8月30日に発表されたランキングによると、このリストは13,029件のレビューに基づいて作成され、そのうち9,673件が有効と確認されました。レモングラス＆チリチキンは星4.1/5の評価で80位、チキンカレーは星4/5の評価で89位でした。
レモングラスとチリで煮込んだ鶏肉。
レモングラスと唐辛子で煮込んだ鶏肉は、特にメコンデルタで人気の伝統料理です。鶏肉、レモングラス、唐辛子、エシャロット、ニンニク、砂糖、塩、油、ターメリック、魚醤といった素朴な食材が絶妙に調和しています。
調理法はシンプルながらも洗練されています。鶏肉をスパイスでじっくりマリネし、弱火で柔らかく香りが立つまで煮込みます。この料理は通常、白米と一緒に出されますが、ココナッツミルクを加えることで脂分と風味が増します。
チキンカレーはインド発祥ですが、ベトナム人によって独自の風味で再現されています。鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ココナッツミルク、そしてレモングラス、魚醤、ローリエ、カレー粉などのスパイスが絶妙に絡み合います。
テイストアトラスの料理専門家によると、鶏肉を完璧な風味に仕上げるには、調理前に一晩マリネするのが最適です。この料理は白米またはパンと一緒に食べられ、ベトナム料理の多様性と洗練さを際立たせています。
チキンカレー。
レモングラスチリチキンとチキンカレーがテイストアトラスに登場したことは、ベトナム料理が世界的に高い評価を得ていることの証です。これらの料理は素朴なだけでなく、ベトナム人の日常生活に深く根ざした伝統的な風味を帯びています。これはベトナム料理の誇りであるだけでなく、世界中の人々にベトナム文化を紹介することにも貢献しています。
Taste Atlas は、世界中の伝統料理を詳細にレビューする、世界で最も人気があり、評価されている食品ウェブサイトの 1 つです。
アン・トゥ(テイスト・アトラスによる)
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出典: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html
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