなどしか入っていませんでしたが、今日ではバリエーションの可能性はほぼ無限です。現在のサンドイッチには、コールドカット、チキン、ビーフ、フランス産バター、フレッシュマヨネーズなどが使われており、おそらくこのリストは今後も増え続けるでしょう。
パンは、その便利さ、美味しさ、安さ、そして多文化性のおかげで、サイゴンやハノイなどの大都市で簡単に定着し、ベトナム人の日常生活に欠かせない食べ物となっています。外国人には馴染みのない、さまざまな具材とスパイスが、バインミーを有名にし、世界中の友人に愛される秘密なのかもしれません。
ベトナムのパンが国際報道機関から賞賛されたのは今回が初めてではない。ナショナルジオグラフィック誌（米国）はかつてこれを「世界最高の屋台料理」に選出した。一方、英国のガーディアン紙も、ベトナムの路上で食べられる「世界一」のバインミーについて、薄いパテの層の中に肉、ピクルス、ハーブを詰め、ソースや唐辛子をトッピングしたサンドイッチを炭火で焼いたものだと評した。街角、人気の市場、路地にひっそりと佇む場所、あるいは市内中心部の広々としたお店など、どこでもサンドイッチを簡単に見つけることができます。パンはベトナムの食生活の隅々まで浸透しています。
海外の顧客に「愛される」バインミーはベトナム国境を越え、ベトナムブランドのサンドイッチ店が世界中に出現している。 2011年、「バインミー」はオックスフォード辞典に正式に掲載され、ベトナム料理の輝かしいマイルストーンとなりました。
VOV.VN
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