ユニークなもち米の品種
キエンフン村在来のもち米品種であるキソンもち米は、広大な栽培面積と安定した年間生産量を有し、共同ブランドの構築、活用、開発に対する支援を受けて、新たな発展段階に入っている。
キソンスパイラルもち米は、何世代にもわたってキエンフン族に受け継がれてきた純血種の品種です。湾曲して垂れ下がる黄金色の稲花と、ふっくらとわずかにねじれた粒は、他のもち米品種にはない「天然ブランド」を生み出しています。
地元の人々によると、このもち米の品種は沿岸部の土壌に適しており、塩分に強く、草勢が強く、倒れにくく、穂が長く、籾数が多いそうです。中には穂当たり2,700粒を超える籾数を持つものも記録されており、これは他の多くのもち米の品種よりもはるかに多い数です。
キーソン村の農家、グエン・ヴァン・テーさんはこう語った。「私の家は祖父の代から受け継いだもち米の品種を守り続けています。渦巻き状のもち米は粘り気があり、香りがよく、冷めてもパサつきません。どの家庭でもテトや結婚式、命日などに食べています。普通のもち米よりも高値で売れるし、とても食べやすいんです。」
.jpg)
キエンフン村（旧タントラオ村、旧キエントゥイ郡）には、キソンもち米の栽培面積が390ヘクタールあり、生産量は約2,000トン、総額は200億ドンを超えます。長年にわたり、キソンもち米はキエンフン族にとって貴重な米品種とされてきました。
2025年は重要な転換点となる年です。市科学技術局は選定委員会を開催し、「キエンフン産もち米製品のための共同ブランドであるキソンもち米の管理、活用、開発を支援する」という任務を遂行する組織を選定しました。選定されたホスト組織はハイフォン科学技術イノベーション応用センターであり、キソンもち米市場の生産プロセス、管理、推進、開発を専門的な方向に同期させることを目指しています。
ハイフォン市科学技術局の元局長であるホアン・ゴック・トゥアン博士によると、キソン産スパイラルライスは独自の価値を持つものの、持続的に発展するためには、標準化され、共通のブランドによって識別され、透明性の高い管理システムが確立されている必要があるとのことです。ブランドは製品の価値を高め、人々に安定した収入をもたらすと同時に、混入や評判の低下を防ぐのに役立ちます。
この作業において、政府と科学機関は、栽培地域、バリューチェーン、市場潜在力の現状を評価し、協同組合と生産世帯向けの共同ブランド管理モデルを構築し、トレーサビリティスタンプを適用し、食品の品質と安全基準を確保し、デジタルプラットフォームと流通システムで製品を宣伝し、技術研修を支援し、人々の間でブランド認知度を高めるという目標を設定しました。
団体商標を構築することで、Ky Sonスパイラルライスブランドを偽造のリスクから守るだけでなく、ハイフォン市のOCOPプログラムに製品がより深く参加するための基盤も構築されます。
主要農産物の強化
キエンフンは長年にわたり、生産の発展に伴い、スパイラルもち米製品を徐々に一貫生産（OCOP）評価システムに導入してきました。一部の家庭、グループ、協同組合は、当初はVietGAPプロセスを適用し、包装とラベルの改善を行いましたが、まだ散発的な取り組みでした。共同ブランドプロジェクトへの参加により、近い将来、4つ星から5つ星のOCOP基準に適合した製品が完成する可能性が開かれています。
キエンフン村人民委員会副委員長のトラン・ビエン・トゥイ同志は、一村一品生産（OCOP）製品が上位ランクを獲得するには、安定した品質とブランドストーリーという2つの要素が不可欠だと評価しました。キソン産のスパイラルもち米は、貴重な品種、豊富な生産量、そして長年培ってきた栽培技術という確固たる基盤を持っています。栽培地域、生産工程、そして共同ブランドの標準化は、スパイラルもち米が都市レベル、そしてさらにその先へと容易に一村一品生産（OCOP）へと進出する上で役立つでしょう。
キソン島のスパイラルもち米は、その特徴的な風味と独特な粒形、高くて安定した経済的価値、地元の文化生活と結びついた長い歴史、沿岸条件への優れた適応性により、地域の特産品となる多くの利点を持っています。
これは明確な土着特性を持つもち米の品種であり、他の一般的なもち米の品種と混同されることはありません。地元政府は、このもち米を重点農産物の一つに位置付け、フェアや貿易促進ブースで販売し、消費企業との連携を図ることを目指しています。
キソン地域の野生米の品種から共同ブランドが完成し、品質プロセスが標準化され、製品が一元管理基準を満たすと、キソン・スパイラルライスはハイフォンの強力なブランドとなることができます。収入をもたらすだけでなく、伝統的な農業のアイデンティティの保全にも貢献し、ベトナムの農産物地図にキエンフン地域の独自のマークを刻み込むことになります。
木曜ハン出典: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html
コメント (0)