ドンビンのライスペーパー村で「炎を燃やし続ける」。

ドンビンのライスペーパーは、普段の食事やテト（旧正月）に人気の料理であるだけでなく、トゥイホアの人々にとって誇りの源でもあります。高品質のライスペーパーを作るには、職人たちが米の選別から浸漬、小麦粉の挽き、籾殻を燃料とする燃え盛る火で薄く広げ、天日干しするなど、細心の注意を払わなければなりません。

8代目としてこの工芸に携わるダン・ティ・ピムさんはこう語りました。「伝統工芸は世代を支えているだけでなく、故郷の魂を体現するものでもあります。大変な仕事ですが、この職業を愛しているので続けています。しかし、安定した市場がなければ、若い世代が伝統を継承することに熱意を示さなくなるのではないかと、とても心配しています。」

ダン・ティ・ピムさんは毎日、家族の伝統的なライスペーパー作りの技術を丹念に続けています。

近年、大量生産のライスペーパーが普及し、価格も下がり、デザインも多様化しているため、手工芸品の隆盛は難しくなっています。伝統工芸村の住人であるトラン・ティ・トゥイさんは、「以前は手織りのライスペーパーはよく売れていましたが、今では機械化が進み、価格も安くなりました。そのため、伝統工芸品の市場はますます不安定になっています。私は今もこの工芸を守ろうと努力していますが、いつまで持ちこたえられるか分かりません」と語ります。

ドンビン地区のグエン・ゴック・アイン地区長によると、地元当局は住民に対し、伝統工芸品は生計手段であるだけでなく文化的な側面もあるため、伝統工芸品の継承を常に奨励しているという。政府はまた、若い世代に対し、伝統工芸品とオンライン販売を組み合わせることで、工芸品の保存と最新トレンドの追随を促している。

現実には、ドンビン省のライスペーパー村は依然として小規模で、投資資金が不足し、製品のデザインは魅力的ではなく、ブランドも確立されておらず、市場も不安定です。現在、ドンビン省の人々は、村の持続的な発展を確保するために、政府と関係機関からの支援を緊急に必要としています。

ドンホアアン農業協同組合理事長であり、ドンビンライスペーパー製造協会会長でもあるホー・クアン・ナム氏によると、この工芸村は400年以上の歴史を持つそうです。皆が熱心に取り組んでいるものの、生産したライスペーパーが売れ行きが振るわず、売上が低迷することもあり、多くの人がこの職を辞めてしまうそうです。

ドンビン省のライスペーパー作りの技術は、何世代にもわたって受け継がれてきただけでなく、故郷の魂を保存することにも貢献しています。

トゥイホア地区農民協会のハ・ヴァン・ラム会長は、「ドンビン工芸村は、この地区の誇りです。現在、ドンビンライスペーパー工芸協会や村民と連携し、ブランドの構築と手作りライスペーパーの価値向上に取り組んでいます。また、企業や流通経路との連携を図り、スーパーマーケットや専門店に製品を卸すことを目指しています。そうして初めて、工芸村の人々は安心して、長期的な取り組みに取り組めるようになるでしょう」と述べました。

最近、省農民協会はトゥイホア地区農民協会と連携し、省内102の町村の関係者を対象に、伝統工芸村を視察する研修旅行を実施しました。この活動は、ドンビン産ライスペーパーのプロモーションと省内外の消費者とのつながりづくりに貢献しました。省農民協会の代表者は、協会は今後も農家に対し、ビジネススキルの研修、製品品質の向上、会員の電子商取引チャネルへのアクセス支援などを通じて支援していくと強調しました。同時に、協会は企業、スーパーマーケット、卸売市場との安定した流通網の構築を目指し、省内外の見本市への参加を通じて市場拡大とドンビン産ライスペーパーのブランド強化を目指しています。

さらに、省農民協会は、集団経済と一村一品プログラムに関連した工芸村の開発を地方に指導し、コミュニティ観光と組み合わせてドンビンライスペーパーの価値を高め、そのイメージをさらに推進しています...

トゥイ・タオ

出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/