関節炎患者はどのような食品を避けるべきですか?

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砂糖と精製された糖分を含む食品：砂糖は炎症を引き起こし、体内の炎症レベルを高める可能性があります。ケーキ、キャンディー、ソフトドリンク、その他の甘いものなど、糖分を多く含む食品の摂取を控えましょう。炭酸飲料や加工食品には精製された砂糖が含まれていることが多く、サイトカインやタンパク質を放出することで炎症を引き起こす可能性があります。この炎症は関節炎の症状を悪化させる可能性があります。

トランス脂肪酸：オメガ6脂肪酸、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸を多く含む食生活は、炎症や健康状態全体を悪化させる可能性があります。これらの「悪玉」脂肪酸は、バター、チーズ、肉、揚げ物、加工食品によく含まれています。炎症を引き起こし、関節炎を悪化させる可能性があります。トランス脂肪酸の摂取源としては、揚げ物、ファストフード、加工食品などが挙げられます。

赤肉と加工肉：赤肉や加工食品（ソーセージや塩漬け肉など）は、関節炎の炎症を悪化させ、痛みを引き起こす可能性があります。赤肉や加工肉には飽和脂肪酸が多く含まれており、体内で炎症物質の生成を刺激する可能性があります。炎症は関節炎の主な原因であり、関節の痛み、腫れ、こわばりを引き起こします。これらの食品の摂取は控えるべきです。

牛乳と乳製品（一部の人） ：関節炎を患う人の中には、牛乳や乳製品が消化器系に影響を与え、炎症を引き起こす可能性があるため、摂取すると症状が悪化する人もいます。

プリン体を多く含む食品：プリン体は血中の尿酸値を上昇させ、痛風（関節炎の一種）を引き起こす可能性があります。プリン体を多く含む食品には、内臓肉、赤身肉、魚、エビ、カニなどの魚介類が含まれます。

アルコール飲料（ワイン、ビール） ：アルコールは体内の炎症レベルを高め、関節炎の薬の効果に影響を与える可能性があります。多量のアルコール摂取は、骨芽細胞（骨細胞を生成する細胞）の働きを阻害し、骨の再生を阻害する可能性があります。関節炎と診断された場合は、飲酒は控えるべきです。アルコールは薬と相互作用し、痛みを引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。

加工食品と保存料を含む食品：加工食品には、体内の炎症を悪化させる可能性のある化学物質や保存料が含まれていることがよくあります。加工食品は塩分を多く含むことが多く、主に炎症を悪化させ、骨や関節に関連する問題を引き起こすなど、関節炎に様々な悪影響を及ぼす可能性があります。塩分の過剰摂取は、尿を通じたカルシウムの排泄量を増加させ、骨からのカルシウム喪失につながります。これは骨を弱め、関節炎患者によく見られる骨粗鬆症のリスクを高める可能性があります。

関節炎の人は、上記の食品を避けるだけでなく、オメガ3が豊富な魚（鮭、サバ）、緑黄色野菜、ベリー類、ビタミンDやカルシウムを多く含む食品など、抗炎症作用のある食品も食事に取り入れるべきです。

出典: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html