文化スポーツ観光省は、ダクラク省が無形文化遺産「ダクラクにおけるコーヒーの栽培と加工に関する知識」をユネスコのリストに登録するため科学的な書類を作成することを検討し承認するよう首相に提案した。
これは、 ダクラクが中心的な役割を果たすベトナムコーヒーの文化遺産の保存と推進に対する党、国家、政府の関心を示す重要な節目です。
この情報は、12月6日に世界コーヒー博物館（ダクラク）で開催された科学会議「世界のコーヒー産業バリューチェーン - 世界的、地域的、持続可能な開発」において、ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏によって提供された。
このワークショップは、ダクラク省文化スポーツ観光局とホーチミン市文化大学の協力により開催されました。
ワークショップの開会の辞で、ホーチミン市文化大学のラム・ニャン学長は次のように強調しました。「コーヒーは戦略的な産業作物であり、特にダクラク省、そして中部高原地域全体にとって誇りの源です。しかし同時に、特別な生態学的要件を持つ作物でもあります。雨期には水分を保持しませんが、乾期には大量の水を必要とします。高地に適している一方で、気候変動の影響を受けやすいという特性があります。…したがって、このワークショップは、科学的なフォーラムであるだけでなく、グローバルバリューチェーンにおけるベトナムのコーヒー産業の発展に向けた新たなビジョンを創造する機会でもあります。栽培、管理、加工に関する知識から、コーヒーを楽しむ文化、コーヒー産業、技術、ブランディング、社会的責任、環境保護、そして持続可能な開発に至るまで、コーヒーの伝統を発展させていく機会でもあります。」
「特に、このワークショップは、ユネスコの無形文化遺産保護のための優良事例リストへの登録に向けて提出する『コーヒーの栽培、加工、そして享受に関する知識』に関する書類作成プロセスにおいて、非常に重要な意味を持ちます。また、これは先住民族の知識を尊重し、ベトナムコーヒーのブランド価値を高め、世界文化遺産地図における中央高地の貢献を確固たるものにする絶好の機会でもあります」と、ラム・ニャン准教授は述べました。
ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏によると、ダクラク省には、ゴング文化空間、バイチョイ芸術、叙事詩などの定評ある文化遺産に加え、コーヒー文化もある。これは、力強く発展し、経済、文化、社会の発展の推進力となる重要なソフトリソースになりつつある生きた遺産である。
中でも「ベトナムコーヒー産業の中心地、バンメトート」は、世界のコーヒー地図に長くその名を残してきました。ダクラク・ロブスタコーヒー豆は農産物であるだけでなく、独特の文化の象徴でもあります。中部高原の民族コミュニティが何世代にもわたって培い、守り、受け継いできた知識、経験、そして創造性の集大成です。
会議では、科学者たちは、文化交流と変革の文脈におけるコーヒー、グローバリゼーションの文脈におけるコーヒーの実践とローカリゼーションのプロセス、経済、社会、観光の発展におけるコーヒーの伝統の位置付け、コーヒーの栽培、管理、加工、楽しみ方に関する地元の知識の保存と促進など、さまざまなトピックについて議論することに焦点を当てました。
特に、地域独自のアイデンティティを失わない世界的な価値観を持つ無形文化遺産の観点からコーヒー研究に取り組むことに重点を置くべきである。
主催者によれば、このワークショップは、人類の無形文化遺産の保護に関する優良事例リストへの登録のためにユネスコに提出する「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」書類作成の重要な第一歩となる。
この知識は、慣習、倫理、社会的行動に関連する洞察やスキルとして世代を超えて受け継がれるだけでなく、伝統と世界文化が交差する場所であるコーヒーの栽培と加工の旅に関する物語の中に結晶化されます。
これは、コミュニティの共通の記憶とアイデンティティの形成に役立ち、文化的価値観と規範の伝達に貢献するとともに、持続可能な開発を促進し、生計を創出し、社会保障を確保します。
コーヒーにおける知識に基づく実践は、栽培や加工に限定されません。コミュニティを結びつけ、対話を促進し、社会構造を強化し、世代や地域を超えた帰属意識を育む中核的な価値観も包含しています。
したがって、コーヒーは単なる農産物や一般的な飲み物ではなく、特にダクラク、そして一般的には中部高原の人々の労働、創造性、そして魂を体現した文化的シンボルでもあります。
そこから、コーヒーは対話、創造性、発展の触媒となり、環境に優しく包括的で持続可能な文化の構築に貢献するようになりました。これは、現代の文化遺産を保存、尊重、促進するというベトナムの立場を確固たるものにする新たな方向性です。
以前、2025年3月に文化スポーツ観光省は国家無形文化遺産リストを発表する決定を発行し、「ダクラクコーヒーの栽培と加工に関する知識」が民俗知識のカテゴリーの国家無形文化遺産リストに含まれていました。
（VNA/ベトナム+）
出典: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp
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