文化スポーツ観光省は、ダクラク省が無形文化遺産「ダクラクコーヒーの栽培と加工に関する知識」をユネスコのリストに掲載するための科学的書類を作成することを検討し、許可するよう首相に申請した。
これは、 ダクラクが中心的な役割を果たすベトナムのコーヒー文化遺産の価値の保存と推進に対する党、国家、政府の関心を示す重要な節目です。
これは、12月6日に世界コーヒー博物館（ダクラク）で開催された科学ワークショップ「世界のコーヒー産業バリューチェーン - 世界的、地域的、持続可能な開発」で、ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏が語った情報である。
このワークショップは、ダクラク省文化スポーツ観光局とホーチミン市文化大学の協力により開催された。
ワークショップの開会演説で、ホーチミン市文化大学のラム・ニャン学長准教授は、「コーヒーは戦略的な産業作物であり、特にダクラク、そして中部高原全体の誇りです。しかし、コーヒーは特殊な生態学的要件を持つ植物でもあります。雨期には水分を保持せず、乾期には大量の水を必要とします。高原地帯に適している一方で、気候変動の影響を受けやすいのです。…したがって、このワークショップは、科学的なフォーラムであるだけでなく、グローバルバリューチェーンにおけるベトナムコーヒー産業の発展に向けた新たなビジョンを創造する機会でもあります。栽培、管理、加工に関する知識からコーヒーを楽しむ文化に至るまで、コーヒーの伝統を育むこと、産業、技術、コーヒーブランド、社会的責任、環境保護、そして持続可能な開発…」と強調しました。
特に、このワークショップは、ユネスコの無形文化遺産保護のための優良事例リストへの登録を申請する「コーヒーの栽培、加工、そして享受に関する知識」書類の作成プロセスにおいて、非常に重要な意義を持っています。また、先住民族の知識を尊重し、ベトナムコーヒーブランドの価値を高め、中央高地が世界文化遺産マップに貢献していることを改めて示す絶好の機会でもあります」と、ラム・ニャン准教授は述べています。
ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏によると、ダクラク省には、ゴング文化空間、バイチョイ芸術、叙事詩など、認められた遺産のほかに、コーヒー文化もある。これは、力強く発展し、経済、文化、社会の発展の推進力となる重要なソフトリソースになりつつある生きた遺産である。
中でも「ベトナムコーヒー産業の中心地、バンメトート」は、長年にわたり世界のコーヒー地図に名を刻んできました。ダクラ・ロブスタコーヒー豆は農産物であるだけでなく、独特の文化の象徴でもあります。中部高原の民族コミュニティが何世代にもわたって培い、守り、受け継いできた知識、経験、そして創造性の結晶です。
ワークショップでは、科学者たちは、文化交流と同化の流れの中でのコーヒー、グローバリゼーションの文脈におけるコーヒーの実践とローカリゼーションのプロセス、経済、社会、観光の発展におけるコーヒーの伝統の位置付け、コーヒーの栽培、管理、加工、楽しみ方に関する地元の知識の保存と促進など、多くの内容について議論することに焦点を当てました。
特に、地域的アイデンティティを失うことなく、世界的な価値観を持つ無形文化遺産の観点からコーヒー研究に取り組むことに重点が置かれています。
組織委員会によれば、ワークショップは、人類の無形文化遺産の保護のための優良事例リストへの登録を目指してユネスコに提出する「ダクラクにおけるコーヒーの栽培と加工に関する知識」プロファイルを作成するための重要な第一歩となった。
この知識は、慣習、倫理、社会的行動に関連する理解やスキルとして世代を超えて受け継がれるだけでなく、伝統と世界文化が交差する場所であるコーヒーの栽培と加工の旅に関する物語の中に結晶化されます。
それにより、コミュニティの共通の記憶とアイデンティティが形成され、文化的価値観と規範を伝えることに貢献するとともに、持続可能な開発を促進し、生計を創出し、社会保障を確保します。
コーヒーの知識の実践は、栽培や加工のプロセスに限定されるものではなく、コミュニティを結びつけ、対話を促進し、社会構造を強化し、世代や地域間の結束の精神を育む中核的な価値観も含まれています。
したがって、コーヒーは農産物や一般的な飲み物であるだけでなく、文化的象徴であり、特にダクラク、そして一般的には中部高原の人々の労働、創造性、そして魂の結晶でもあります。
それ以来、コーヒーは対話、創造性、発展の触媒となり、環境に優しく包括的で持続可能な文化の構築に貢献してきました。これは、現代の文化遺産を保存、尊重、促進するというベトナムの立場を確固たるものにする新たな方向性です。
以前、文化スポーツ観光省は2025年3月に国家無形文化遺産リストを発表する決定を出し、その中で「ダクラクコーヒーの栽培と加工に関する知識」が民俗知識のカテゴリーの国家無形文化遺産リストに含まれていました。
出典: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp
コメント (0)