ハノイローズティー：若者の間で話題の秋の贈り物

甘くてカリカリの柿、濃厚なココナッツミルク、そして数え切れないほどの魅力的なトッピングが入った、ハノイの秋の特製デザート、甘い柿茶を味わってみませんか。

ハノイの天気が秋へと移り変わる中、「チェ・ホン・ダム」という新しいデザートが若者の心を瞬く間に掴み、SNSで話題を呼んでいます。見た目だけでなく、秋の味覚を堪能できるこの料理は、見逃せないグルメ体験となっています。

柿の季節に見逃せない、注目のデザート。（写真：チャン・ハイ・クリエイティブ・デザート・ショップ）

バラの季節特有の風味

このデザートの真髄は、旬の新鮮な柿です。柔らかく熟した柿とは異なり、この柿はほんのりとした歯ごたえがあり、自然な甘みがあります。つややかなオレンジ色の柿を一口大に切り、濃厚で冷たいココナッツミルクに浸します。柿の甘さとココナッツミルクのコクが絶妙に調和し、絶妙なバランスが生まれます。

新鮮なサクサクの柿が入った柿の甘スープ。（写真：チャン・ハイ・クリエイティブ・スイート・スープ・ショップ）

濃厚トッピングパーティー

チェ・ホン・ダムが特別で人気なのは、トッピングの豊富さです。お店によってバリエーションは異なりますが、人気のトッピングには以下のようなものがあります。

• パームシードとパームシュガー:柔らかくなるまで煮込み、ほんのり甘く濃厚な味わいに仕上げました。
• チーズボールまたはチーズボール:濃厚で滑らかな風味を加えます。
• パンダンゼリー：爽やかさとほのかな香りをもたらします。
• タピオカ：噛みごたえがあって、噛むのが楽しい。

この組み合わせにより、お客様は自分の好みに合わせて自由に選択し、自分だけのユニークな甘いスープを作ることができます。

お客様のお好みに合わせてトッピングを選べるデザート皿。（写真：チャン・ハイ・クリエイティブ・デザート・ショップ）

価格と楽しめる場所

甘いスープは1人前35,000～40,000ドンと、ボリュームたっぷりで上質な甘いスープとしてはお手頃価格です。手頃な価格のため、この料理はすぐに受け入れられ、多くの人に親しまれています。

チェホンダムはハノイだけでなく、ホーチミン市やハイフォンなどの他の大都市にも人気が広がり、多くの地域の若者にこの旬の料理を楽しむ機会を与えています。

見た目にも美しい、ボリュームたっぷりの柿の甘露スープ。（写真：ディープ・マウ）

創造を止めない

伝統的なバージョンに加え、多くの店ではメニューを豊かにするために新しいバリエーションを生み出し始めています。例えば、甘いスープにピンクのフランを加えるなどです。また、多くの料理愛好家が自宅で作るこの甘いスープのレシピをシェアしており、この料理の人気はさらに高まっています。

甘いスープがピンク色のフランで大変身。（写真：タン・トゥイ）

出典: https://baolamdong.vn/che-hong-dam-ha-noi-thuc-qua-mua-thu-gay-sot-gioi-tre-398769.html