ベトナムのパンが、CNNの世界のベストサンドイッチ24に選出されました。この素朴な料理は、オンライン旅行ガイド「Taste Atlas」（世界の料理地図）で、ベトナムを代表する唯一の料理として最近選出されました。カリカリの外側の皮の中に、塩味、辛味、香り、脂っこさが絶妙な、厚めの具材が入ったパンは、ベトナムの食文化を世界に伝えています。
バゲットは、19世紀後半にフランス人がベトナムにもたらした、パリパリの皮の長いパンで、パテとバターを添えて食べることが多い。この有名なサンドイッチは、「S字型の国に来たら一度は試すべき」と言われ、ベトナム人の典型的な料理の味に合わせてアレンジされている。
CNN - アメリカの大手テレビ局が先日、世界最高のサンドイッチ24選を発表しました。その中でベトナムを代表するサンドイッチが選ばれました。CNNが世界最高のサンドイッチを選ぶ基準は、有名なサンドイッチであること、各国を代表すること、多くの人々に賞賛されていること、美味しくて独特の風味があること、そしてその地域の人々に愛されていることなどです。
地域によって、ベトナムを訪れると様々な種類のサンドイッチを様々な具材で楽しむことができます。伝統的なサンドイッチは、パテ、ハム、ピクルス、コリアンダーなどを具材としていましたが、今日ではそのバリエーションはほぼ無限です。コールドカット、チキン、ビーフ、フランス産バター、フレッシュマヨネーズなどがサンドイッチに使われており、その種類は今後も増えていくかもしれません。
手軽さ、美味しさ、安さ、そして多文化性のおかげで、バインミーはサイゴンやハノイなどの大都市で簡単に定着し、ベトナム人の日常生活に欠かせない料理となっています。外国人には馴染みのない、様々な具材やスパイスが、バインミーを世界中の人々に愛され、有名にしている秘密なのかもしれません。
ベトナムのパンが国際的な報道機関から称賛されるのは今回が初めてではありません。アメリカのナショナルジオグラフィック誌はかつて、ベトナムのパンを「世界最高の屋台料理」に選出しました。また、イギリスのガーディアン紙も、ベトナムの屋台で「世界最高のパン」は、炭火で焼いたバゲットに薄いパテを敷き、肉、ピクルス、ハーブを詰め、ソースや唐辛子を添えたものだと評しました。街角、大衆市場、路地裏、街の中心部の広々とした店など、どこでもサンドイッチは簡単に見つかります。パンはベトナム人の食生活の隅々まで浸透しているのです。
世界中のお客様に「愛される」バインミーは、ベトナムの国境を越えて世界中に広がり、ベトナムブランドのバインミー店が世界中に誕生しています。2011年には、「バインミー」がオックスフォード辞典に正式に掲載され、ベトナム料理の輝かしいマイルストーンとなりました。
VOV.VN
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