外国人観光客がハノイで15万ドンと6万ドンのチキンフォーを試食し、1つの結論に至った

人気のものから高級なものまで、2種類のハノイチキンフォーを体験してください。外国人のお客様は、柔らかくて香りがよく、ジューシーなチキンを使った料理が一番好きです。

マレーシアからの観光客、ワンダーさんはハノイを何度も訪れています。今回の旅行では、チキンフォーなど、お気に入りの料理をじっくりと味わいました。

彼は、チキンフォーはビーフフォーと同じくらいおいしく、朝食に最適だと考えています。

自分の口に一番合う料理を徹底的に体験し見つけるために、ワンダーさんは2つの異なるレストランでチキンフォーを試してみることにしました。

これらはすべて彼がランダムに訪れた飲食店であり、市内を探索しようと計画していたルートや旅程に沿って便利な場所に位置しています。

外国人観光客はハノイを訪れ、チキンフォーなどの美味しい地元料理を味わいながら時間を過ごします。

彼が最初に訪れたのは、バオ・カン通りにあるチキンフォーの店。ここは地元の人々にも馴染みのある店だ。

ここで、男性観光客は15万ドンの鶏もも肉のフォーを注文した。

料理が運ばれてきたとき、彼はフォーの盛り付けはシンプルだが見た目はとても美味しそうだと述べた。

150,000ドンの鶏もも肉フォーのクローズアップ。

彼はフォーを数口食べると、驚きの表情で叫び、その美味しさに頷いた。濃厚でクリーミーなスープは、新鮮な鶏肉の自然な甘みと、細く滑らかな麺によく合っていた。鶏肉は柔らかくジューシーで、淡いピンク色にパリッとした黄金色の皮をしていた。

本当に美味しいフォーです。鶏もも肉は柔らかく、歯ごたえがあり、独特の香りがします。

ただ、値段の割に量が少ないように感じます。ホアンキエム湖の近くという中心部の立地が、価格が高い理由かもしれませんね」とワンダーさんは言いました。

ワンダーさんは、プードアン通りで6万ドンの鶏もも肉のフォーを楽しみました。

マレーシア人観光客が次に訪れたフォーのレストランは、プードアン通りにある。このレストランはミシュランガイドのビブグルマンに3年連続で選出されている。

ここでワンダーさんは鶏もも肉のフォーも注文し、以前レストランで食べたチキンフォーに似ているとコメントした。

彼は、ここのチキンフォーはスープが透き通っていてあっさりしているとコメントしました。鶏肉は美味しく、しっかりとしていて、柔らかくなく、香りも良く、丁寧に煮込まれているようで、濃厚でジューシーな味わいです。

ライスヌードルは柔らかく、スープを吸うと滑らかで絹のような食感になりますが、箸で持ち上げても折れたり崩れたりせず、噛みごたえのある食感を保っています。

マレーシアからの観光客は、チキンフォーを2度目に試食して満足感を示した。

顧客の個人的な意見によれば、2 軒目のレストランのチキンは 1 軒目よりも魅力的だったが、スープは前のチキンフォーのレストランに比べて「何かが足りない」とのこと。

「ここの鶏もも肉のフォーは1杯6万ドンで、最初に訪れた店よりかなり安い。それもかなりすごい」と彼はコメントした。

彼は体験を終えて、チキンフォーの料理は両方とも美味しくて質が高く、他の客からの好意的な評価に値すると述べました。

しかし、彼は2番目のチキンフォーにもっと感銘を受けた。

また、各レストランが独自の特徴を持つチキンフォーを提供しているので、観光客は自分のニーズや好みに合わせて、最も本格的な雰囲気を味わえる場所を選ぶことができると彼は提案した。

2 番目のチキンフォーは、鶏肉が柔らかく、ジューシーで、香りがよく、独特の甘い自然な風味があったため、お客様に好評でした。

ワンダーさんが先ほど訪れたフードアン通りのチキンフォーレストランのオーナー、ブイ・ティ・ミン・トゥーさんは記者団に対し、このレストランは彼女の母親であるレ・ティ・ミン・グエットさん（69歳）によって2009年に開店されたと語った。

2023年、このレストランは、手頃な価格でおいしい料理を提供するレストランとして、ミシュランガイドのビブグルマン部門に認定されました。

店主によると、高品質な鶏肉フォーを作るために、信頼できる業者から仕入れた放し飼いの鶏肉を使用しているとのこと。この鶏肉は身が締まっていて風味豊かで、茹でる際にスパイスをあまり加えず、鶏肉本来の味を保っているそうです。

鶏肉は洗浄され、火が通るまで茹でられた後、もも肉、手羽、胸肉などの部位に丁寧に分けられ、きれいに並べられます。

客が注文すると、スタッフはフォーボウルに盛り付けられた肉が柔らかくジューシーなまま残るよう、鶏肉をスライスして骨を取り除き始めます。

麺類のスープに加え、このレストランのミックスチキンフォーもお客様から高い評価を得ています。写真：Linhh Linhh

この店のフォーのスープは、豚のもも肉とすね肉の骨を半日かけて煮込んだものです。店主は、スープが白濁して風味が損なわれるのを防ぐため、豚もも肉の骨を使わないようにしています。

また、このレストランでは、熱いスープをかけても崩れたり切れたりしないよう、柔らかくて噛みごたえのある米麺を使用しています。

レストランのフォーは1杯5万～10万ドンです。具体的には、鶏むね肉のフォーは5万ドン、鶏の背肉のフォーは5万5千ドン、鶏もも肉または手羽肉のフォーは6万ドンです。肉を2種類注文したり、肉の量を増やしたりすると、7万5千ドン～10万ドンになります。

写真: WanderEats

ベトナム中部にある激安市場は、南部の観光客が数千ドンで様々な美味しい料理を楽しむのに絶好の場所です。この市場の食べ物はどれも手頃で美味しく、南部の男性から絶賛されています。例えば、1万ドンの発酵魚醤を使った春雨、3,000ドンのフィッシュケーキ麺、5,000ドンの甘いスープなどです。

出典: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html