GĐXH - エンドウ豆は血糖指数 GI が低く、タンパク質と繊維が豊富で、カロリーが低く、血糖値を安定させるのに役立つため、糖尿病の人にとって非常に良い食品です。
糖尿病患者がエンドウ豆を食べるのは良いことでしょうか？
栄養士によると、エンドウ豆には数多くの効能があり、最も顕著な効果は血糖値のコントロールと心臓の健康の促進だ。
エンドウ豆は低血糖食品であり、糖の吸収を遅らせる繊維とタンパク質が豊富に含まれているため、糖尿病患者は食事にエンドウ豆を取り入れることが推奨されており、血糖値をコントロールするには最適な食品です。
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糖尿病患者がエンドウ豆を食べるべき4つの理由
低カロリーエンドウ豆
米国農務省（USDA）によると、エンドウ豆100グラムにはわずか80カロリーしか含まれていません。肥満は糖尿病の危険因子となるため、低カロリー食品は糖尿病患者にとって重要です。
さらに、体重が増加すると、糖尿病患者は血糖値をコントロールすることがより困難になります。
エンドウ豆はカリウムが豊富
カリウム欠乏は糖尿病のリスクを高める可能性があるため、糖尿病になりやすい人にとってこのミネラルは重要です。エンドウ豆100gには244mgのカリウムが含まれており、糖尿病患者にとって有益です。さらに、カリウムは血圧のコントロールにも重要です。
タンパク質が豊富
エンドウ豆100gには5gのタンパク質が含まれています。タンパク質は満腹感を与え、空腹感を抑えるのに役立ちます。さらに、NDTVによると、タンパク質は体重管理にも重要で、糖尿病患者にとって非常に重要です。
食物繊維が豊富
エンドウ豆100gには5gの食物繊維が含まれています。食物繊維は糖尿病患者にとっておそらく最も重要な栄養素です。血糖値と血圧を調節するのに重要です。体内でゆっくりと消化されるため、血糖値を緩やかに上昇させ、血糖値の急上昇を防ぎます。
エンドウ豆を食べてはいけない人は誰ですか？
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エンドウ豆には、フィチン酸やレクチンなどの抗栄養素が含まれています。これらの抗栄養素は、体内の栄養素の吸収を妨げ、消化不良を引き起こす可能性があります。
エンドウ豆には消化できない糖分とアルコールが多く含まれており、腸内細菌によって発酵されてガスが発生し、不快感や膨満感を引き起こします。
したがって、豆アレルギーのある人、過敏性腸症候群（IBS）の人、重度の腸機能障害のある人、痛風患者、腎臓病の人など、エンドウ豆を食べてはいけない人もいます...
さらに、エンドウ豆は腹部膨満や腹部不快感を引き起こす可能性があるため、授乳中の女性には推奨されません。
豆類やエンドウ豆類を食べるときの注意点
- エンドウ豆には多量のナトリウムが含まれているため、調理する前にエンドウ豆をよく洗ってください。
生のエンドウ豆は食べないでください。豆に含まれる抗栄養素の量を減らすには、エンドウ豆を浸したり、発酵させたり、調理したりしてください。
- エンドウ豆を使った料理を食べた後は冷たい水を飲まないでください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
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