ドリアンの品質におけるボトルネックの解消

ドリアンは、品質、栽培地域、収穫後の加工技術に関してボトルネックに直面しており、輸出には潜在的なリスクが伴う。

ドンタップ省では、 商工省輸出入局が先日、2025年のドリアン収穫シーズンを総括する会議を開催し、約100名の代表者が出席した。最も大きな問題として挙げられたのは、果実の品質のばらつきであり、カドミウム残留物、黄色染料（O）、肥料の過剰使用、管理されていない栽培方法といった技術的な違反のリスクにつながっている。違反した出荷は企業に対する警告や通関手続きの一時停止につながり、栽培地域と業界全体の評判に直接的な影響を与えている。

ベトナムのドリアン輸出の90％以上を占める市場である中国が、品質、検疫、食品安全に関する規制を強化しているため、たとえ小さなミスでも連鎖反応を引き起こす可能性がある。

ドンタップ省でのドリアンの収穫。写真：ミン・ダム。

輸出入局のトラン・クオック・トアン副局長は、ドリアン栽培の拡大ペースが管理能力を超えていると警告した。多くの栽培地域が土壌条件、水源、インフラなどを考慮せずに無秩序に拡大しており、食品安全基準違反のリスクが高まっている。「輸出されるドリアンは、単なる一つの果樹園の象徴ではなく、国家の威信をも象徴する」と同氏は強調した。

ホア・クオン農業投資株式会社（ホーチミン市）のトラン・ドゥック・ホア・クオン社長は、同社は農家と直接連携して原材料供給地を構築したいと考えているが、特に作付け面積コードの管理において多くの障害に直面していると述べた。

懸念される問題は、加工用および生鮮輸出専用のC級およびD級の果物を収集する慣行であり、これは出荷品の品質を低下させ、輸入国によるより厳しい検査のリスクを高めます。チャン・トゥー果物輸出入グループ株式会社のディレクターであるゴ・トゥオン・ヴィ氏によると、約380社の関連包装会社のうち、認証コードを取得しているのは100社強に過ぎません。「基準を満たさない原材料の約70％はどこへ行くのでしょうか？サプライチェーンを再編成しなければ、農家は困難な立場に置かれるでしょう」と彼女は強調しました。

収穫後の加工も大きなボトルネックとなっている。包装能力は現状ではばらつきがあり、冷蔵保管施設も不十分で、検査体制も限られている。一方、生鮮食品輸出への圧力を軽減する解決策となる高度加工技術は、メコンデルタの多くの地域で依然としてゆっくりと発展している段階である。

ドリアン産業の品質向上とボトルネックの克服には、栽培段階からの適切な準備が必要です。写真：ミン・ダム。

この状況を受けて、商工省の代表者は、栽培地域と包装施設の標準化、ドリアン栽培の拡大、特に自然発生的な拡大の厳格な管理、基準を満たすための検査機関のアップグレード、中国以外の市場への拡大のための高度加工の促進という4つの主要な解決策を提案した。「品質はベトナム産ドリアンがさらに発展するための『パスポート』だ」とトラン・クオック・トアン氏は断言した。

ドンタップ省には現在、34,300ヘクタールを超えるドリアン農園があり、生産量は約506,000トンです。同省には377の栽培地域があり、489のコードが付与されています。そのうち393は輸出用です。ドンタップ省作物生産・植物保護局長のトラン・タイン・タム氏によると、カドミウム対策としてミントを植えることは、ミントがドリアンの木の下では生育できないため効果がありません。そのため、農家は推奨に従って肥料を施用し、有機肥料の使用を増やす必要があります。

2025年最初の9ヶ月間で、中国の消費者はドリアンに61億4600万ドルを費やし、ベトナム産ドリアンは生産量62万トン、売上高22億9000万ドルで、タイに次ぐ第2位の市場シェアを占めた。中国以外にも、米国、オーストラリア、韓国、ヨーロッパといった高付加価値市場も開拓されつつある。品質面での課題が解決されれば、ベトナム産ドリアンはタイ、フィリピン、マレーシア産と十分に競争できるだろう。これにより、強力なブランドが構築され、生産者や企業に持続的な利益をもたらすことになる。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html