レッドブックに掲載されている野生動物であるカブトガニがカントーの住民によって飼育され、1kgあたり40万ドンで販売された。

クアンさんは10年以上にわたり100匹のカブトガニと「関係を築いてきた」後、現在ではカントー市で有名なカブトガニ養殖場とカブトガニ農場のオーナーとなっている。  

トラン・ミン・クアン氏は、20人の会員を擁するクアンティエン・カニ協同組合の代表でもあり、毎年何千ものカニの種と身を市場に供給している。

カントー市フォンディエン県ニョンギア村タンタン集落で特産のカブトガニを養殖するチャン・ミン・クアンさんは、毎年約2,000匹のカブトガニと約2トンのカブトガニ肉を販売し、約10億ドンの利益を上げている。写真：トゥ・ヒエン - ベトナム通信社

2011年以前、チャン・ミン・クアンさんはスッポンを飼育していました。しかし、飼育を始めて数年経つと、スッポンの価格が下がり、特に幼いスッポンは病気にかかりやすくなりました。そのため、クアンさんはスッポンへの興味を失ってしまいました。

親戚の紹介で、クアンさんはカブトガニの飼育に挑戦しました。カブトガニは野生動物で、主に南部の河川地帯に生息するカメ科の爬虫類です。

特産のカブトガニはスッポンに形が似ていることから、ミナミスッポンとも呼ばれています。

しかし、ミナミスッポンには、頭の両側に2本の「爪」があるという特徴があります。

カブトガニはベトナムレッドブックに掲載されている野生動物です。この希少な野生動物を飼育したい個人や団体は、許可証を取得する必要があります。

クアンさんの家族がセメント製の水槽でカブトガニを飼育するモデルは、小さな区画に分かれており、それぞれにメスのカブトガニ4匹とオスのカブトガニ1匹、そしてカブトガニが産卵する場所が設けられています。写真：トゥ・ヒエン – VNA

クアンさんは、カブトガニ養殖の仕事を始めた頃のことをこう打ち明けた。「当時は家計が苦しく、妻と私は5000万ドンを借りて、カブトガニ100匹を買って養殖しなければなりませんでした。

カブトガニの餌を確保し、お金を節約するために、クアンさんと妻はカブトガニの餌となるカタツムリや魚を捕まえに行きます。

クアンさんは、以前にスッポンを飼育した経験から、カブトガニの飼育は容易で餌代も安いことに気づき、思い切って繁殖用のカブトガニをさらに飼育することにした。

現在、トラン・ミン・クアンさんの家族は200匹のカブトガニの親を飼っている。

クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを飼育するために、水槽を小さな区画に分け、各区画にメスのカブトガニ4匹とオスのカブトガニ1匹を入れ、カブトガニが卵を産める場所を作りました。

2年間養殖され、体重が約3kgになったカブトガニは、商業用カブトガニとして販売できます。カブトガニはレッドリストに掲載されている野生動物であるため、個人や事業者は、管轄の管理機関から許可を取得する必要があります。写真：Thu Hien - VNA

カブトガニの産卵期は通常、毎年旧暦の12月から7月にかけて始まります。母ガニは毎年3～4回、8～15個の卵を産みます。

クアンさんは卵を採取した後、孵化するまで100～105日間孵化させます。その後、カブトガニの赤ちゃんは60日以上まで育てられ、種牡馬として販売されます。

クアン氏によると、カブトガニは生後60日以上経過したものしか販売されない。これは病気の発生を抑え、農家の損失を防ぐためだ。クアン氏は毎年2,000匹のカブトガニを1匹あたり約35万ドンで市場に販売している。顧客は全国各地の省や都市から訪れる。

クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを養殖し、その種を販売するだけでなく、市場に供給するためのカブトガニの肉を育てるための池にも投資した。

現在、クアン氏の池には毎日300～400匹のカブトガニがいて、お客様に販売しています。クアン氏は、稚ガニとカブトガニの販売で年間平均約10億ドンの収益を上げています。

チャン・ミン・クアン氏（白いシャツを着ている）が、カブトガニの養殖を希望する人々に技術指導を行っている。写真：トゥ・ヒエン - VNA

全氏のカニ養殖が経済効率に優れていることに気づいた近隣の多くの家庭も稚ガニを購入し、養殖に携わりました。全氏は養殖技術を熱心に指導し、同時に生産者への生産量保証も行いました。

