8月22日午前、ホーチミン市観光協会は「米麺の美味しい料理」をテーマに、2025年に開催される第1回ベトナム米麺フェスティバルの説明会を開催した。
このイベントは10月16日から19日まで、ベンタイン区23-9公園で開催されます。入場は無料です。ホーチミン市でライスヌードルに特化したフードフェスティバルが開催されるのは今回が初めてです。
ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カン会長によると、このプログラムはベトナム料理の伝統的な価値観と創造性を尊重したユニークな料理文化空間を一般の人々に提供するとのこと。
「2025年のベトナム・ライスヌードルフェスティバルは、この街の文化と食のハイライトとなることが期待されています。ライスヌードルを使ったユニークな料理が披露されるだけでなく、伝統と現代性を融合させた数多くの体験型空間が再現されます。主催者は、このイベントには約10万人の来場者を見込んでいます」とカーン氏は述べた。
史上初のベトナム米糸祭りには約10万人の来場者が見込まれている。
このイベントでは、「麺を使った美味しい料理」をテーマに、ハノイのブンチャー、ハイフォンのブンカーロドン、フエのブンボー、ブンリウ、カントーのブンマム、ニャチャンのブンカー、ソクチャンのブンヌオックレオなど、ベトナム3地域の数十種類の代表的な麺料理が紹介されます。さらに、フォー、フーティエウ、バインホイ、バインタムなど、米麺を使った他の有名な料理も登場します。
主催者によると、このフェスティバルには100～150のブースが出展し、春雨用の米粉、生春雨、ライスヌードル、スパイス、様々なおかずなどの商品が展示・紹介される予定です。来場者は伝統的なライスヌードルの製造工程を学び、その場で料理を楽しみ、料理専門家と交流し、様々な文化・エンターテイメント活動に参加することができます。
グルメ観光分野の新興企業「フォー・ファット・タイ」ブランドのオーナー、チン・グエン・フン・ズン氏は、同社が伝統的な牛肉フォーを市場に投入する予定だと語った。
「今年のイベントは23-9公園という非常に便利な場所で開催されます。このフェスティバルの魅力が、多くの海外からの観光客や市内の住民を惹きつけ、体験してもらうことを期待しています」とユン氏は述べた。
ファット・タイは移動車両で「フォー屋台」のイメージを国内外の観光客に届けます。
グエン・ティ・カイン氏は、食品の安全と衛生について、非常に重要であり、最優先事項であると強調しました。組織委員会は、信頼できる麺ブランドと連携し、イベントの屋台でお客様に提供する清潔な麺を提供しています。
「ホーチミン市食品安全局とも緊密に連携し、参加ブースに対しイベントに必要な書類や手続きの準備の要請から、食品安全・衛生遵守に関するガイダンスの実施、イベント開催4日間の現地検査の実施まで、幅広く対応しました。また、ブースでは価格を公表し、お客様に周知徹底を図ります」とカーン氏は付け加えた。
ライスヌードルだけでも、何十種類もの料理を作ることができます。
出典: https://nld.com.vn/tp-hcm-sap-co-ngay-hoi-mon-ngon-tu-bun-196250822111749548.htm
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