アメリカ人観光客がベトナム旅行での忘れられない3日間を語る。

ハノイの屋台。写真：ジャック・ソロモン。

チャミデイ・フォードさんは、ベトナムの食と景色が大好きで、長年ベトナムを訪れることを夢見ていたと言います。この秋、彼女はロンリープラネット誌の旅行記に参加しました。

アメリカ人女性観光客はベトナム横断旅行で、S字型の国を初めて探検し、ライフスタイル、自然、人々が大きく異なる多くの地域を旅しました。

刻々と変化する天候が、この旅をさらに忘れられないものにしました。午前中は晴れていたのに、午後には街は雨と嵐に見舞われました。ベトナム料理は、その多様性と豊かな風味に彼女を驚かせました。静かな田んぼから、バイクで溢れかえる賑やかな街路まで、それぞれの場所で忘れられない体験ができました。

ハノイ

フォードさんは母親とボーイフレンドとともにニューヨークからハノイまで飛行機で移動し、空港で迎えのカーサービスを予約し、市内の移動には主に配車サービスを使った。

初日、彼女は首都を散策するウォーキングツアーを選んだ。線路沿いにカフェが並ぶ鉄道通りは、特に彼女が気に入った場所で、特に列車が通過するたびにカフェに駆け込む瞬間が印象的だった。列車は一日に何度も通過する。そこから一行は並木道とバイクの群れを抜け、ホアロー収容所へと向かった。

ハノイの線路沿いのコーヒー通りを列車が横切る。写真：スコット・キャンベル

午後、突然の嵐のため、文廟・国立大学への訪問計画は中止を余儀なくされました。わずか30分の雨で、多くの道路が深刻な洪水に見舞われました。

フォードさんはタン氏のフォーレストランに宿泊し、熱々の牛肉入りフォーを堪能した。北部のフォーは、牛肉の風味を引き立てるあっさりとした繊細なスープで、アメリカで普段食べている南部スタイルのフォーとは全く異なることに驚きを隠せない。

その後、彼女はタクシーを呼び、有名なエッグコーヒーを試すためにジャンへ向かいました。ホテルに戻る途中、小さな、看板のない寺院に出会い、祭壇や伝統的な供物の意味を観察することで、より深く学ぶために立ち寄ることにしました。

その夜、フォードさんと家族はフォー・クオン31で食事をしました。牛肉のフォーロールやバナナの花のサラダ、焼きビーフンを添えた牛肉の煮込み、そしてカエル料理まで、あらゆる料理を試しました。これらの味は、彼女のベトナム料理への好奇心を掻き立てました。

フォード氏はフォーロールのレストランで食事をし、興味深い味を堪能した。写真：チャミダエ・フォード

ホイアン

ハノイのような賑やかな街と比べると、ホイアンはまるで別世界のようだ。静かで、古き良き時代を感じさせ、のんびりとした雰囲気だ。午前中、フォードは活気あふれるホイアン市場を自転車で巡り、そこでローズアップルを見つけた。彼女はローズアップルが大好きだったが、アメリカではほとんど見かけない果物だった。

田園地帯へと続く橋を渡り、観光客は緑豊かな田んぼの中を自転車で走り、途中で水牛や牛に遭遇します。そして、ライスヌードルを作っている家族を訪ねます。ここでフォードは、米を挽くところから麺を作るところ、そして麺を切るところまで、あらゆる作業を体験します。この手作業には忍耐が必要です。

一行はベトナム中部の典型的な竹籠船で旅を続けた。この船は八の字を描くようにしか漕げない。その後、一行は伝統的なスゲのゴザを作る一家を訪れ、フォードはリズミカルで緻密な織りの作業を観察した。

女性観光客が藍染めを体験し、パンを食べる。写真：チャミダエ・フォード

午後、彼女は旧市街を散策し、中国系コミュニティの最も古いシンボルの一つである福建会館を訪れ、その後、民俗文化博物館で古代の習慣について学びました。

フォード氏は、かつて有名シェフのアンソニー・ボーディン氏が絶賛したバインミーフォンを堪能することを忘れず、その後、藍染め職人のレ・トゥイ氏の自宅を訪問し、藍染めを習ってスカーフを作り、持ち帰った。

その夜、彼女は前日に注文したブーツを試着するために旧市街へ自転車で戻った。モーニング・グローリーでの夕食は、鴨肉とバナナの花のサラダ、パン、そして鶏肉のソテーで、彼女は大満足だった。

獅子舞と活気ある太鼓の音を伴う中秋節のシーンは、完璧な一日を締めくくります。

ホーチミン市

ホーチミン市に到着すると、フォードさんはフォー2000レストランで昼食をとり、その後ベンタイン市場を訪れ、お土産に漆塗りの箸セットを購入しました。一行はその後、サイゴン中央郵便局と統一会堂といった、多くの歴史的出来事にまつわる建物へと向かいました。

フォードの母親がヴィンテージのベスパに乗ってホーチミン市の街を走っている写真。写真：チャミダエ・フォード

彼女の最後の訪問先は戦争証跡博物館で、そこで彼女は戦争犯罪の写真や物語、そして枯葉剤の壊滅的な影響に心を動かされました。

夕方、フォードはヴィンテージのベスパに乗り込み、街中の「グルメツアー」に出発した。クラシックなスクーターの後部座席に座り、交通量の多い道路を縫うように走る感覚は、まるで「サイゴンの生活のリズムに浸っている」かのようだった。

彼らは点心の屋台に立ち寄り、パイナップル風味のサトウキビジュース、黒ゴマをまぶしたバナナの揚げ物、野菜で包んでマイルドな魚醤に浸したエビと豚肉のパンケーキを堪能した。最後に、何十年もバゲットを売り続けている老人が売っていた。フォードは、これがベトナム横断旅行中一番美味しいバゲットだと断言した。

午後8時過ぎ、一行はホーチミン市オペラハウスでAOショーを鑑賞した。シルク・ドゥ・ソレイユを彷彿とさせる、ストーリーテリングとアクロバットが融合したパフォーマンスだった。一行はファーキン・バーで夜を締めくくった。フォードはラウンジ風の雰囲気の中でウイスキーを楽しんだ後、印象的なデザインの有名なロスト・バーに再び足を運んだ。

出典: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html