カブトガニは、その豊富な漁獲量と高い販売価格により、養殖に成功すれば高い収益性をもたらします。特に養殖業者が自社でカブトガニを飼育すれば、その効果はさらに高まります。カブトガニの養殖は、市場の需要を満たすだけでなく、農家の収入増加にもつながります。

カブトガニの養殖は餌代がほとんどかからず利益が上がることに気づいたニョンギア村のトラン・ヴァン・サウさんは、ドリアン栽培に加え、収入を増やすためにカブトガニも養殖している。

サウさんは、150匹のカブトガニの幼生を3年半飼育してきたが、数日中に4～7キロのカブトガニを50匹ほど売って、カブトガニの飼育池の拡張費用を賄う予定だと語った。

メスのカブトガニは毎年3～4回卵を産み、1回あたり8～15個の卵が含まれます。写真：Thu Hien - VNA

サウ氏は、カニが1kgあたり40万ドンで販売される見込みで、1億ドン以上の利益が得られると試算しました。今回のカニ販売で得た利益は、過去3年半にわたり、カニの種苗と餌の購入資金を賄ってきました。

「残りの100匹は利益になります。これらのカニは親として繁殖させて子孫を残し、飼育を継続するか販売する予定です」とサウ氏は語った。

サウ氏によると、カブトガニには1日に2回（朝と午後）、カタツムリ、アヒルの腸、ティラピアを与えるだけで十分だそうです。カブトガニがまだ小さい（約2cm）間は、水は毎日交換する必要があります。

2ヶ月以上飼育したカブトガニは、2～3日ごとに水を交換する必要があります。カブトガニが成長したら、1～2週間ごとに水を交換してください。

カブトガニは最初の1年間はゆっくりと成長しますが、その後は急速に成長します。約2年間飼育し、1匹あたり約3kgに達すると、1kgあたり40万ドンで販売できるようになります。親ガニとして飼育した場合、3年後には繁殖を始めます。

カブトガニは、主に南部の河川域に生息するカメ科に属する野生動物で、爬虫類の一種です。スッポンによく似た姿をしているため、ミナミスッポンとも呼ばれています。ミナミスッポンは、頭の両側に2本の「爪」があるのが特徴です。写真：Thu Hien - VNA

カブトガニ養殖モデルの効果的な複製から、2023年にニョンギア村の農業協会は20のカブトガニ養殖世帯を動員し、クアンティエンカブトガニ協同組合を設立しました。

全田蟹協同組合は総養殖面積約5,000平方メートルを誇り、現在市場に約4,000匹のカニの種と4トンのカニ肉を供給している。

協同組合のトラン・ミン・クアン理事長によれば、現在協同組合が保有するカブトガニとその肉の量は、特にハノイの市場の需要を満たすのにまだ十分ではないという。

カブトガニの肉は栄養価が高く、炒め物、発酵米と一緒に炊いたもの、生姜と一緒に蒸したものなど、さまざまなおいしい料理に使用できます。製品の多様化と市場の需要を満たすために、協同組合は、小規模および小売顧客向けに1kgあたり80万ドンの価格で冷凍カブトガニの肉も製造しています。

さらに、協同組合の理事長は、顧客の注文に応えるために、協同組合のメンバーから集めた商業用のカブトガニを「保管」するための池にも投資しました。

現在、カントー市には170の農業協同組合があるが、カブトガニを養殖する協同組合があるのはニョンギアだけだ。

カブトガニは、その豊富な漁獲量と高い販売価格のおかげで、養殖に成功すれば、特に養殖業者が自ら種を生産すれば、高い利益をもたらす可能性がある。写真：Thu Hien - VNA

カブトガニが農家にもたらす経済効果について、ニョンギア村（カントー市フォンディエン郡）農民協会会長のトラン・タン・ヒュー氏は、「カブトガニの養殖は、多くのスペースと時間を必要とせず、費用も安く、飼育も容易です。土地面積が狭い世帯でも、経済性の高い特産品であるカブトガニを養殖することができます」と述べています。

現状の評価によると、カブトガニ市場には依然として大きな潜在性があります。そのため、農業協会は、市場の需要を満たすために、カブトガニ養殖に携わる会員の動員を継続し、カブトガニの生産量を増加させていきます。

出典: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm