良いお母さんは、旧正月のためにこの料理をすぐに作るべきです。売り切れることは間違いありません。

GĐXH - コールラビのピクルスは、旧正月の退屈しのぎに効果的な料理です。以下の記事では、旧正月に美味しいコールラビのピクルスを作る「秘密」を紹介します。

バインチュン、ネムラン、豚肉の煮込みなど、旧正月の間ずっと同じ料理を食べなければならないという退屈な話...心配しないでください。今日は、退屈を防ぎ、旧正月の食事を多様化するのに役立つ、塩味のコールラビとニンジンのレシピを紹介します。優しいお母さんホア・マイさんが教えてくれる簡単な手順をいくつか実行するだけで、おいしくて時間の節約になるコールラビのピクルス料理が完成します。

時間を節約しながら美味しく作るコールラビのピクルスの作り方

塩漬けコールラビを作るための材料

- コールラビ：5kg

- 塩: 250g

- サトウキビ：殻付き1本

- 温水：5リットル

（新鮮で若いコールラビ、中くらいの大きさで硬いコールラビを選び、皮が厚く繊維の多い古いコールラビは避けてください。若すぎるコールラビはカリカリになりません）。

触ってみて硬さのある新鮮なコールラビを選ぶ必要があります。 （写真：NVCC）

家庭で塩味のコールラビを作る手順

ステップ 1:コールラビの茎と葉を切り落とし、洗って塩水に浸し、乾燥させ、鋭い棒で皮を軽く刺します (塩を使いすぎた場合は、皮を刺さずにコールラビの半分に分けて、その下に置いて少しずつ食べ、ピクルスが酸っぱくなりすぎないようにします)。

コールラビをきれいにし、鋭い棒を使って皮に軽く穴を開けます。 （写真：NVCC）

ステップ 2:水を沸騰させ、塩を加えて 40 ～ 50 度程度まで冷まします。

ステップ 3:瓶の中にコールラビを並べ、水で覆い、表面でサトウキビを縦に割り、コールラビが塩水に浸かるように上に重いものを置きます。

テト休暇中に食べるコールラビは、退屈しのぎに効果的なおいしい料理です。 （写真：NVCC）

ステップ4:瓶をしっかりと蓋をします。約7〜10日後、皮付きのまま塩漬けされたコールラビは、スライスされたコールラビとはまったく異なるサクサク感と香りが出てきます。

旧正月用の塩漬けコールラビの完成品。 （写真：NVCC）

上記の提案を参考にすれば、初めて作るときから、旧正月用のコールラビのピクルス作りに成功するでしょう。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-lam-ngay-mon-an-nay-vao-dip-tet-dam-bao-chay-hang-172250130210508523.htm