南部と中部の旧正月の皿に載っているものや、旧正月の興味深い定義は、2024年の旧正月の初日に放送される番組「スーパーキッチン」と「ラザーセイイングス」で紹介されます。
プログラム Thay loi muon noi: Tet is... - 写真: HTV
旧正月は、タイ・ロイ・ムオン・ノイに参加するアーティストのこれまで最大の集まりです。スーパーキッチンは、南部と中部地域の旧正月のための特別料理 35 品を紹介します。
タイ・トゥイ先生がテトの味をタイ・ロイ・ムオン・ノイさんと共有する
タン・トゥイさんは東京で開催されたミス・ベトナム2022とミス・インターナショナル2024に優勝し、同コンテストで最高賞を受賞した初のベトナム人となった。
「Thay Loi Muon Noi」では、Thanh Thuy さんが通常の生活に戻り、旧正月中のお気に入りの料理について語ります。同時に、美人コンテストの優勝者のようなおいしいつけだれを作る秘訣も明かした。
プログラム Thay loi muon noi: テトは... - 写真: HTV
タン・トゥイさんの話に加えて、タイ・ロイ・ムオン・ノイさんは、家族愛の温かい物語や、愛と希望で春を迎えることなど、旧正月の新たな定義も伝えています。
このプログラムにはアーティスト、歌手のドン・ダオ、タイン・ゴック、ヴォー・ハ・トラム、ホー・チュン・ズン、グエン・ハイ・イェン、バッ・コン・カーン、スアン・ギ、トラン・ゴック・アイン、ルー・ヒエン・チン、コンテンツクリエイターのトゥ・ダン・タイン、ファム・ミー、俳優のズオン・カム・リン、ティエン・タイン、ズオン・イェン・チャウ、監督のタ・グエン・フック、グエンが参加する。クイ・カン、ビューティークイーンのトゥイ・リン、ハ・ミ、準優勝のトゥ・ディン、準優勝のフオン・リン。
言葉の代わりに: テトは…テト初日の午後8時45分にHTV9で放送されます。
スーパーキッチンで中部と南部の旧正月料理を堪能
スーパーシェフの特別編は午後8時20分に放送されます。旧正月初日（1月29日）にHTV7で放送され、中部地方と南部地方の旧正月料理を紹介しました。
それぞれの料理には物語があり、新年を迎える家族の再会とともに懐かしい味を思い出させてくれます。
中部地方の祝宴で味わう美味しい料理 - 写真：組織委員会
40年以上料理に専念してきた職人ホー・ダク・チュー・アインは、ネム・コン・ニンスアン、チャ・タイ・プン、バイン・ホン・ホア・センノン、ゴイ・ティエン・ブア・タン・ロン、ラム・カイン・フオン、チャ・トゥ・ホア・マイなどのフエ宮廷テト料理の有名な料理を含む20品の中央ベトナムのごちそうを提供します。
ケーキと甘いスープには、ルオンギー甘いスープ、インゲンとフルーツのケーキ、五色ケーキ、キンカンジャム、蓮茶などがあります。
グエン・クアン・ズン監督（中央）がスーパーキッチンで特別ゲストの役割を果たす - 写真：組織委員会
アーティストの Thu Tam は、甘酸っぱい魚醤を添えた細切りチキンサラダ、塩、コショウ、レモンで味付けした丸鶏のゆで汁、エシャロットの酢漬けと干しエビを添えた酸っぱい豚の耳、コールドカットの豚肉巻きと発酵豚肉巻き、中華風ソーセージ、レタス、ハーブ、ライスペーパーの春巻きなどを含む南部の旧正月の盛り合わせを紹介します。ゴーヤスープ;たけのこと豚足の煮込みスープ…
甘いお菓子には、豚皮ケーキ、スイカ、ジャム、メロンの種、熱いお茶などがあります。
このエピソードにゲスト役で出演するグエン・クアン・ドゥン監督は、「ベトナム料理が美味しいのは、中国とフランスという、料理の名産地として知られる2つの国の影響を受けているからです。しかし、ベトナム独特の特徴は、『魚醤の量に合わせて衣の量を決める』という諺です」と語りました。
これら2か国の料理がベトナムに伝わると、ベトナムの人々は地元の食材を使って巧みにアレンジし、独特の料理を作り上げました。影響を受けながらも、時間の経過とともに、これらの料理は最高のものを選び、独自の方法で発展してきました。
ホーチミン市シェフ協会会長のアラン・グエンシェフは「ベトナムは近い将来、世界の料理の中心地になるだろう」と断言した。
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出典: https://tuoitre.vn/mam-co-tet-mien-nam-trung-va-nhung-dinh-nghia-tet-la-20250129103624681.htm
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