ムツヴァディ
ムツヴァディは、ジョージアの伝統的なケバブです。豚肉または牛肉を玉ねぎ、ニンニク、ハーブなどのスパイスに漬け込み、炭火でこんがりと焼き上げることで、濃厚で美味しい風味が生まれます。家族のパーティーやお祭りなどでよく出されます。
カルチョ
ハルチョは、ジョージアの典型的な牛肉スープで、米、ニンニク、クルミ、そしてフメリ・スネリ（ジョージアの典型的なスパイスミックス）などのスパイスで煮込まれています。このスープは風味豊かで、ほんのりスパイシー、そして非常に栄養価が高く、寒い日にぴったりです。
プカリ
プハリは、ほうれん草、ケール、ビーツ、ナスなどの野菜に砕いたクルミとスパイスを混ぜ合わせた人気の前菜です。通常、色鮮やかな大皿に盛り付けられ、見た目も味も独特で、まさにごちそうです。
ヒンカリ
ヒンカリは、小麦粉で作られたジョージアの有名な肉団子で、牛肉または豚肉、玉ねぎ、スパイスが詰められています。食べる際は、軽く噛んで中の肉汁を吸い込み、団子と肉の餡をじっくりと味わってください。ヒンカリは、美味しく濃厚で、独特の風味を持っています。
ハチャプリ
ハチャプリはジョージアの伝統的なチーズパンで、地域によって様々なバリエーションがあります。小麦粉を原料とし、地元産のチーズと卵を混ぜて焼き上げます。焼き上がると、カリカリの皮と濃厚なチーズが口いっぱいに広がります。朝食として大変人気があり、多くの人に愛されています。
ジョージア料理は豊かであるだけでなく、地域特有の文化的アイデンティティも深く根付いています。ムツヴァディやハルチョといったシンプルな料理から、プハリ、ヒンカリ、ハチャプリといった料理まで、それぞれの料理に物語があり、この地の人々の暮らしと食への愛情を反映しています。ジョージアを訪れる機会があれば、ぜひ時間をかけてこれらの名物料理を探求し、味わってみてください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/den-tham-quan-georgia-thi-dung-bo-lo-nhung-mon-an-dac-san-nay-185240625100309821.htm
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