収斂作用のある葉には薬効があり、家中のどこにでも生えています。調理方法を知っておくと健康にさらに良いです。

グアバの葉のあまり知られていない価値

グアバの葉には渋い味があります。しかし、健康には良い影響があります。科学技術アカデミーの一般開業医ブイ・ダック・サン氏によると、グアバの葉には健康に有益な多くの化合物が含まれており、天然の民間薬だそうです。グアバの葉、特に若いグアバの葉や若い芽には、約 3% の樹脂と 7～10% のタンニン、ビタミン C やフラボノイドなどの抗酸化物質、抗炎症ミネラルなどが含まれています...

実際、このタイプの葉は下痢を簡単に「止める」ためによく使われます。若いグアバのつぼみを3〜5個食べて、洗うか、グアバの葉を煮て、1日に何度も飲むだけです。現代医学によると、グアバの葉は血糖値を安定させ、心臓血管の健康に良く、よく眠れ、口腔の健康を改善するので、糖尿病患者に非常に良いと言われています。さらに、この種類の葉は健康に良い栄養価の高い料理を作るのにも使われます。

グアバの葉は料理の材料として、また健康飲料として使われます。

グアバの葉から作られた美味しくて栄養価の高い食べ物と飲み物

1. グアバの葉のチキンサラダ

* グアバの葉のチキンサラダを作るための材料

- 鶏肉：1kg

- グアバの若い葉

- 玉ねぎ1個

- バジル

- 砂糖、ニンニク、唐辛子、魚醤…

* グアバの葉のチキンサラダの作り方

ステップ1：材料を準備する

- 鶏肉を洗い、新鮮なターメリックを鶏肉の皮に​​直接塗り、きれいな皮色にします。鶏肉の皮に​​光沢と臭いがないようにしたい場合は、茹でる前に、玉ねぎと生姜と一緒に沸騰したお湯で茹でてください。

- 若いグアバの葉を選んで洗います。次に、グアバの葉を細長く切り、レモン汁大さじ1杯と砂糖大さじ1杯を加えて、サラダを混ぜるときに苦味が出ないように約15分間浸します。

- サラダ用のドレッシングを作ります。したがって、魚醤/砂糖/レモン汁とレモン1個を2/2/4の比率で摂取します。その後、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜ、味を調えます。

ステップ2：チキンサラダを混ぜる

- 鶏肉を茹でた後、一口大に切ります。次に、準備しておいたグアバの葉、バジル、玉ねぎ、甘酸っぱい魚醤を加えてよく混ぜます。お好みで味付けしてください。完成品は、塩味、甘味、酸味、辛味が加わった歯ごたえのある鶏肉で、特にグアバの葉の調味水によって、非常に違った味わいが生まれます。

グアバの葉のチキンサラダは、晴れた日にぴったりのユニークで爽やかな一品です。

2. グアバの葉を添えた豚足巻き

* グアバの葉入り豚足ソーセージの材料

各自新鮮なハムを 1 本ずつ用意します。少量の乾燥したわら、または乾燥したサトウキビのバガスを使用します。調味料: スープパウダー、MSG、砂糖、魚醤、ガランガル、レモングラス、ニンニク、唐辛子、グアバの葉、レモンの葉、青マンゴー、ローストゴマなどを加えます。

* グアバの葉を使った豚足巻きの作り方

- わらまたはバガスを使って豚足を黄金色になるまで焼きます。次に、レモングラスの葉を少し使って肉をこすり洗いし、濾します。

- 厚底の鍋に入れて熱し、砕いたグアバの葉と鍋の底が覆われるくらいの量のレモングラスの葉を加えます。フライパンが熱くなったら肉を加え、ちょうど火が通るまで焼きます。炒めている間に、ガランガルを細かく刻み、レモングラスを薄くスライスし、ニンニクと唐辛子を細かく刻み、カフィアライムの葉を薄くスライスし、マンゴーを千切りにします...

- 豚もも肉を炒めた後、薄くスライスしてスパイスや材料とよく混ぜ、レモン汁を少し絞ってよく混ぜて、ほんのりとした酸味を加えます。最後に食べる時にゴマを混ぜます。

この料理はハーブ、グアバの葉、甘酸っぱいニンニクチリソースを添えて出され、とても美味しいです。

3. グアバの葉茶

グアバの葉茶には、種類に応じて用量を調整して、新鮮なグアバの葉または乾燥したグアバの葉を使用できます。乾燥グアバの葉の場合は約2.5〜5グラムを使用し、約250mlの熱湯で約10分間浸します。新鮮なグアバの葉の場合は、5〜10 枚の新鮮な葉を使用します。次に、新鮮な葉を洗い、ストーブで約500mlの水を沸騰させ、グアバの葉を加え、しっかりと蓋をして10〜12分間煮ます。

グアバの葉茶を一杯用意するときに、緑茶の葉を入れたお湯を淹れて、日中に飲むこともできます。健康に良いです。グアバの葉茶は少し渋くて苦い味がするので、1日に1～2杯だけ食後に飲むようにしましょう。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-tac-dung-chua-benh-moc-day-nha-biet-cach-che-bien-thanh-mon-an-cang-tot-cho-suc-khoe-172240416115802739.htm