韓国人観光客は7万1000ドンのライスロールに夢中で、「ホーチミン市に来たら絶対に食べなくてはならない」と話している。

ティナ・ヨンは、現在夫と幼い娘ライラと共に韓国に在住し、美容とファッションのコンテンツクリエイターとして活躍しています。370万人以上の登録者数を誇る自身のYouTubeチャンネルでは、訪れた様々な国での旅行や料理体験に関する動画を頻繁に投稿しています。

最近、ティナは夫と子供たちとベトナムへ小旅行に出かけました。ホイアン（クアンナム省）とニャチャン（カインホア省）を観光した後、ホーチミン市にも立ち寄り、独特の屋台料理を堪能しました。ティナが最も感銘を受けたのは、ひき肉を詰めた蒸し米巻きでした。

この料理を食べるために、彼女は10区タン2通り3番地にあるレストランへ行きました。このレストランは創業40年近く、蒸し米粉ロールと水餅を専門としており、地元の人々やホーチミン市を訪れる外国人観光客の多くに親しまれているお店です。

ティナさんは、ここに来て一番印象に残ったのは、オープンキッチンからおにぎりを作る工程を直接観察できたことだと話しました。

「おにぎりを作るのを見るのが楽しいんです。とても素早く、プロフェッショナルな仕事ぶりです。一人が蒸し器でご飯を炊くのを担当し、もう一人が新鮮な野菜や付け合わせなどを加えて料理を完成させ、お客様に提供します」と彼女は語った。

レストランでティナさんは、1人前71,000ドンの特製ライスロールを2人前注文しました。1人前あたり、卵ライスロール3個、ベトナム風ポークソーセージ2枚、シナモンポークソーセージ2枚、細切りポークデンタルフロスがたっぷりと盛り付けられ、もやしが添えられて濃厚な味に仕上がっていました。

餡はひき肉で作られ、キクラゲと細かく刻んだ大根と一緒に炒められ、豊富なスパイスで味付けされています。

お客さんの注文を受けてから店主が焼き始めるので、熱々で食欲をそそる香りが漂うパンケーキが味わえます。

ライスロールの味を存分に味わうため、ティナは大きく一口食べることにした。ロールを一切れ手に取り、細切りの豚肉、もやし、フライドオニオンなどのトッピングをすべて乗せ、口に運んでじっくりと味わった。

「餡の味付けが絶妙で、上にナンプラーをかけたら、口の中でとろけるように美味しかったです。ライスロールは外側が柔らかく滑らかで、中身は濃厚で風味豊かな餡がたっぷり詰まっていました」と韓国人観光客はコメントした。

彼女はまた、ベトナム風ポークソーセージとシナモン風味のソーセージを賞賛し、添えられた材料の味が調和していて、ライスロールと非常に魅力的に組み合わされていると述べた。

このYouTuberの夫も、熱々のライスロールを絶賛し、「今まで食べたライスロールの中で一番美味しい」と語った。ベトナムのライスロールは食べたことがあるが、卵入りは初めてだったという。韓国出身の夫にとって、こんなに大きくてふっくらとしたライスロールを見るのも初めてだったという。

二人のゲストは、幼い娘さんにもベトナムの朝食としてお馴染みの料理を試食させてくれました。娘さんがとても喜んで食べているのを見て、ティナさんはこのライスロールが本当に美味しくて高品質だと確信しました。

「ライラはこの店の蒸し米粉ロールを絶賛していたので、間違いなく試してみる価値のある人気店です。まだ蒸し米粉ロールを食べたことがない方は、ホーチミン市を訪れた際にぜひ試すべき料理リストに加えてください」と彼女は語った。

ホーチミン市への旅行中、ティナさんと夫、そして幼い娘は、ライスロール以外にも、ホンホアパン、ビンディン風のおいしいパンケーキ、コーヒーなど、たくさんのおいしい料理を楽しみました。

ティナさんは、これらの料理はすべてベトナムの「食通」である友人や知人が勧めてくれたものだと明かし、ここの屋台料理のおいしさにとても満足したと語った。

「ここに座って、サクサクのバゲットを味わいながら、通り過ぎる車を眺めていると、さらに楽しい時間が過ごせます。そしてもちろん、バゲットにぴったり合うのはベトナムのアイスミルクコーヒーです」とティナさんは教えてくれました。

写真: ティナ・ヨン

歯ごたえのある、おいしい長い脚を持つカニは、ハイフォンの人々に何度も足を運んでもらう名物料理です。見た目はそれほど魅力的ではなく、調理にも多少時間がかかりますが、柔らかく甘い身と、歯ごたえのある脚が絶品で、ハイフォンで大変人気があります。これら全てが、熱々の濃厚なソースに絡み合います。

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