 |
| 著者はチャッピ・マウンテンズ・コーヒーでジルマン・マーク（右）と話している |
なぜチャッピ？私は尋ねた。チャッピ・マウンテンズ・コーヒー・ブランドのオーナー2人のうちの1人、タック・タオ氏は優しく微笑みながらこう語った。「マークと私は、音楽家のトラン・ティエンがラクレイ族の竹楽器について書いた歌の物語の語り方が気に入っています。現実的でありながら、とてもロマンチックです。高地の人々の暮らしは、物質的な現実の欠如を克服し、寛大さ、自由、そして豊かな感情を求めるイメージとしてこの歌に現れています。」スイス出身のマークさんは、まるで妻に同情するかのように、ベトナム語の片言で「チャッピの夢」のメロディーを歌った。私が伝える美しい夢の中の二人の主人公のキャリア構築への志、恋愛、そして現在の生活は、ブランド名を拝借した曲の歌詞とメロディーと感情的に調和していると感じています。
* * *
マークとタオは、玄武岩の香りが漂う熱いアラビカコーヒーを飲みながら私とおしゃべりをしました。物語はグエン・レー・タック・タオから始まります。 8X世代のオーナーは、海外留学や異業種での勤務を経て、昇進や安定した収入のチャンスを得ています。しかし、タオさんが子どもの頃に嗅覚に深く染み込んでいた、故郷のラムハーで両親が焙煎していたコーヒーの香りの記憶が、彼女を家族の古い職業へと引き戻したのです。 10年以上前、タオさんは「Lam Ha Bio Coffee」というブランド名で焙煎コーヒーのラインを立ち上げました。彼女は、オンライン プラットフォームを使用し、lazada、shopee、sendo などの評判の良いサイトで販売し、さまざまな流通システムを通じて国内外の顧客に製品を提供しています。
それから、Zihlmann Marc の物語があります。この男性は、中央ヨーロッパの国スイスの最大の経済中心地であるチューリッヒで1973年に生まれました。マークの父親のヨゼフは獣医であり、母親のカタリハは社会心理学の分野で働いています。マーク自身は、大手銀行、投資ファンド、監査法人、グローバル企業で専門家として長年勤務してきた経済学の達人です。昇進や収入のチャンスは良かったが、マクル氏はもっと意味のある人生を望んでおり、多くの国々を巡る「人生の意味探し」の旅に出たという。
マークは、何年も前は故郷にベトナム料理店が数軒あること以外、ベトナムについて何も知らなかったと私に話しました。 2018年、シンガポールを経由して初めてS字型の国を訪れた。マークさんは、将来の妻の故郷が、ヨーロッパ人に好まれるアラビカ種をはじめとする高級コーヒー豆を生産する世界二大コーヒー生産国のひとつであることを知って驚いた。彼がベトナムにいることを知ったスイスの友人は、純粋なコーヒーを見つけるよう彼に依頼しました。彼は何日もオンラインショッピングサイトを歩き回り、それがマークがタオに出会うチャンスとなった。彼は好奇心が湧き、遠いベトナムの国から来た不思議なブランドのコーヒーの生産と加工について徐々に知り、美しい女性オーナーについても知るようになりました。物語は7年前、スイス人男性が金融の仕事をやめ、リマト川沿いの故郷を離れて中央高地の山や森へ向かうことを決意したときに美しい結末を迎えました。ベトナムに来た彼には、妻と二人の子供、コーヒー、そして新しい故郷がありました。マークはこう語った。「ベトナムに来て、妻と共にオーガニックコーヒー生産を繋ぐバリューチェーンの構築に取り組むことを決意しました。タオと私は、ベトナムの少数民族に仕事を与え、高価格帯の製品を購入し、生活水準の向上に貢献し、発展した持続可能で開かれたコミュニティを築きたいと考えています。まだ多くの困難はありますが、改善の道を模索しています。」
マクル氏とタオ氏の言葉と行動を通して、彼らが共感とチャッピマウンテンコーヒーブランドを築きたいという願望を持って団結したのだと感じます。ココアコーヒー、チョコレートコーヒー、霊芝コーヒー、人参コーヒーなど、地元産の薬草と組み合わせた7種類のコーヒー製品が、国内外の市場を徐々に席巻しています。高品質のコーヒー製品を消費者に提供することは成功です。しかし、夫婦のより大きな目標は、質の高いコーヒーの生産や地域の観光活動に人々を参加させることで、少数民族の持続可能な生活の創出に貢献することです。マークとタオは地元の人々と協力してコーヒーを作り、農園での生産、加工、醸造を体験できるツアーを企画するよう指導しています。先住民の生活と文化を訪れ、山と森の雄大さを探索しましょう。人々との旅の途中、マルクさんは、同じスイス人で観光産業の専門家である友人のアレックスさんに、人々に技術を教えるよう頼みました。チャッピ氏は欧州連合、地方自治体、関係機関からも熱心な支援を受けた。ダラット大学も人材育成に取り組んでいます。
