現在、フオンホア地区のコーヒー生産者たちは、ジャックフルーツコーヒーの収穫に全力を注いでいます。今年のジャックフルーツコーヒーは豊作と見られており、収穫量も価格も好調です。
フォンホア地区フォンプンコミューンでジャックフルーツコーヒーを収穫 - 写真: LA
フオン・フン地区フオン・フ村に住むヴァン・ヴィエット・ロンさんの家族は、3ヘクタールの土地に、5歳から15歳までのジャックフルーツコーヒーの木を約500本、茶用のコーヒーの木と混植しています。彼によると、ジャックフルーツコーヒーの買取価格は今年ほど高騰したことはありません。
具体的には、昨年は彼の家族がコーヒー豆を1kgあたり5,000～6,000ドンで販売していたのに対し、今年はシーズン初めに業者が1kgあたり12,000～13,000ドンで買い付けに来、ドライフルーツの価格は1kgあたり35,000ドン以上にまで上昇しました。さらに嬉しいことに、今年は彼の家族のコーヒー農園の収穫が豊作で、6トン以上の生豆が収穫できる見込みです。現在の販売価格では、経費を差し引いた後、約6,000万ドンの利益が得られると見込んでいます。
ロン氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は主に茶園やコーヒー園の防風林や日陰を作るために植えられており、管理や施肥にかかる費用はわずかだ。また、ジャックフルーツコーヒーの果実は集中的に熟すため、収穫が容易なのも利点だ。木の下に防水シートを敷き、はしごを立てるだけで、一気に収穫できるのだ。
彼がダクラク省から入手したジャックフルーツコーヒーの品種は、この地域の伝統的なジャックフルーツコーヒーの品種よりも果実が大きく、収穫も容易なハイブリッド種です。平均して、ジャックフルーツコーヒーの木は樹齢に応じて30～70kgの新鮮な果実を収穫できます。特に、樹齢15年以上のジャックフルーツコーヒーの木は、最大100kgの新鮮な果実を収穫できます。
ロン氏によると、フオン・フー村全体では100世帯以上がジャックフルーツコーヒーの木を栽培しており、そのうちいくつかの世帯は1～1.5ヘクタールの面積でジャックフルーツコーヒーの木を専門に栽培しており、平均して1世帯あたり3～3.5トンの新鮮な果物を収穫している。
「ジャックフルーツコーヒーの木は育てやすく、手入れも簡単で、コストも低く、干ばつにも強く、収穫もアラビカコーヒーの木ほど手間がかかりません。収穫期は暑くて日差しが強い時期なので、果実を乾燥させるのに最適です。もし販売価格が今のように安定していれば、庭にジャックフルーツコーヒーの木をもっと植えて、アラビカコーヒーの木に日陰と風よけを提供し、安定した収入を得たいと思っています」とロン氏は語った。
今年、ブット・ヴィエット村のホー・ドアンさんの家族は、約1ヘクタールのジャックフルーツコーヒーを集中的に植え、収穫作業に取り組んでいます。コーヒー豆は最近、一斉に熟し価格も高騰しているため、一家は作業を一時中断し、収穫に集中しています。木々は満開で、今シーズンは20トン以上の新鮮な果実が収穫できる見込みです。
現在、農園で業者が購入するジャックフルーツコーヒーの価格は、果実の品質に応じて1kgあたり11,500～13,500ドンです。経費を差し引くと、彼の家族はこのコーヒー栽培で1億5,000万ドン以上の収入を得ています。ドアン氏によると、ジャックフルーツコーヒーは地元の伝統的な作物であり、干ばつに強く、管理が容易で、土壌や気候条件に適しているとのことです。
しかし、生産性の低さと価格の不安定さから、人々は長年にわたりアラビカコーヒーなどの他の作物の栽培に切り替えてきました。「今年のジャックフルーツコーヒーの収穫は豊作で、この辺りのほとんどの農園で収穫量が多いです。購入価格も過去最高に上昇し、多くの業者が在庫があればすぐに買い付けてくれるので、消費も非常に楽です」とドアン氏は嬉しそうに語りました。
フオン・フン村サ・リー村にあるアラファーム・ホアン・ルアン農園のオーナー、ホー・ティ・リー氏は、シーズン開始以来、同農園では100%赤く熟したコーヒー豆という条件で、20トン以上のジャックフルーツコーヒー豆を仕入れていると語った。仕入れ価格は市場価格より1kgあたり2,000ドン高く、購入後、コーヒー豆は洗浄され、不純物が除去された後、pH値に応じて1～2日間培養される。
その後、お客様のご要望に応じて、乾燥ラックまたは粉砕機で乾燥させます。ナチュラルまたはハニー加工のどちらかを選択します。この施設が市場に供給している生豆の価格は、1kgあたり約20万ドンです。リー氏によると、ジャックフルーツコーヒーは非常に特別な特徴と風味を持っています。コーヒー豆は黄金色で光沢があり美しく、甘草のような甘さとジャックフルーツに似たほのかな香り、そしてわずかに渋みのある味わいが特徴です。焙煎方法によって、ジャックフルーツコーヒー豆は異なる香りを放ちます。
これはヨーロッパの嗜好に合うコーヒーラインです。そのため、国内市場への供給に加え、オランダや韓国からのお客様もご来店いただき、ジャックフルーツコーヒーをお楽しみいただいたり、ご注文いただいたりしています。「今からシーズン終了までの間に、当施設では約15～20トンのジャックフルーツコーヒーを購入する予定です」とリー氏は語りました。
フオンホア県農業農村開発局のホー・クオック・チュン副局長によると、ジャックフルーツコーヒーはフランス人がフオンホアに持ち込んだ最初のコーヒーの木です。ジャックフルーツコーヒーは干ばつに強く、害虫や病気にも強く、茶葉コーヒーよりも実と豆が大きいなどの特徴がありますが、長年にわたる生産性の低さと価格の不安定さから、人々はカティモールコーヒーの栽培に切り替えました。
近年、フォン・フン、フォン・ソン、フックなどの一部のコミューンでは、この作物の栽培が再開されています。一部の専用栽培地に加え、主に家庭菜園に散在し、コーヒーや茶の畑の間に、1本あたり5～7メートルの間隔で混植され、日陰と防風効果を得ています。栽培面積は推定400～500ヘクタールです。
チュン氏によると、現在ジャックフルーツコーヒーの木は収穫の最盛期を迎えており、販売価格は1kgあたり12,500～13,500ドン、推定収穫量は1ヘクタールあたり17トンとのことだ。これは以前と比べて急激な価格高騰となっている。
コーヒーの品質を向上させ、効率的なコーヒーの収穫、加工、消費を確保するため、フオンホア県は、地元に対し、宣伝活動を強化し、生豆を収穫しないように人々を動員し、収穫時の完熟コーヒーの割合が90％以上になるように指示した。
同時に、ジャックフルーツコーヒーの栽培は、購入価格が高いため、避けるべきだとアドバイスされています。土壌と気候に適しており、原産地が明確なコーヒー品種を選ぶことで、収穫物の品質を確保できます。
地区の目標は、この地域のジャックフルーツコーヒーの栽培面積を維持し続けることです。生産性と収穫量の向上に重点を置き、持続可能な生産量と安定した価格を実現することで、住民の収入を確保します。
同時に、アグロフォレストリーモデルに基づき、コーヒーやパッションフルーツの畑を間作して防風林として利用し、栽培面積を拡大するよう奨励・支援する政策も必要だ。「生豆の市場と消費量を綿密に調査し、価格が高騰しているからといって大量栽培するのではなく、価格が下がったら伐採するべきです」とチュン氏は指摘した。
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