持続可能な開発の基盤としての循環型エコシステム
物語はベトナムのどこかにサンベト農場という農場があるというものです。彼らは、この道のりが困難と試練に満ちていることを知りながらも、模範となることを目指しています。しかし、この先駆者の粘り強さは正しい道を歩んでいます。この農場は、消費者がよりクリーンで透明性の高い食料源を求め、より価値のある体験ができる場所を求めているまさに適切なタイミングで誕生しました。さらに、国や政府の支援、そして土地法の透明性もあって、農場はビジョンを実現するための基盤を築いています。
上空から見たサン・ベト・ファーム。写真：建築家。
約130ヘクタールのサンベト農場は、グエン・ミン・タン氏の情熱の結晶です。この場所はもともと、ナムニンホア村（カインホア省）スオイサウ村の不毛の丘陵地帯でした。しかし、タン氏は戦略的なビジョンを掲げ、この土地を農業観光と先住民文化を融合させた循環型有機農業エコシステムへと徐々に変貌させてきました。農場は2019年に設立され、当初は約8ヘクタールの敷地から始まり、その後徐々に拡大し、現在の規模に至っています。
タン氏は「有機農業は難しいが、大規模循環型の有機農業はさらに難しい」と語った。しかし、彼は自らが選んだ道に絶対的な自信を持っている。「実際、過去6年間で投資額は減少し、サンベト農場の収益は増加し、利益を上げ始めています」。これは、粘り強さと科学的研究に基づいて構築された経済モデルの正しさを裏付けている。
サン ベト ファームの真髄と経営理念は、すべての副産物とすべての材料の流れを徹底的に再利用する、閉ループ経済モデルであり、「何も捨てない」というモットーに忠実です。
サン・ベト・ファームのオーナー、グエン・ミン・タン氏は、農業観光と先住民文化の融合を組み合わせた循環型有機農業に強い情熱を注いでいます。写真： KS。
この農場では、オーストラリア産マンゴー、ホアロック産マンゴー、四季咲きマンゴー、台湾産マンゴーを60ヘクタールの農地で栽培する予定です。マンゴー畑には、各木にスプリンクラー灌漑システムが設置され、有機栽培されています。畑の草は、土壌を覆い保護し、浸食を抑えるため、自然のままに保たれています。また、家畜の貴重な栄養源としても機能しています。さらに、この農場では約3,000本のニンダーヤシの木と、3つの地域から集められた様々な果樹、そして野生カラシナ、鹿の角、ボタン、ラウリア、ボーボー（サゴヤシとも呼ばれる）といった山と森の風味豊かな在来野菜を植えた10ヘクタールの混合畑も栽培しています。
10ヘクタールの畜産区は綿密に計画され、隔離された環境下で飼育されています。3B牛、在来種の黒豚、アリ鶏、アナツバメ、タケネズミ、ハクビシンなど、多くの動物が飼育されています。畜産飼料は、農場の農業副産物を最大限に活用しています。野菜、草、バナナの木の幹などは、牛、豚、鶏、コオロギの飼料として利用されています。また、クロミミズやカルシウムミミズも飼育し、有機廃棄物を処理して鶏、魚、その他の家畜の飼料として利用しています。この栄養価の高い食物連鎖のおかげで、農場は工業用飼料の購入費用を大幅に節約しています。最後に、畜産区から排出される排泄物は、丁寧に堆肥化されてから作物に施用され、生物循環が完全に完結し、土壌に肥沃さを取り戻します。
現在、この農園ではオーストラリア産マンゴーとカットホアロック産マンゴーを約60ヘクタール栽培しています。写真：サン・ベト
さらに、農場は生態系保全の責任も担っています。タン氏は約30ヘクタールの再生林の復元に取り組んでおり、地下水の保全、生物多様性の維持、そして将来の炭素クレジット目標の達成を目指しています。農場の中央に位置する2.5ヘクタールの湖は、灌漑用水としてだけでなく、アナツバメの飼育に適した生態系を育む役割を果たしており、2棟のアナツバメ小屋は年間数億ドンの収入をもたらしています。
観光 - 文化の付加とアウトプットのソリューション
農場主は、大規模な循環型有機農場が農業のみに頼っていては、生産物の確実な販路を見つけることが難しいことに気づき、画期的な戦略を思いつきました。そこで、農業観光と先住民文化を戦略的に組み合わせました。農業観光は循環型有機農業の基盤を活用し、逆に農業観光は農産物の持続可能な販路を見つけるのです。
この組み合わせは、農産物の生産効率を高めるだけでなく、消費者との信頼関係の構築にもつながります。サンベトファームを訪れる人は、見学だけでなく、果物や野菜の収穫、釣りといった実践的な体験もできます。食材の80～90%は農場で調達されており、素朴な料理から特産品まで、農場で作られた料理を堪能できます。
観光客は、努力と透明な生産プロセスを目の当たりにすると、農場で生産される緑色でクリーンな農産物の裏にある真の価値を理解し、より高い価格でも農産物を購入するようになります。
体験型観光に加え、地域文化との融合は、農場に深い意味をもたらしました。「文化を融合させることで、サンベトファームはより魅力的なものになります。文化を復興し、広めていくことは、社会的な責任でもあります」とタン氏は語りました。
サンベトファームは学校や観光客の訪問先として人気を集めています。写真： KS
サン・ベト・ファームでは、毎週土曜日にゴングの音色、ソアンダンス、そして民族料理を楽しみながら、ラグライ族とエデ族の先住民文化の空間に浸ることができます。この体験をさらに充実させ、伝統的な建築様式を保存するため、ファームではラグライ族の村を建設中です。建築様式の復元だけでなく、訪問者の宿泊場所としても活用されます。
ロールモデルとコミュニティ開発への願望
サンベトファームの究極の目標は、農業モデル、農業観光、そして地域文化という3つの柱を融合させ、省の典型的なモデルとなり、さらには全国規模のモデルとなることです。これは、国の持続可能な農業発展に貢献するという強い願いです。
「サンベト農場は、他の団体が訪れ、循環型有機農業が実現可能かつ効果的であることを証明するための実践的な参考モデルとなることを目指しています。農場では最適な方法を見つけるための実験を受け入れ、それによって後続のモデルにとって貴重な教訓を生み出しています」とタン氏は述べ、農場を訪れる人々が、支払う費用に見合うだけの教訓と価値を見出すだろうと確信していると語った。
サンベトファームはモデルを目指している。写真： KS
サンベトファームは、壮大なビジョンを掲げるとともに、常に地域社会への貢献を目指しています。少数民族の家庭向けに、ハリナシバチの養殖モデルを実施し、技術指導を行った上で生産物を購入することを約束しています。さらに、ソルガムなどの在来作物の復元と育成にも取り組んでいます。サンベトファームは、土壌に適した高収量品種を選抜・育成し、雨期に丘陵地帯で栽培できるよう人々に提供しています。
「地元の人々の収入増加と生活の安定を支援するため、トウモロコシの2倍の価格で買い取ります」とタン氏は述べた。ボーボーの種子から生産された作物は、農場で米酒の原料として、あるいは少数民族の酵母と混合して独特の風味を持つワインとして使用される。このように、サンベトファームは伝統的な食文化を守りながら、地元の人々の持続可能な生活を確保しながら、人道的なバリューチェーンを構築している。
農場の発展は、このビジョンを最も明確に証明しています。現在、農場では40人の労働者が雇用され、1人あたり月700万～800万ドンの安定した収入を得ています。農場の総農業収入は、観光収入を除いて約70億ドンに達しています。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/cau-chuyen-san-viet-farm-khat-vong-tro-thanh-dien-hinh-mau-d787534.html
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