麺の上には、カリカリに揚げた玉ねぎと、脂っこく香ばしいローストピーナッツがトッピングされています。食べる前に箸で混ぜてスパイスをまんべんなく吸収させると、野菜の緑色と麺の白い色、そして牛肉ハム、炒めた牛肉、もやしが美しく見えます。
牛ハムを加えているため、牛肉の量は少ないですが、よく漬け込んでから炒め、火が通るまでじっくりと煮込んでいるので、甘くて柔らかく、香り高い一品です。他の具材は漬け込んでいないので、本来の味がそのままに、甘酸っぱいスープに吸い込まれ、魚醤の風味が豊かに広がります。
このレストランでは南部風牛肉麺スープのみを販売していますが、食欲に応じて40,000～70,000 VNDまでさまざまな価格帯から選ぶことができます。
このレストランの客は、ソーシャルメディアの投稿で知った常連客や若者がほとんどだ。厨房での「ファイヤーダンス」が客を惹きつける一方で、客が再び訪れるのは、清潔な料理と新鮮な食材のためだと、クオントゥオン在住で長年このレストランの常連客であるグエン・ティ・ランさん（38歳）は語る。
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