丸くて粘り気があり、香りのよい特産米の品種は、バクザン省の人々の誇りです。

タイソン黄金花もち米 – ヒエップホア族の誇り

タイソン・コミューンは、ヒエップホア県において、ゴールデンフラワーもち米の栽培に理想的な条件を備えた数少ない地域の一つです。砂質ローム、豊富な沖積土、そして適度な塩分濃度に恵まれたタイソンの田んぼでは、丸く粘り気があり香り高いゴールデンフラワーもち米が実ります。この品種は古くから栽培されてきましたが、主に自家消費向けに小規模にとどまっています。

土壌と気候という自然の恵みを受けたタイソン産の黄金花もち米は、優れた品質を誇ります。（写真：HNDタイソン）

タイソンの長年の稲作農家は、黄もち米の栽培は容易ではないと語る。これは晩生米の品種で、多くの手入れと害虫防除技術が必要となる。しかし、こうした困難さこそが、この米の特別な価値を生み出しているのだ。

バクザン省農民協会は、黄もち米の経済的可能性を認識し、タイソン省の人々を支援するための計画を積極的に策定しました。栽培、加工、保存、包装に関するコンサルティング、技術支援から消費市場の拡大まで、農民協会はあらゆる分野に関心を持ち、支援しています。

2014年、バクザン農民協会は、黄もち米製品の開発を目的とした協同組合グループの設立を支援しました。2020年には、タイソン・バクザン農業協同組合が設立され、正式組合員7名と黄もち米生産に関わる55世帯が参加しました。2021年には、タイソンの黄もち米製品はバクザン省のOCOP基準である3つ星を取得し、大きな発展の一歩を踏み出しただけでなく、市場における製品の品質の高さを証明しました。

2021年以来、タイソン・ゴールデンフラワーのもち米製品は、 バクザン省の3つ星OCOP品質を達成しています。（写真：HNDタイソン）

農民協会から栽培と消費に関するあらゆるレベルの技術支援を受けて以来、多くの農家が黄もち米の栽培に大胆に切り替えました。タイソン社の黄もち米製品は順調に消費され、多くの家庭が協同組合に黄もち米を販売することで生活の質を向上させています。

バクザン省農民協会のタイムリーな支援により、タイソン村の農家は黄もち米栽培に自信を持って取り組んでいます。現在までに、タイソン村の黄もち米栽培面積は60ヘクタールを超え、米の収穫量は1ヘクタールあたり45トン、村全体の年間生産量は250トンに達しています。タイソン村の黄もち米製品はバクザン省だけでなく、ハノイ、ハイフォン、クアンニンなどの主要市場にも広がっています。

近年、人々の生活水準の向上に伴い、良質で食品衛生・安全が確保された農産物への需要が高まっています。こうした背景から、タイソン社の黄金もち米製品は市場で確固たる地位を築いてきました。

OCOP製品のプロモーション効果の向上

タイソン村農民協会のラ・ヴァン・トロン会長は、ダン・ヴィエット氏とともに次のように語りました。「タイソン・バクザン農業協同組合・専門協会の設立以来、私たちタイソン村の農民は、情報交換や経験の共有、生産技術の移転を行う場を持つとともに、黄金色のもち米製品の生産と消費における協力を促進してきました。しかし、経済力と経営力の限界により、タイソン農業協同組合は生産された米の約30%しか購入できず、一般消費者への供給が滞っています。」

黄金色のもち米製品は、多くの美味しく魅力的な料理に加工されます。

バクザン省農民協会はこれまで、タイソン村農民協会をはじめとする団体や代表的な農産物を持つ農家に対し、「2022～2025年、各レベルの農民協会が協力の方向で農業生産を組織し、バリューチェーンを連携させ、一村一品生産（OCOP）製品の品質向上と構築の中核となる」プロジェクトを適切に実施できるよう積極的に支援してきました。タイソン黄金もち米は、バクザン省農民協会が支援対象として選定した製品の一つです。

2023年も、省農民協会は、藁処理剤と微生物肥料を用いた環境に優しい稲作モデルに基づく生産支援を継続しました。このモデルは60ヘクタールの面積で展開され、そのうち40ヘクタールは黄金色のもち米です。同時に、適切な藁処理、合理的な施肥、適切な灌漑という3つのプロセスを含む環境に優しい農業モデルの構築を積極的に推進しました。

タイソン村農民協会のラ・ヴァン・チョン会長は、「ゴールデンもち米は、特に害虫や病気が蔓延する栽培期には、厳格な栽培技術が必要です。農民協会は、残留農薬や禁止物質を混入することなく、害虫や病気から米を守るために高品質な製品を使用するよう人々に指導しています。この米の品種は、10ヘクタールの面積で、国が支援するVietGAP基準に従って栽培されています。土壌と米のサンプル検査では、有毒な鉛が含まれていないことが確認されています。最近、ゴールデンもち米の品種は、タイソンゴールデンもち米製品が3つ星から4つ星へと継続的に向上するための必須条件の一つであるHACCP基準を満たしていると認定されました」と付け加えました。

新しいタイソンゴールデンもち米製品は、タイソンゴールデンもち米製品が3つ星から4つ星に引き続きアップグレードされるために必要な条件の1つであるHACCP基準を満たしていると認められました。

タイソン社のゴールデンフラワーもち米製品は、ホーチミン市、ビンディン省、ハイズオン省、ハイフォン省、ハノイ、タイグエン省など多くの地域で消費されていますが、依然として安定供給には至っていません。長期契約を締結している生産者が少なく、協同組合の消費量は1作あたり約250トンと少量です。ピークは旧正月の2～3ヶ月間で、約45トンを消費し、年間を通して約100トンを販売しています。残りは一般消費者が消費しています。

バクザン省農民協会は、市場への普及促進のため、積極的に製品の紹介と展示を行っています。しかし、黄もち米という商品は消費者にとってまだ新しいものであり、広く普及していません。

タイ・ソン・バクザン農業協同組合の今後の方向性は、安定した購買先を確保し、製品価値を4つ星に引き上げ、生産サイクルを確保することです。製品価値を維持するためには、生産サイクルの安定化、品質の確保、そして他品種との混作を避けることが不可欠です。

バクザン省農民協会の強力な支援とタイソン族の人々の努力により、タイソンの黄金もち米製品はますます発展し、有名なブランドとなり、地元の人々に豊かで幸せな生活をもたらすと信じています。

出典: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm