Báo Hải Phòng•17/02/2026
ハック・ヴァン・キン・モン農業生産貿易サービス協同組合は、キャッサバ春雨の研究開発と生産に成功した。
フン氏は製薬業界で働いているものの、故郷の農産物開発に常に深く尽力してきた。かつてのキンモン町（現在はバクアンフー、ナムアンフー、キンモン、ニーチエウ、グエンダイナン、チャンリエウ、ファムスーマンの各コミューンと区から成る）は、もち米、タマネギ、ニンニク、キャッサバなど、多くの特産農産物で有名だった。
農家は高品質な農産物を生産しているにもかかわらず、豊作による価格下落という問題に直面することが多い。これに対応するため、2023年、フン氏は友人のホアン・ミン・タン氏とともに、地元住民の農産物生産と販売を支援する目的で、チャンリュー区にハック・ヴァン・キン・モン農業生産貿易サービス協同組合を設立した。
協同組合は、原材料から始め、食品安全基準と条件を遵守するために、前処理と製造工程を実施します。同時に、包装とラベル表示への投資にも注力し、製品の価値を高めています。
ハック・ヴァン・キン・モン農業生産貿易サービス協同組合が生産するキャッサバ春雨は、100％キャッサバ澱粉から作られています。
キンモン・ゴールデン・クレーンブランドのもち米（カイホアヴァン種）、乾燥玉ねぎとニンニク、圧縮玉ねぎ、乾燥玉ねぎ、キャッサバ澱粉などの製品は、短期間のうちに消費者から高い評価を受け、好調な売れ行きを見せている。
しかし、フンとタンは、地元の農産物から作られた加工品が不足していることに依然として悩んでいた。調査の結果、彼らはキャッサバ春雨を生産することに決めた。生産工程を徹底的に調査し、近隣の省や都市にあるいくつかの春雨生産施設や企業の経験から学んだにもかかわらず、協同組合はプロジェクトの実施を開始した際にやはり失敗に終わった。
葛澱粉はクズ澱粉とは異なり、結合力が高いため、春雨の製造が難しい。製造を容易にするために春雨に葛澱粉を加えることを提案する人もいたが、HungとTanは故郷の農産物を100％使用した製品を作りたいと考えていたため、これに反対した。
ハック・ヴァン・キンモン農業生産貿易サービス協同組合は、農家と協力して、多くの地元特産農産物の加工・製造を行っています。
粘り強い研究、革新、そして食品業界の専門家の支援のおかげで、ハック・ヴァン・キン・モン農業生産貿易サービス協同組合は2025年半ばまでにキャッサバ春雨の生産に成功した。この協同組合のキャッサバ春雨は、純粋なキャッサバ澱粉から作られているだけでなく、製造に使用される水がアンフー山の地下水源から採取されているという点でも特別なものとなっている。
そのため、キャッサバ春雨は透明で自然な甘みがあります。「人々は緑豆春雨に慣れているため、キャッサバ春雨はまだ馴染みがありません。キャッサバ春雨は多くの健康効果があり、特にテト（旧正月）には、でんぷん源となるだけでなく、体を冷やし、解毒する効果もあります。私たちはキャッサバ春雨製品が最高品質になるよう、研究と改良を続けていきます。現在、 ハイフォン市にはこの製品を生産している協同組合は1つしかありません」とフン氏は述べました。
ハック・ヴァン・キン・モン農業生産貿易サービス協同組合のキャッサバ春雨製品は、新たに試験販売され市場に投入されたばかりであるにもかかわらず、午年の旧正月期間中、常に完売状態が続いた。
「私は旧正月（テト）の時期に、よく農産物を贈り物として注文します。今年は、協同組合がキャッサバ春雨という新商品を発売したのを見て、試しに買ってみました。キャッサバ春雨は家族の好みにとてもよく合ったので、親戚にも贈るために追加で注文しました。品質の良さだけでなく、地元の農産物に対する生産者の情熱を応援し、感謝の気持ちを表すためにも選びました」と、レ・タイン・ギー区のグエン・トゥイ・リンさんは語りました。
グエン・モ - タン・チュン
出典：https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html
コメント (0)