ラムドン省観光9月2日の休日：良い行き先はどこですか？

何を食べようか？

観光客がラムドン省の沿岸地域に来たら、イカの干し料理を見逃すわけにはいきません。

おいしくて魅力的なスルメを作るには、新鮮なイカを海水で洗い、日光の強い場所で天日干しする必要があります。イカは一度だけ天日干しされ、この工程によりイカ本来の風味が保たれ、独特のおいしい味が生まれます。

干しイカは、焼きイカが一番美味しい調理法です。小さな炭火でじっくり焼き上げることで、イカが均一に火が通り、徐々に淡い黄色になり、香ばしい香りが立ちます。

一口大に切ったイカをグリルし、ハーブとチリソースを添えて、新鮮なビールを飲む。これ以上のものがあるでしょうか?

「ダラットに来たら何を食べればいいの？」と聞かれたら、きっとこの地の人々はすぐに「火鍋」と答えるでしょう。寒い日、通りの屋根に霧が立ち込めるこの時期、湯気が立ち上る火鍋を囲み、辛い味を吸い込み、火鍋のスープが全身に染み渡るほど、心が温まるものはないからです。

ここには数え切れないほどの鍋料理があり、一つ一つの鍋に山間の町の土地と人々の味と物語が込められています。しかし、霧の国の料理の真髄に触れるには、名物鍋料理、バジルの葉を添えた鶏肉の鍋は絶対に外せません。その風味は、ここを訪れた多くの観光客を魅了してきました。

鶏肉は歯ごたえがあり甘みがあり、熱々の鍋湯に浸したエゴマの葉は、ピリッとした濃厚な風味を引き立てます。シャキシャキとしたタケノコと甘みのある新鮮なキノコと一緒に食べると、誰もが「恋に落ちる」でしょう。鶏肉の鍋湯はほのかな甘みがあり、エゴマ特有の香りとレモングラスのピリッとした風味が混ざり合い、寒い季節にぴったりです。

カイントゥットは、ラムドン省西部のムノン族の独特の伝統料理です。カイントゥットは、お祭りや家族の食事の際によく作られます。

この名物料理は、檳榔（キンマの葉）、苦茄子、川魚、豚肉（牛肉、鶏肉）を主な材料として竹筒に入れ、密封して炭火で直火焼きにしたものです。火が通ると、それぞれの材料が溶け合い、山林特有の芳醇で芳醇な風味を生み出します。

カイントゥットは単なる料理ではなく、ムノン族の食文化における共同体精神と人間と自然のつながりを象徴するものでもあります。

どこへ行く？

ノヴァワールド・ファンティエットでは、様々なアクティビティが開催されています。1,000ヘクタールの敷地面積を誇るノヴァワールド・ファンティエットは、「1つの都市に10の都市」という印象的なモデルに基づいて設計されており、宿泊施設、エンターテイメント、レクリエーション、そしてグルメなど、包括的なエコシステムを備えています。

ノヴァワールド・ファンティエットでは、モーベンピック、ラディソン、Kタウン、ワンダーランドなどのリゾートホテルにご宿泊いただけます。さらに、遊歩道、ショップハウス、シーサイドスクエア、レストランチェーン、カフェなど、充実したファミリー向けアメニティが揃っており、一日中楽しく、リラックスして、様々な体験を満喫できる目的地となっています。