塩分を摂りすぎると、水分の滞留、むくみ、頻繁な頭痛、絶え間ない喉の渇き、頻尿、塩辛い食べ物への渇望などの症状が現れる。
国立栄養研究所の記録によると、ベトナムの成人は平均して1日に9.4gの塩を摂取しており、これは世界保健機関（WHO）の推奨量の2倍に相当します。塩分の摂りすぎは、血圧や心血管疾患、腎機能の低下、骨粗しょう症、脱水症状、むくみなどを引き起こす可能性があります。
塩分を摂り過ぎているかどうかを知るのは難しい場合があります。専門家は、ナトリウムの摂り過ぎを示す毎日の兆候を記録することを推奨しています。
水分貯留と腫れ
ミシガン大学の栄養士、マギー・ミハルチク博士によると、塩分の多い食品を摂取すると、体内に水分が溜まります。余分な水分は筋肉組織に留まり、むくみ、膨満感、むくみを引き起こします。その結果、不快感や活力の低下を感じることがあります。
体のむくみも身体のパフォーマンスに影響を与えます。過剰な塩分はトレーニングに直接影響するわけではありませんが、塩分を摂りすぎると体が重く膨満感を感じ、パフォーマンスが低下すると報告するアスリートもいます。
専門家は、運動後には適度な塩分と電解質を摂取することを推奨していますが、運動前には塩分の摂取を制限することを推奨しています。
頻繁な頭痛
ミハルチク博士によると、過剰な塩分は体液バランスを崩し、体内の水分からナトリウムが漏れ出し、電解質喪失による頭痛を引き起こすとのことです。体が過度に脱水状態になると、脳が萎縮します。
塩辛い食べ物を摂取すると、吐き気、めまい、嘔吐（重症の場合）を引き起こし、頭痛がさらに悪化することもあります。頭痛がある場合は、専門家は水分を十分に摂ってナトリウムを排出することを推奨しています。
WHOは適度な塩分摂取を推奨しています。写真： Pexel
絶え間ない喉の渇き
喉の渇きや口の渇きは、多くの場合、ナトリウムの摂りすぎによって引き起こされます。塩分の摂りすぎは水分の喪失を引き起こします。体は常に喉の渇きを感じており、バランスを取り戻す必要があると信号を送っています。
この症状を克服するには、専門家は十分な水分を摂取し、毎日の食生活を調整することを推奨しています。過度の喉の渇きは糖尿病の兆候である可能性もあります。
頻尿
体内の過剰なナトリウムは、トイレに行く回数を増やす原因となります。ミハルチク医師によると、塩分は体液量に影響を与え、激しい喉の渇きを引き起こすとのことです。また、塩分は腎臓にも大きな影響を与え、腎臓の機能を低下させます。塩分の多い食品を長期間摂取すると、腎不全につながる可能性があります。重要なのは、毎日の塩分摂取量を減らし、腎臓への負担を軽減することです。
塩辛い食べ物への渇望
塩辛い食べ物を長期間食べ続けると、不健康な習慣や行動が身に付く可能性があります。体が塩辛い食べ物の味に慣れてしまうと、それに慣れてしまいます。すると、味覚を満足させるために、日々の料理にどんどん塩を加えるようになり、なかなか抜け出せない悪循環に陥ってしまいます。
この不健康な悪循環を断ち切るために、ミハルチク博士は塩分を控え、食事にハーブを加えることを推奨しています。外食の際は、店員に料理を薄味にして塩分を控えるよう頼んでみましょう。
トゥック・リン（ Eating Wellによると）
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