27 種類のディエンビエン料理の味をお楽しみください。

(CLO) 「ディエンビエン料理27の味」フードフェスティバルでは、何世代にもわたって育まれてきた伝統的な料理文化の物語を伝えます。

2月8日午前、ディエンビエン省ディエンビエンフー区のムオンタン観光市場で「ディエンビエン料理27味」 フードフェスティバルが開催された。

ディエンビエン省文化スポーツ観光局が主催するこのフェスティバルは、ディエンビエン省の多くの民族グループを通じて何世代にもわたって育まれてきた伝統的な料理の価値を尊重し、観光客が探索して体験したくなるような物語を伝えることを目的としています。

料理は鮮やかで魅力的、そして色彩豊かに盛り付けられていました。写真：VH

ディエンビエン省文化スポーツ観光局長代理のトラン・ハイ・ハ氏によると、ディエンビエンの人々の伝統的な祭りは楽しみのためだけではなく、団結、おもてなし、繁栄と平和への願望の象徴でもあるという。

ディエンビエン省の民族の文化的多様性を反映した、27種類の異なる味覚を体現した27品の料理は、他に類を見ない食体験をお届けします。それぞれの料理には物語があり、それぞれの味には文化の一片が込められています。伝統的なアイデンティティを守りながらも、現代的な美学を通して表現することで、国内外の観光客の変化する嗜好に応えています。

「ディエンビエン料理27味」フードフェスティバルには、省内の代表的なレストラン、ホームステイ、食品企業20社が参加します。

祭りのハイライトは、省内の職人、シェフ、そして飲食業従事者による料理の実演、盛り付けのデコレーション、そして料理のショーケースです。調理の各段階を通して、ディエンビエンの諸民族の文化的価値が鮮やかに再現され、一般の人々や観光客にとって魅力的なものとなっています。

このフェスティバルに参加した地元の人々や観光客は、職人やシェフが米、タケノコ、川魚といった北西部の山や森のシンプルな食材と村の独特のスパイスを融合させ、ディエンビエンの風味豊かな料理を作り出す様子を直接見ることができます。

ディエンビエン省では、地元住民や観光客が27種類の民族の伝統料理を味わうことができます。写真：VH

ベトナムのトップシェフが料理を準備する際のあらゆるステップとプロセスは、技術を披露するだけでなく、民俗知識の継承を表し、ディエンビエンの人々が自分たちのアイデンティティを守り、世界中からの友人や観光客に故郷を紹介してきた物語を語ります。

「ディエンビエン料理27味」フードフェスティバルは、伝統料理の価値を尊重し、料理が遺産であるだけでなく、観光、経済、地域のアイデンティティを発展させるための資源でもあるというメッセージを伝えることを目的とした文化観光活動です。

出典: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html