ハノイ：有名な朝食グルメマップを発見

ハノイでの一日の始まりは、エネルギーを充電するだけでなく、深い文化体験でもあります。早朝の空気、車の音、屋台から漂う香りが溶け合い、独特のシンフォニーを奏でます。選択肢が豊富なので、満足のいく朝食を見つけるのはワクワクする旅になるでしょう。ハノイの朝食文化を体験するための、とっておきのおすすめをご紹介します。

見逃せない定番の味

これらはハノイ料理の名を高めた料理であり、何世代にもわたる思い出と結びついており、すべての観光客の最初の目的地となっています。

フォー：ハノイの朝食の魂

フォーは単なる料理ではなく、象徴的な存在です。伝統的な味を楽しめる名店の一つが、フォー・リー・クオック・スーです。約20年の歴史を持つこの店は、骨から出る澄んだ甘いスープ、柔らかくもちもちとしたフォー麺、そして新鮮な牛肉で有名です。価格は平均よりやや高めですが、その品質はどんなに舌の肥えた食通も満足させるほどです。

住所: No. 10 Ly Quoc Su、ホアンキエム; N2A ホアンミンザーム; 26 Lot 6 To Huu、ハノイ
営業時間: 6:00～22:00

ブンチャー：歴史に残る料理

ブンチャー・ダック・キム・ハン・マンは、ブンチャーを語る上で欠かせない存在です。肉はマリネ液に漬け込み、香ばしい炭火で焼き上げ、甘酸っぱい魚醤を添えて提供されます。朝食をさらに充実させるには、サクサクの揚げ春巻きもお忘れなく。店内は古都の雰囲気を強く残し、いつも多くのお客さんで賑わっています。

住所: No. 1 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間: 8:30～21:00

春雨の特別なバリエーション

フォー以外にも、ハノイの春雨や春雨の世界も非常に豊かで、それぞれの料理に独特の風味があり、トランアンの人々の洗練された調理法を反映しています。

ルオン夫人のカタツムリ春雨

40年以上の実績を持つブン・オック・バー・ルオンは、酢の酸味とエスカルゴの歯ごたえのある味わいを愛する人々に親しまれている店です。濃厚なスープと、丁寧に下ごしらえされたエスカルゴが生み出す、定番の味のブン・オックは、一度口に入れれば忘れられない思い出となるでしょう。

住所: No. 34 and 64, Lane 191, Khuong Thuong, Hanoi
営業時間: 8:30～22:30

ブン・タン・ハン・マン

ブンタンは、様々な食材が絶妙に調和した料理の芸術作品です。29 Hang Manhでは、きのこや干しエビの香りが漂う澄んだスープが特徴の、上品なブンタンをお楽しみいただけます。千切り卵、ポークソーセージ、細切りチキン、ベトナムコリアンダーの鮮やかな彩りが、軽やかながらも洗練された朝食を演出します。

住所: 29 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
営業時間: 6:00～14:00

素早く満足できる選択肢

手早く、でもエネルギーのある朝食が必要な方には、以下の料理が最適です。

円もち米

グエン・フアン通りにある「Xoi Yen （ソイ・イェン）」は、ハノイで最も有名なもち米専門店です。メニューは多彩で、緑豆ペースト入りもち米、トウモロコシもち米、白もち米などに加え、鶏肉とキノコの炒め物、パテ、豚肉の煮込み、中華風ソーセージなど、魅力的なトッピングが揃っています。店はいつも人で賑わい、この素朴な料理の魅力を余すところなく伝えています。