ムツヴァディ
ムツヴァディは、豚肉または牛肉を玉ねぎ、ニンニク、ハーブなどの典型的なスパイスでマリネした伝統的なジョージアのケバブです。肉は熱い炭火で黄金色になるまで焼かれ、濃厚でおいしい味が生まれます。家族のパーティーや休日によく使われる料理です。
カルチョ
ハルチョーは、米、ニンニク、クルミ、そしてフメリ・スネリ（典型的なジョージアのスパイスミックス）などのスパイスで調理された、典型的なジョージアの牛肉スープです。このスープは風味豊かで、少しスパイシー、そして非常に栄養価が高く、寒い日にぴったりです。
プカリ
プカリは、ほうれん草、ケール、ビーツ、ナスなどの野菜を砕いたクルミとスパイスと混ぜて作る人気の前菜です。この料理は、さまざまな色の皿に盛り付けられることが多く、見た目も味もユニークなごちそうを作り出します。
ヒンカリ
ヒンカリはジョージアの有名な肉団子で、小麦粉で作られ、牛肉または豚肉、玉ねぎ、スパイスが詰められています。食べる時は軽く噛んで中の肉汁を吸い取り、ケーキと肉の餡を楽しみます。ヒンカリは美味しくて濃厚でとても特別な風味を持っています。
ハチャプリ
ハチャプリはジョージアの伝統的なチーズパンで、地域によってさまざまなバリエーションがあります。このケーキは小麦粉で作られ、地元のチーズと卵を使って焼かれています。焼きあがったケーキは、外はカリカリ、中はチーズがたっぷり入っています。これは人気のある、愛されている朝食料理です。
ジョージア料理は豊かなだけでなく、地元の文化的アイデンティティも染み込んでいます。ムツヴァディ、ハルチョーなどのシンプルな料理から、プカリ、ヒンカリ、ハチャプリまで、それぞれの料理には独自の物語があり、ここの人々の暮らしと食への愛情を反映しています。ジョージアを訪れる機会があれば、ぜひ時間をかけてこれらの名物料理を探検し、楽しんでください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/den-tham-quan-georgia-thi-dung-bo-lo-nhung-mon-an-dac-san-nay-185240625100309821.htm
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