主催者によれば、ホアン・ドゥアン博士は「ビンディン省の陸と海のエッセンス」フェスティバル・プログラムの総合ディレクターを務める。 2024年、ミス・オーシャン・ベトナムのThu Uyênさんがブランドアンバサダーに就任しました。
ビンディン独自のアイデンティティの創造
このフェスティバルでは、数多くのユニークな文化、芸術、商業、観光イベントが開催されます。例えば、「ビンディン― 海への憧れ」をテーマにした開会式（7月11日夜、ビンディン省クイニョン市グエン・タット・タン広場）、美味しいシーフード料理や一村一品製品、ビンディン省の伝統工芸品などを展示するフードフェア、伝統オペラ、民謡、ビンディン武術の公演（7月12日～13日、チエン・タン広場とグエン・タット・タン広場）、 「ビンディン、夏を迎える」をテーマにしたストリートフェスティバル（7月14日午後、グエン・タット・タン広場）、 「クイニョン―輝く灯台」をテーマにしたライトフェスティバル（閉会式）（7月14日夜、グエン・タット・タン広場）などが行われます。
2024年に開催される「ビンディン省の陸と海のエッセンス」フェスティバルの一連のイベントを紹介する記者会見。
ホアン・ドゥアン博士は、このフェスティバルのプログラムはビンディン省ならではの特徴を際立たせるものになると明言しました。具体的には、オープニングナイトのアートプログラムでは、マグロの群れを音と光の演出と組み合わせ、ビンディン省の伝統とマグロを宣伝する山車パレードなど、様々な演出が行われます。また、料理プログラムでは、世界各国のシェフがマグロやビンディン省産の農産物を主原料とした料理を披露します。
一方、ビンディン省人民委員会常任副委員長のグエン・トゥアン・タン氏は、このフェスティバルはビンディン省沿岸地域の魅力を広め、ベトナムの観光地図上での地位を高め、国内外の観光客を誘致し、投資家にビンディン省について学び、開発に協力するよう呼びかける機会であると語った。
このフェスティバルは、クイニョン市を訪れる観光客数の増加にも貢献するでしょう。同時に、ビンディン省の特産品、一村一品生産品、伝統工芸村のブランド価値を高め、特にビンディン省産のマグロをはじめとする高付加価値水産物のプロモーションに注力します。
グエン・トゥアン・タン氏によると、海洋マグロはビンディン省の主要産物であり、年間平均漁獲量は約14,000トンで、同国全体の海洋マグロ生産量の60％以上を占めている。
2024年ビンディン陸海祭の舞台は現在準備中です。
マグロ料理の芸術
ビンディン省農業農村開発局長であり、2024年ビンディンシーフードフェスティバル運営委員会副委員長のトラン・ヴァン・フック氏によると、フェスティバルのハイライトの一つは、海洋マグロの料理芸術を紹介するプログラムだという。
このプログラムでは、7月11日から15日まで毎日午後5時30分にアン・ドゥオン・ヴォン通り子供公園（クイニョン市）の来場者に1,500食の無料食事を提供します。
このフェスティバルでは、ホーチミン市、日本、オーストラリアのシェフたちの熟練した手によって、ビンディン省産のマグロが内臓を抜かれ、切り身にされ、非常に独創的で栄養価が高くユニークな料理に調理されました。
2024年ビンディン陸と海の真髄フェスティバルの準備はほぼ完了しています。
ベトナム中部の民謡「タムクアンのヤシの木に水をあげるために水を運ぶなんて、一体どんなに無駄な努力だったんだろう？」にインスピレーションを得て、AL Frescosグループの料理長、キム・バーナード・チルコットシェフは、スパイシーなココナッツソースのツナサラダを考案。2023年の世界トップ100シェフにランクインし、WorldChefsの審査員でもあるリー・キム・ロンシェフは、ビンディン省産タムクアンのココナッツを使ったツナカレーを、そしてベトナム日本料理文化協会会長の松尾智之氏は、マグロ寿司の盛り合わせ「祭鉄火」を考案しました。
フェスティバルの主催者は、食べ物に加えて、サイゴンバーテンダー協会の会長であるヴォー・タン・シー氏を招待し、バウダー酒を使った5種類のカクテルをゲストに提供した。
OCOPの代表的な製品を展示する展示エリア。
フック氏によると、「海洋マグロ料理の芸術紹介」プログラムと同じ場所・時間で、ビンディン省の「海の幸と一村一品生産品」と「伝統工芸村」の食品フェアも7月11日から15日まで開催される。ソクチャン、チャビン、タイニン、ダクラク、ジャライ、ダナン、ハティン、ラオカイ、タイグエンを含む9つの省・市から、約200のブースが特徴的な一村一品生産品を展示する。
タンニエン.vn
出典: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm
コメント (0)