ホーチミン市観光協会は8月22日午前、「春雨の美味しい料理」をテーマに、2025年第1回ベトナム米麺フェスティバルの説明会を開催した。
このイベントは10月16日から19日まで、ベンタイン区23/9公園で開催され、無料で入場できます。ホーチミン市で米麺に特化したグルメフェスティバルが開催されるのは今回が初めてです。
ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長によると、このプログラムはベトナム料理の伝統的な価値観と創造性を尊重したユニークな料理文化空間を一般の人々に提供するものとなる。
「2025年のベトナム米粉フェスティバルは、ベトナムの文化と食のハイライトとなることが期待されています。春雨を使った特別な料理が紹介されるだけでなく、伝統と現代性を融合させた多くの体験型空間が再現されます。主催者は、このイベントに約10万人の来場者を見込んでいます」とカーン氏は述べた。
第1回ベトナム米祭りには約10万人の来場者が見込まれている。
このイベントでは、「春雨を使った美味しい料理」をテーマに、ハノイの焼き豚春雨、ハイフォンのスズキ春雨、フエの牛肉春雨、カニ春雨、カントーの魚醤春雨、ニャチャンの魚醤春雨、ソクチャンのスープ春雨など、3つの地域の典型的な春雨料理を数十種類紹介します。さらに、 フォー、フーティエウ、バインホイ、バインタムなど、米麺を使った他の有名な料理もあります。
主催者によると、このフェスティバルには100～150のブースが出展し、春雨粉製品、生春雨、米麺、加工スパイス、そして様々なおかずなどが展示・紹介される予定だ。来場者は伝統的な米麺の製造工程を学び、その場で調理された料理を味わい、料理専門家と交流し、様々な文化・娯楽活動に参加することができる。
グルメツーリズム分野の新興企業、フォー・ファット・タイ・ブランドのオーナー、チン・グエン・フン・ズン氏は、この店舗では伝統的な牛肉麺を提供する予定だと語った。
「今年の23-9公園での開催は非常に便利です。このフェスティバルの魅力が、多くの海外からの観光客や市内の住民を惹きつけ、体験してもらうことを期待しています」とドゥン氏は述べた。
ファット・タイは移動式車両で「ガン・フォー」のイメージを国内外の観光客に届ける予定。
食品衛生と安全に関しては、グエン・ティ・カイン氏は、この取り組みが非常に重要であり、最優先事項であると強調しました。組織委員会は、評判の良い麺ブランドと連携し、イベントの屋台で提供される清潔な麺を提供しています。
「ホーチミン市食品安全局とも緊密に連携し、イベント参加時に必要な書類や手続きの準備、食品安全・衛生遵守に関する指導の実施、イベント開催4日間の実際の検査など、様々な活動を行っています。ブースでは価格も公開し、お客様にご確認いただけるようにしています」とカーン氏は付け加えた。
麺類だけでも数十種類の料理があります。
出典: https://nld.com.vn/tp-hcm-sap-co-ngay-hoi-mon-ngon-tu-bun-196250822111749548.htm
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