* * *
彼らは人々に頼り、人々とともに自然に頼りたいと考えており、そのため、環境に優しい生産とビジネスこそが、マーク、タオ、そしてチャッピ協同組合が選択した方法です。それは、人々の生活の安定から製品の品質の確保、自然環境への悪影響の軽減まで、持続可能な開発を追求することです。 「私たちの目標は、農園での生産から一杯のコーヒーに至るまでバリューチェーン全体を管理し、可能な限り最高の製品品質を確保することです」とタオ氏は語った。 「協同組合は市場価格よりも高い価格で生のコーヒー豆を買い取り、組合員と緊密に協力して彼らの生活向上を支援しています。」これまでに、50 の民族世帯が協同組合のメンバーとなり、50 ヘクタールの有機コーヒー農園を所有しています。協同組合はまた、2つのオランダのNGO（SNVとIDH）と協力して、肥料、栽培、収穫、堆肥作り、水管理に関する技術指導を通じて農家を支援してきました。 「これまで、私たちは新鮮なコーヒー製品を、収穫期以外は毎月数十トン供給してきました。収穫期には数百トンに上ります」とマクル氏は語った。タック・タオ氏はまた、彼女と夫の目標は、少数民族の数を数百世帯に拡大しながら、300ヘクタールのアラビカコーヒー原木を計画し、保護することだと語った。彼女はまたこう語った。「世界が求める品質基準を満たすコーヒーを生産し、ベトナムコーヒー製品の価値を高めるために、チャッピは非常に長く困難な道のりを歩まなければなりません。しかし、夫と私は生豆を販売するのではなく、完璧で充実した製品ラインを作り上げなければなりません。」マーク氏はさらにこう付け加えた。「私たちは生産農家を指導する過程で、森林を保護し、土壌浸食を防ぎ、コーヒーの木に過度に依存せず、土地資金を最大限に活用しながら適切な作物の代替を研究するための解決策も提供しています。」
しかし、正直に言うと、その過程では、一部の人々の協調性が欠如していたり、労働規律が悪かったりして、多くの困難にも遭遇しました。」
初期の建設プロセスで、Marc-Thao 氏とその同僚は目覚ましい成功を収めました。2017 年には、Lam Ha Bio Coffee 製品ラインでアジア太平洋ゴールデン ブランドを獲得しました。 2018年にアセアン高品質ブランドとしてラムドン省でチャッピマウンテンコーヒー製品のカップと証明書を授与。 2020年に4つ星基準を満たしたOCOP製品です。現在、Chappiの製品は有名ブランドと同等の品質を誇り、ホーチミン市、ハノイ、ダナン、ニャチャンなどの主要市場に展開しています。 Chappi コーヒーはほとんどの主要なスーパーマーケットや一部の空港で購入できます。協同組合のコーヒーサンプルは、ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、スロバキア、オランダ、アメリカ、アラブ首長国連邦などの国々にも送られている。 2021年10月にジュネーブでベトナムとスイスの外交関係樹立50周年記念式典でChappiの製品ラインをメインドリンクとして使ったコーヒーパーティーが開催された後、Chappiはスイス市場への進出をさらに拡大したいと考えている。 Chappiでは現在、コーヒーに加え、宿泊サービスや発見・体験型観光活動も展開しています。
* * *
チャッピ・マウンテンズ・コーヒーの丘に別れを告げ、マークはトゥ・ポー村の入り口まで私を見送ってくれました。遠く離れたヨーロッパから来たこの男が、自らの人生の次の段階の出発点として、この奇妙な高地を自ら選んだのは、どんな魅力があったのだろうか。ベトナムへの愛のため、タック・タオという妻のため、そして高地コーヒーの魅力的な味のため?!おそらくそれらのすべてが原因でしょう。別れる前に、気さくでユーモアのある友人のマークが、まるで私の選択を説明するかのように、夢についての歌を歌ってくれました。「高い山の上で、私は二人の人を見た…二人だけが愛し合っていた…」。
出典: https://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thhuat/202505/marc-thao-va-giac-mo-chappi-5ed67de/
![[写真] ファム・ミン・チン首相がエクセレレート・エナジー・グループのリーダーたちと会見](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/29/c1fbe073230443d0a5aae0bc264d07fe)
コメント (0)