このピーマンにはオレンジよりも多くのビタミン C が含まれています。

黄ピーマンは、甘くてシャキシャキとした風味と鮮やかな色で、様々な料理によく使われる人気の食材です。その栄養価は、見た目の美しさをはるかに超えています。

インドで働く栄養士のアルチャナ・バトラさんは、黄色のピーマンはピーマンの中でもビタミンCの含有量が最も多く、オレンジよりも高いと話した。

健康サイト「HealthShots」 （インド）によると、毎日の食事に黄ピーマンを加えることで、免疫システムが強化され、心臓と脳がサポートされ、健康な肌が維持され、体重が効果的にコントロールされるそうです。

毎日の食事に黄ピーマンを加えることで、免疫システムが強化され、心臓と脳がサポートされ、健康な肌が維持されます。

写真：AI

ビタミンCの豊富な供給源

雑誌「アルケミー」に掲載された研究によると、100グラムの黄ピーマンには平均159.61mgのビタミンCが含まれているが、緑ピーマンにはわずか16.52mg、オレンジピーマンには121.38mg、赤ピーマンには81.19mg含まれている。

この含有量は、黄ピーマンが野菜の中で最も豊富な天然ビタミンC源の一つであることを示しています。この栄養素は、抵抗力を高め、細菌やウイルスと戦う体をサポートし、コラーゲンの生成を促進して皮膚、血管、結合組織の健康を維持する上で重要な役割を果たします。

ビタミン C は食物からの鉄分の吸収を助け、貧血を予防し、エネルギーを増加させます。

黄ピーマンを定期的に摂取すると、疲労や病気からの回復が早まります。

心臓、脳、視力に良い

黄ピーマンはビタミン C が豊富であるだけでなく、ビタミン B6、カリウム、葉酸も豊富です。

したがって、ビタミン B6 は脳機能において重要な役割を果たし、記憶力と集中力の向上に役立ちます。

カリウムと葉酸は血圧を調節し、血管機能を改善し、心臓の健康を促進します。

さらに、黄ピーマンにはベータカロチンの形でビタミン A も含まれており、目を保護し、良好な視力を維持するのに役立ちます。

これらの栄養素の組み合わせは、身体、特に心臓血管系と神経系に総合的な利益をもたらします。

食事に黄ピーマンを加えることで、心臓の機能が安定し、血液循環が改善され、長期的な心血管疾患のリスクが軽減されます。

抗酸化物質が豊富

ピーマンの鮮やかな黄色は、抗酸化物質と抗炎症物質の含有量が多いことを示しています。

学術誌「Nutrients」に掲載された研究によると、ピーマンにはケルセチン、ルテオリン、カプサイシノイドなどのフラボノイドやフェノール化合物が豊富に含まれているそうです。

これらの物質は、老化や慢性疾患の主な原因であるフリーラジカルによるダメージから細胞を保護するのに役立ちます。

毎日の食事に黄ピーマンを加えることで、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病、特定の癌などの変性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

体重管理をサポート

食品データセントラルデータベースによると、黄ピーマン100グラムあたりのカロリーは約27kcalです。この野菜は食物繊維が豊富で、長時間の満腹感をもたらし、食欲を抑え、消化を助けます。

黄ピーマンの自然な甘さは、砂糖や脂肪を加えなくても料理に風味を加えます。

したがって、食事に黄ピーマンを加えることは、体重管理に役立つだけでなく、体にビタミンやミネラルが十分に供給されることにもなります。

出典: https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm