英国の医師であり栄養学者のティム・スペクター教授は次のように警告している。 「デイリー・メール紙によると、黒砂糖は白砂糖より健康に良いという考えは実際には真実ではない。」
黒砂糖は白砂糖より健康に良いという考えは、実は真実ではありません。
彼によると、2種類の砂糖の間には実質的に違いはない。黒砂糖は白砂糖よりも加工工程が1つ少ないが、化学構造は同じだからだ。どちらの製品も血糖値を上昇させ、体重増加を引き起こす。
スペクター教授は、黒砂糖、白砂糖、さらには蜂蜜など、どんな種類の砂糖でも血糖値が急上昇する可能性があると説明しています。
黒砂糖と白砂糖の違い
どちらの砂糖も製造工程は似ていますが、黒砂糖と白砂糖の製造方法は少し異なります。
白砂糖は糖蜜を取り除くための追加の精製工程を経ます。黒砂糖はこの工程を経ないため、糖蜜が残っており、色が濃くなっています。また、この糖蜜の含有量により、黒砂糖はカルシウム、鉄、カリウムの含有量がわずかに高くなりますが、それほど大きな差はありません。
摂取する砂糖の量を制限することが重要です。
黒砂糖も白砂糖よりカロリーがわずかに低いですが、その差はごくわずかです。
これらの小さな違いを除けば、2つの砂糖の栄養価は同じです。健康情報サイトHealthlineによると、主な違いは風味と色です。
したがって、白砂糖と黒砂糖のどちらを選ぶかは個人の好み次第です。Healthlineによると、白砂糖と黒砂糖は栄養価が似ており、健康効果も同様です。
しかし、摂りすぎると健康に害を及ぼす可能性があるため、砂糖の摂取量を制限することが重要です。
血糖値の急上昇は、心臓病や2型糖尿病のリスクを高めます。デイリー・メール紙によると、高血糖は血管を損傷し、深刻な心臓合併症を引き起こす可能性もあります。
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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm
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