コーヒーの価格は上昇し続けている
国際市場では、ロンドンのICE Futures Europe取引所において、ロブスタコーヒー価格の急騰が続きました。具体的には、2025年11月限は1トンあたり149ドル（3.36%）上昇の4,585ドルとなり、2026年1月限も1トンあたり145ドル（3.25%）上昇の4,610ドルとなりました。
イラスト写真。写真：インターネット
同様の動きで、ICEフューチャーズ米国ニューヨーク取引所のアラビカコーヒー価格も上昇を続けました。2025年12月限は2.80セント（0.72%）上昇し、1ポンドあたり390.70セントとなり、長期限月も着実な上昇傾向を維持しました。
国内では、10月31日のコーヒー価格は1キログラムあたり700～900ドン上昇し、平均価格が1キログラムあたり11万6000ドンの閾値を突破しました。これは、記録的な在庫減少と悪天候による生産量の減少が懸念される状況下で、年初来の最高値です。
国内のコーヒー市場は変動が激しい。
中部高原ではコーヒー価格が大幅に上昇し、1kgあたり115,500ドンから116,700ドンの範囲となりました。 ダクラク省では700ドン/kg上昇し、1kgあたり116,400ドンとなりました。ザライ省では800ドン/kg上昇し、1kgあたり116,200ドンとなりました。ラムドン省では、1kgあたり900ドン上昇し、1kgあたり115,500ドンから1kgあたり116,700ドンへと上昇しました。
世界的な供給不足がコーヒー価格の上昇を続けています。ベトナムでは、中部高地での長引く大雨により収穫が阻害され、多くのコーヒーチェリーが早期に落果し、豆の品質低下とカビ発生のリスクが高まっています。専門家は、2025～2026年の収穫量は、 米国農務省（USDA）の当初推定値である3,100万袋を大幅に下回る可能性があると予測していますが、Vicofaは天候に恵まれれば10%の増加を予測していました。
ブラジルの主要コーヒー産地であるミナスジェライス州では、長引く干ばつにより、2026～2027年の収穫見通しが暗くなっている。先週記録された降水量はわずか0.3mmで、長期平均と比較して稀に見る低水準となり、アラビカコーヒーの生産量減少への懸念が高まっている。
天候要因に加え、国際取引所における在庫の急激な減少も価格上昇に寄与しました。アラビカ種のコーヒー豆の在庫は1年半ぶりの最低水準にまで落ち込み、ロブスタ種の在庫は3ヶ月以上ぶりの最低水準にまで落ち込んでいます。これは特に、米国がブラジル産コーヒー豆の輸入に50%の関税を課したことが響いています。
さらに、供給不足により、国内のコーヒー栽培面積は拡大を続けています。 農林水産省によると、今年9月時点でコーヒー栽培面積は76万4,400ヘクタールに達し、前年同期比2.3%（1万6,600ヘクタール）増加しました。新品種の導入や栽培技術の向上により生産性が向上し、2025～2026年の収穫量は約12万トン増加する見込みです。
注目すべきは、ドアン・グエン・ドゥック（バウ・ドゥック）会長率いるホアン・アン・ザ・ライ株式会社が、2,000ヘクタールのアラビカ種コーヒーの栽培を完了し、今年中にさらに1,000ヘクタールの拡大を目指していることです。同社の長期計画では、2027年末までにベトナムとラオスの栽培面積を合計10,000ヘクタールに拡大し、そのうち70%をアラビカ種コーヒーにするというものです。
胡椒価格は安定している
今朝、主要地域の胡椒価格は10月30日から変わらず、144,000～146,000ドン/kg程度で安定を維持した。
具体的には、ザライ省の胡椒価格は144,000ドン/kgで、地域で最も低い水準を維持しました。ホーチミン市とドンナイ省はどちらも144,000ドン/kgで変動なく推移しました。一方、ダクラク省とラムドン省は依然として146,000ドン/kgと最も高い価格を記録しています。
世界市場では、胡椒価格は新たな変動もなく安定しています。インドネシア産ランプン産黒胡椒の価格は現在1トンあたり7,211米ドル、ムントク産白胡椒は1トンあたり10,061米ドルです。
マレーシアでは、ASTA産黒コショウが1トンあたり9,500ドルで取引され、ASTA産白コショウは1トンあたり12,500ドルで推移しました。ブラジルでは、コショウの価格は昨日と変わらず、1トンあたり6,100ドル前後で推移しました。
ベトナムでは、500 gr/l の黒コショウの価格は 1 トンあたり 6,400 米ドル、550 gr/l は 1 トンあたり 6,600 米ドル、白コショウは 1 トンあたり 9,050 米ドルのままです。
国際貿易センター（ITC）のデータによると、2025年8月のインドネシアの胡椒輸出量は2,264トンで、前月比17.3%増加しました。これは、業界の低迷期を経て、明るい兆しと言えるでしょう。
しかし、2025年の最初の8か月間で、インドネシアの胡椒の総輸出量はわずか24,722トンにとどまり、2024年の同時期に比べて8.7％減少しました。ベトナムは引き続き最大の輸入市場であり、総輸出量の21.9％を占め、フランスは同時期に44.4％の成長率で際立っていました。
専門家らは、欧州での需要回復と伝統的な市場からの安定した購買力が、年末の数ヶ月間にインドネシアの胡椒産業を後押しする原動力となり、世界的な価格動向に好影響を与える可能性があると述べている。
国内外の安定を背景に、胡椒市場は現在、新たなシグナルを待ち望んでいる状況にあります。多くの企業は、年末の欧米からの輸入需要が今後の価格動向の決定要因になると予想しています。
出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-31-10-2025-ca-phe-tang-manh-ho-tieu-giu-gia/20251031100204502
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