リトアニア出身のアーサーラスさんはホーチミン市に約5年間住んでおり、現在は旅行コンテンツのクリエイターとして活躍しています。彼は11,000人以上のフォロワーを抱える個人YouTubeチャンネルを運営しており、ベトナムのネットユーザーからは「ミスター・アブロード」として知られています。

今年初めに投稿された動画で、彼は北欧の母国を訪れた後、ベトナムに戻ってきた理由を明かしました。それは、バインチュンをはじめとする美味しいベトナム料理をたくさん味わいたかったからです。

そこで、ホーチミン市に到着すると、アーサーラスはすぐにグエン・トゥオン・ヒエン通り（3区）に行き、田舎料理を体験しました。

「バナナの葉で包まれた伝統的なバインチュンを食べてみたいです。コーヒーを飲んだり、他の屋台料理も食べてみたいです。」

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アーサーラスは屋台の食べ物を楽しみ続けたいと思い、ベトナムに戻りました。

この西洋人観光客は、この場所がホーチミン市の若者にとって「 美食の楽園」と考えられていることを知っていたため、この通りを立ち寄り場所に選んだと明かした。

彼が訪れたのは正午で、グエン・トゥオン・ヒエン食品街の営業時間（午後7時～11時）ではなかったが、それでもさまざまな料理を提供する多くの店が立ち並び、賑やかな雰囲気に驚いた。

昼食用の軽食を探して通りを歩いていると、アーサーラスは北西部のロースト肉を売っている店を見つけ、すぐに熱くて香ばしい串焼きに魅了されました。

値段を聞いた後、外国人YouTuberは串焼き肉を注文し、その場で食べることにしました。「今まで食べたことがない」という料理の美味しさに驚き、何度も「うわー！」と叫びました。

「ベトナムには長く住んでいますが、この料理は知りませんでした。今回初めて食べました。本当に美味しいです」とアーサースはローストミートレストランのオーナーに言った。

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西洋人の客は3万ドンの北西部風焼き肉の串焼きを購入し、おいしいと絶賛し続けた。

ヨーロッパからのゲストは、グリルした肉について「完璧に調理されていて、見た目も美しく、少し甘みがあり、ハーブとおいしいディップソースが添えられていた」とコメントしました。

また、肉を1本しか買わなかったにもかかわらず、店員がサイドメニューを一杯出してくれたことにも感銘を受けたという。店員は客に、料理が気に入ったかどうかを何度も尋ねたという。

「彼はとてもフレンドリーな人で、私が彼の料理を気に入ったかどうか気にかけてくれていました。もちろん、このおやつも気に入りました」と、西洋人のゲストは言いました。

アーサーラスは歩き続け、ハムとソーセージを売っている店を見つけた。バナナの葉に包まれた食べ物を見て、西洋人はバインチュンだと思った。しかし、店員は牛肉のソーセージだと説明した。

探していたのはバインチュンではなかったが、牛肉ソーセージ、ネムチュア、春巻き（豚肉で作られたもの）を買って、味を確かめてみた。

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牛肉ソーセージやネムチュアなどの料理を売る屋台に外国人ユーチューバーが大興奮。

ビーフパティは「サクサクしてなめらかな食感」で、春巻きは「ソースと本当によく合っていた」と感激したという。

西洋人のお客様もネムチュアを堪能し、「ほんのり酸味がある」とコメントしました。彼は嬉しそうにさらに数個食べながら、ネムチュアの美味しさを絶賛し続けました。

この通りでの料理探検中に、リトアニア人ユーチューバーは、風味豊かな揚げ餃子（ウズラの卵、ひき肉、キクラゲを含む）と熱々のバイン・クアイ・ヴァックも試しました。

「パンの見た目はそれほど魅力的ではありませんが、中の餡はとても美味しいです。バイン・クアイ・ヴァックは揚げたてなので新鮮で、濃厚で美味しいです」と彼は教えてくれました。

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アーサーラスはホットポットパイを楽しむ

支払いの際、西洋人の客は店員から揚げ菓子を無料で受け取って驚きました。彼は感動し、何度も「ありがとう」と言い続けました。

「彼らは生活するために一生懸命働かなければならないが、私のような外国人には喜んで無料で物をくれる」と彼は語った。

アーサーラスさんは、今日は自分が欲しかったバインチュンを見つけて食べることはできなかったけれど、それでもおいしい屋台の食べ物を体験できて嬉しかったと話した。

このゲストによると、ベトナムの屋台の食べ物は種類が豊富で、おいしくて、手頃な価格であるだけでなく、一日中いつでも楽しめるそうです。

写真: Mr. Abroad

ハイフォンのブン・ンガムは、おいしくてパリパリとしたユニークな麺料理ですが、誰もが知っているわけではありません。1杯30,000ドンほどで、エビ、シャコ、ビンロウの葉で焼いた豚肉、焼き魚など、たくさんのサイドディッシュが付きます。麺は大きくてパリパリで、エビの風味が豊かな甘いスープと混ざっています。