ベトナムのミシュランガイドのリストは、ミシュランの旅行先パートナーであるサングループに対しても、最後の瞬間まで秘密にされている。夜の終わりに、ミシュランは最も重要な賞であるスター賞を発表しました。名誉あるミシュランの星を獲得した 4 つのレストランを含む 103 軒のレストランと飲食店が 4 つの賞のカテゴリーで表彰されました。ハノイとホーチミン市で「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」としてミシュラン1つ星を獲得したレストランには、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィ・レストランなどがあります。

さらに、ミシュランは、ミシュランセレクションレストラン（ミシュランガイドが推奨するレストラン）70軒、ミシュランガイド特別賞（ミシュランからの特別賞）受賞者3名、ビブグルマンレストラン（手頃な価格でおいしい料理が楽しめるレストラン）29軒も発表しました。

ミシュラン推奨のレストラン。

料理専門家によると、ミシュランの発表されたリストはベトナム料理の新しい時代を正式に開いたという。このリストは、ベトナムの料理業界にとって歴史的な功績であるだけでなく、ベトナムの二大都市の料理観光業界にとっても転換点となるものです。ベトナム国家観光総局のグエン・チュン・カイン局長は次のようにコメントしています。「ミシュランは主要ブランドの一つとなり、世界のほとんどの主要観光地にミシュランが進出し、ミシュランのブランド（国際認証）を冠したレストランは観光客誘致の役割を果たしてきました。」ミシュランがベトナムに進出するにあたり、非常に厳格な評価プロセスが存在します。本日、ハノイとホーチミン市のレストランがミシュランブランドと提携することが発表されましたが、これはベトナムのすべてのレストランにとって大きな転換点となり、観光客、特に海外からのゲストを歓迎するブランドを創り出すことになるでしょう。観光総局は、発表されたリストに基づき、特に対象市場においてベトナムの料理文化を促進するロードショー、国際見本市、専門プログラムをプロモーション計画に組み込み、ベトナムにはミシュラン基準のレストランがあり、ベトナムに来る人がいることを人々やコミュニティに知らせます。

サン・ホスピタリティ・グループの総裁、グエン・ヴー・クイン・アン氏が式典でスピーチを行った。

ミシュラン・ハノイ発足式典で、サン・ホスピタリティ・グループ（サン・グループ傘下のリゾート観光ブランド）のグエン・ヴー・クイン・アイン総裁は次のように語りました。「ベトナムでミシュランガイドに同行できることは、特にパンデミック後の世界経済の厳しい状況において、容易なことではありません。この歴史的な節目は達成されたばかりであり、ベトナムが今後さらに多くのミシュラン賞を獲得していくことが次の道のりであると理解しています。しかし、ミシュランガイドの存在、そしてベトナム全土のシェフや料理業界で働く人々の努力により、ベトナムは間もなく、すべての外国人観光客が一生に一度は訪れるべき、洗練された美食の目的地になると確信しています。」

ニュースと写真： HOANG GIANG